Чем полезна свекла для женщин

Свекла для организма женщин: польза и вред, полезные свойства и противопоказания, применение в кулинарии и косметологии

Желая восполнить нехватку витаминов и полезных минералов в организме, мы часто отдаем предпочтение экзотическим фруктам и овощам, красующимся на полках супермаркетов. Особенно это актуально зимой, когда недостаток свежих плодов ощущается наиболее остро. Однако диетологи подчеркивают — самым полезным является то, что привычно и знакомо для нашего организма, причем есть великолепные по своему содержанию продукты, которые можно купить круглый год, к тому же недорого. Среди них простая свекла, из которой женщина может получить множество ценных элементов для своего здоровья и внешности — рассмотрим состав, пользу и особенности применения этого овоща.

Что содержится в составе

Свекла — это уникальный продукт: в отличие от подавляющего большинства растительной пищи, этот корнеплод практически одинаково интересен как в сыром виде, так и после термической обработки (отварная или запеченная).

Калорийность

Это низкокалорийный овощ. Так, в сыром виде 100 г свеклы содержится всего 43 ккал, в отварном чуть больше — примерно 49 ккал.

Если принять во внимание, что человеку, ведущему сидячий образ жизни, в день положено получать не более двух тысяч килокалорий (до достижения 19 лет норма немного выше, а вот после 50 лет, напротив, на 10% ниже), несложно посчитать, что, съев салат из 200 г отварного корнеплода, можно получить не более 5% дневной нормы калорий и, таким образом, не волноваться за состояние своей талии.

Конечно, если заправить такой салат сметаной, растительным маслом или майонезом, количество калорий в нем значительно увеличится (соответственно, в 2, 2,5 и в 3 раза), но даже в этом случае продукт получится достаточно легким.

БЖУ

Информация о пищевой ценности продукта приведена в таблице:

Пищевая ценность свеклы из расчета 100 г	Сырая	Отварная
Белки, граммов	1,6	1,8
Жиры, граммов	0,1	0,1
Углеводы, граммов	9,6	8,7
В том числе пищевые волокна	2,5	2
Вода, граммов	86	86
Зола, граммов	1	0,09

Витамины, макро- и микроэлементы

В корнеплодах содержится огромное количество витаминов, а именно:

Важно! В состав свеклы также входит метилметионин, который ранее именовали «витамин U», от «ulcus» — язва. Ранее считалось, что это вещество обладает свойством заживлять язвы. Однако сегодня данная информация многими учеными ставится под сомнение, а само вещество перестали относить к витаминам.

В свекле также много пектинов, аминокислот (лизин, бетаин, аргинин, валин, гистидин), органических кислот (яблочная, молочная, винная, лимонная, щавелевая, олеаноловая), биофлавоноидов (их еще называют «витамин Р») и других биологически активных веществ, делающих этот корнеплод незаменимым на нашем столе.

Из необходимых нашему организму минералов, присутствующих в свекле, следует назвать прежде всего калий, кальций, фосфор, магний, цинк, йод, железо, натрий, фтор, марганец, серу. Кроме того, в овоще содержится хлор, бор, медь, ванадий.

Чем полезна свекла для женщин

Красные корнеплоды полезны всем — как мужчинам, так и женщинам, однако особое внимание на этот продукт следует обратить представительницам прекрасного пола.

Для гормонального фона

Здесь на первое место выходит содержащаяся в свекле фолиевая кислота, а также аминокислота валин. Именно эти вещества в совокупности стабилизируют гормональный фон, благодаря чему женщинам очень полезно употреблять корнеплод при так называемом предменструальном синдроме.

Важно! Бессонница, перепады настроения, раздражительность — все эти неприятные спутники ПМС могут объясняться банальным недостатком фолиевой кислоты.

Как известно, одним из самых важных гормонов, выделяемых поджелудочной железой, является инсулин. Недаром его называют «гормоном жизни и энергии» (задача инсулина — расщеплять сахар и поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови, а следовательно, снабжать нас основным источником энергии). Входящий в состав свеклы цинк обеспечивает более высокую продолжительность действия инсулина.

Представительницами прекрасной половины человечества стоит включить в рацион традиционный корнеплод не только в предменструальный период цикла, но и непосредственно в критические дни: благодаря высокому содержанию железа свекла отлично способствует процессу кроветворения и помогает избежать анемии.

Узнайте, какую пользу приносят женщинам продукты: кешью, арахис, перепелиные яйца, семечки подсолнуха и тыквы, имбирь, фейхоа, петрушка, тыква, финики, гранат.

Для иммунной системы

Поддержание иммунитета обеспечивает весь комплекс витаминов и минеральных веществ, содержащийся в корнеплодах, однако особенную роль здесь играет аргинин. Эта аминокислота настолько важна для укрепления собственных защитных функций организма, что её (в лекарственных формах) активно используют при комплексной терапии СПИДа — смертельной болезни, вызванной вирусом иммунодефицита.

Кроме того, аргинин обладает выраженной противораковой активностью.

Известны и антиоксидантные свойства свеклы. Способность биологически активных веществ, входящих в ее состав, связывать свободные радикалы, а также выводить из организма соли тяжелых металлов и другие токсины играют важнейшую роль в укреплении иммунитета и общего состояния нашего здоровья.

Для сердечно-сосудистой системы

Для сердечно-сосудистой системы исключительную пользу представляют флавоноиды. Они способствуют снижению артериального давления, укрепляют стенки сосудов, улучшают состав крови, снимают спазмы. Профилактику атеросклероза обеспечивает входящий в состав свеклы йод, а также олеаноловая кислота (последняя оказывает стимулирующее действие на сердечную мышцу и улучшает липидный обмен, а, следовательно, предотвращает поражение коронарных сосудов). Исключительно полезным для сердца является также ниацин, которого в свекле больше, чем во многих других овощах.

Говоря о свекле, нельзя также не упомянуть специфическое вещество, входящее в ее состав и обеспечивающее ярко-красный цвет корнеплода. Оно именуется бетаин (свекла по-латыни — «beta») и также играет стабилизирующую роль в работе сердечно-сосудистой системы — предотвращает образование тромбов, уменьшает артериальное давление, выводит холестерин, грозящий развитием атеросклероза.

Для пищеварения

Входящие в состав корнеплодов органические кислоты очень важны для нормального переваривания пищи, но наибольшую ценность в этом плане представляет все тот же бетаин, являющийся значимым пищеварительным ферментом. Он способствует лучшему усваиванию всех компонентов в продуктах питания, более быстрому протеканию метаболических процессов, стимулирует работу печени и помогает выведению из организма всех отходов его жизнедеятельности.

Для работы кишечника особенно важной составляющей являются пищевые волокна (клетчатка). Они усиливают перистальтику и отлично помогают справиться с запорами. Присутствующие в свекле пектины нормализуют микрофлору кишечника и так же, как и другие биологически активные вещества, способствуют выведению холестерина, продуктов распада, солей тяжелых металлов и прочего.

Для нервной системы

О влиянии уровня фолиевой кислоты на эмоциональное состояние женщины мы уже упомянули. Но в свекле содержится еще одно вещество, необходимое для нормальной работы всех нервных процессов в нашем организме. Это — аминокислота валин, которая, помимо прочего, отвечает за обмен азота.

Для глаз

Покупая овощи и фрукты, мы иногда беспокоимся о возможном содержании в них нитратов, считая эти вещества вредными и опасными. На самом деле все не совсем так: азотистые соединения (точнее, соли азотной кислоты, каковыми и являются нитраты) обладают огромным количеством полезных свойств, в том числе позволяют сохранить остроту зрения.

Именно благодаря нитратам улучшается кровоток, а, следовательно, обеспечивается лучшее поступление кислорода к различным органам и тканям, в том числе к глазам. Кроме того, доказана положительная роль этих веществ в укреплении клеток роговицы. В 100 г свеклы содержится около 250 мг необходимых для стабильного зрения нитратов, а это не менее половины суточной нормы.

Не менее важное значение для зрения имеет также входящий в состав свеклы цинк. Доказано, что этот элемент позволяет предотвратить отслойку клетчатки.

Для красоты кожи и волос

Цинк также исключительно полезен для нашей кожи: она становится упругой и эластичной, исчезают подростковые прыщи, бородавки, веснушки, шелушение и другие неприятные проблемы. Фолиевая кислота способствует регенерации клеток, благодаря чему также очень благотворно отражается на состоянии дермы.

Подсушивающие свойства овоща позволяют широко использовать его в косметологии при уходе за жирной кожей и волосами, даже для лечения перхоти.

В косметологии часто также используют масло таких растения, как розмарин, облепиха, унаби, конопля, сандаловое дерево, липа, а также персик, жожоба, грецкий орех, апельсин и лимон.

Но и все вышеупомянутые полезные свойства, которыми обладает свекла (улучшение состава крови, стабилизация пищеварения, выведение из организма токсинов, ускорение метаболизма и насыщение клеток кислородом), также оказывают благотворное влияние на нашу внешность, ведь, как известно, плохое состояние кожи и волос очень часто является не косметической проблемой, а отражением неправильной работы тех или иных органов и систем.

Для похудения

Низкое содержание калорий в корнеплоде делают его отличным продуктом для тех, кто хочет избавиться от нескольких лишних килограммов. Съедая полноценную порцию продукта, можно получить ощущение сытости из-за наполненности желудка, но при этом совершенно не нагрузив его.

Однако дело здесь не только в калориях: улучшая перистальтику кишечника и стимулируя обменные процессы, при этом ускоряя расщепление жиров, свекла также способствует правильной работе всего организма и не позволяет различным нежелательным излишкам оседать на наших бедрах и животе.

Важно! Диета, предполагающая замену одного приема пищи в день отварной свеклой (можно в сочетании с зеленью), позволяет совершенно безопасно сбросить до четырех килограмм в течение месяца!

Существуют и более жёсткие свекольные диеты, однако у них есть определённые противопоказания. К тому же экстренное снижение веса всегда менее полезно, чем постепенное, когда тонкая талия достигается не посредством временного издевательства над собой, а приведением своего рациона в сбалансированное состояние.

Говоря о пользе корнеплода для похудения, следует также отметить, что с этой целью лучше всего употреблять не сырой, а отварной или печёный продукт. При этом очень важно следить за тем, чтобы в организм поступало достаточное количество жидкости.

Можно ли

К безусловным достоинствам свеклы следует отнести тот факт, что найти человека, которому этот продукт прямо противопоказан, очень сложно. Даже диабетикам не стоит отказывать себе в этом овоще, а молодым мамам он просто необходим.

Беременным

Фолиевую кислоту очень часто называют «витамином беременных», настолько важен он как для организма будущей мамы, так и для правильного формирования плода. Аминокислота лизин в этот период не менее полезна, поскольку, наряду с кальцием и другими минералами, обеспечивает формирование и рост костной ткани малыша.

Известно, что в период беременности мочеполовая система и кишечник женщины испытывают очень серьёзную нагрузку. В частности, будущую маму часто мучают запоры. От этого состояния поможет избавиться отварная свекла, если употреблять её регулярно. Кроме того, активные вещества свеклы нормализуют микрофлору в кишечнике, уничтожая размножение в его отделах гнилостных бактерий. Мочегонный, противовоспалительный и обезболивающий эффекты, которыми обладает свекла, на этом этапе жизни женщины тоже приходятся весьма кстати.

Клюкву, морошку, клубнику, персик, помело, арбуз, бруснику, гранат, папайю, курагу, морковь, тыкву, стручковую фасоль, белокочанную и краснокочанную капусту также полезно употреблять при беременности.

В третьем триместре у будущей мамы возможны скачки артериального давления, в том числе вызванные чрезмерным набором веса. Отрегулировать этот процесс поможет употребление рассматриваемого корнеплода.

Магний и другие вещества, содержащиеся в свекле, помогут справиться с депрессией и резкими перепадами настроения, которые, особенно при изменении гормонального фона, являются частыми спутниками беременных женщин.

Риск возникновения гипоксии плода поможет предотвратить восполнение дефицита железа, что также возможно обеспечить, включая в свой рацион свеклу.

Кормящим женщинам

Все сказанное выше относительно пользы свеклы во время беременности можно с уверенностью повторить, говоря о необходимости употреблять этот продукт в послеродовой период, когда организм еще не восстановился, риск возникновения депрессии и кровопотери велик, а потребность в витаминах и микроэлементах остается максимальной.

Однако в этот период свекла нужна женщине еще по одной причине. В первые месяцы жизни ребенка его мама обычно очень сильно устает, ведь выспаться в течение ночи, имея грудного малыша, поначалу практически невозможно. Мы уже говорили о том, что корнеплод является очень сильным энергетиком, продлевая действие инсулина, поэтому такой продукт молодой маме просто необходим.

Больным сахарным диабетом

Поскольку содержание сахара в свекле довольно высоко, есть определенные оговорки относительно того, как и сколько этого овоща можно употреблять при сахарном диабете.

Учитывая многочисленные полезные свойства красного корнеплода, нет никаких оснований считать, что при данном заболевании от такого продукта следует полностью отказаться — даже наоборот, больному сахарным диабетом еще важнее получать всё то ценное, что может дать рассматриваемый овощ.

Важно! Свекла может нанести серьезный вред больному сахарным диабетом, если съесть килограмм этого овоща за один приём. Однако это маловероятно.

100-120 г отварного продукта при сахарном диабете считаются абсолютно безвредными. В сыром виде овощ лучше есть меньшими порциями (до 50 г), то же касается и свекольного сока (кстати, для его приготовления рекомендуют использовать не корнеплод, а его ботву).

Свеклу можно употреблять как при первом, так и при втором типе сахарного диабета, причем вышеуказанные ограничения касаются диабета второго типа, в то время как для диабета первого типа корнеплод хранит в себе еще меньше опасности.

О пользе сока

Употребляя свеклу в виде свежевыжатого сока, мы получаем все содержащиеся в ней витамины, микроэлементы и прочие полезные вещества, кроме, пожалуй, только клетчатки. Однако если сам корнеплод достаточно сложно съесть в таком количестве, чтобы навредить организму, то с соком передозировка вполне возможна.

Важно! Многие специалисты рекомендуют также не пить свекольный сок сразу, а дать ему выстояться как минимум три часа в открытой посуде. Это позволит разложиться и улетучиться особо агрессивным соединениям, которые содержатся в напитке.

Кроме того, рекомендуем запомнить следующие правила и меры предосторожности:

• оптимальная суточная доза сока должна составлять не более 600 мл, причем за один раз следует выпивать максимум полстакана, а начать эксперимент лучше с небольшой порции, дабы убедиться в отсутствии побочных эффектов;
• свеклу для приготовления сока лучше заблаговременно достать из холодильника, чтобы сок не был холодным;
• для достижения максимальной пользы свекольный сок рекомендуют пить не в чистом виде, а разбавляя с соком других некислых овощей и фруктов (сладкое яблоко, морковь и т. п.);
• принимать продукт стоит до еды, примерно за четверть часа;
• пить напиток следует мелкими глотками;
• нельзя совмещать употребление свекольного сока с дрожжевым тестом или кислыми продуктами.

Свекольный сок обладает ярко выраженными противовоспалительными свойствами, в связи с чем народная медицина рекомендует использовать его при простуде и других острых заболеваниях. Наши бабушки даже применяли такой напиток в качестве капель для закапывания носа, а также для полоскания горла: в первом случае его смешивали с медом, во втором — с уксусом и кипяченой водой.

Кроме того, свекольный сок показан при онкологических заболеваниях: особенно полезен он больным, проходящим лучевую терапию.

Применение в кулинарии

Конечно, наиболее привычным направлением использования свеклы является кулинария (хотя этот корнеплод также применяют в косметологии и народной медицине).

Можно ли есть сырой

Вопреки общепринятой практике варки и запекания корнеплодов, их вполне можно есть и в сыром виде. Грызть овощ, как яблоко, конечно, не очень удобно, но, натерев его на тёрке и заправив по вкусу (сметаной, растительным маслом, чесноком, майонезом, лимонным соком, горчицей, зеленью, орехами и прочим), можно получить замечательный витаминный салат. Также комбинируют продукт с другими овощами и фруктами: особенно хорошо он сочетается с морковью и яблоком.

Кстати, именно сырая свекла используется как проверенное средство от запора, если эта проблема стоит достаточно остро (отварной вариант также помогает улучшить перистальтику кишечника, но действует более мягко).

Что можно приготовить и с чем сочетается

Классический вариант использования свеклы — это, конечно, борщ и винегрет. Из этого продукта готовится и традиционный летний суп с кефиром, именуемый «холодник». Не менее часто корнеплод используется в самых разных салатах и закусках, а еще из него получится прекрасный гарнир к телятине или рыбе.

Лучше всего со свеклой сочетаются:

• орехи;
• чеснок;
• мягкий сыр (фета или брынза);
• чернослив и другие сухофрукты;
• салаты, особенно руккола, любая зелень;
• яблоки (свежие или печеные).

Вместо достаточно калорийного майонеза салаты из свеклы лучше заправлять сметаной или растительным маслом, добавив в него немного лимонного сока или бальзамического уксуса.

Применение в домашней косметологии

В далекие времена, когда косметической промышленности еще не существовало, русские красавицы использовали свеклу вместо румян. Однако этот ярко-красный корнеплод можно широко применять не только в декоративной, но и в лечебной косметике.

Для кожи лица

Полезный овощ присутствует в качестве неожиданного компонента в многочисленных рецептах красоты, в том числе касающихся ухода за сухой, жирной и проблемной кожей.

Важно! Используя свеклу в косметических целях, следует помнить о том, что она содержит очень сильный краситель. С большой осторожностью к такому компоненту нужно подходить, в частности, блондинкам, кожа которых бледная и чувствительная.

Этот рецепт подойдет обладательницам жирной кожи. Небольшую свеклу следует отварить, очистить от кожуры и натереть на самой мелкой терке. Далее нужно смешать столовую ложку пюре с сырым желтком куриного яйца, сразу же нанести на очищенную кожу лица и оставить на полчаса. Спустя время смыть маску большим количеством теплой воды и наложить питательный крем.

• Противовоспалительная маска

При проблемной коже лучше использовать не отварной корнеплод, а свежевыжатый сок из сырой свеклы, который следует смешать с кашицей, приготовленной из натертой сырой картошки (очищенной от кожуры). Для того чтобы маска лучше держалась и не растекалась по лицу, в нее нужно добавить немного муки — должна получиться консистенция густой сметаны. Намазываем смесь на лицо и оставляем на четверть часа. Смыть продукт можно не водой, а молоком, разведенным таким же количеством воды. Для тонизирующего эффекта молоко используйте холодное.

Видео: маска из свеклы для лица

Если кожа жирная, для ухода за ней подойдет увлажняющая маска. Перебейте в кофемолке две столовые ложки овсяных хлопьев, добавьте в полученную муку следующие ингредиенты:

• мёд — 2 чайных ложки;
• крепкий черный чай — 1 чайная ложка;
• минеральная вода без газа — 1 чайная ложка;
• свежевыжатый свекольный сок — 2 чайных ложки.

Полученную смесь необходимо протомить четверть часа на паровой бане, затем дать немного остыть и осторожно нанести кашицу на лицо. Через четверть часа смыть большим количеством теплой воды и сразу нанести увлажняющий крем.

Избавиться от прыщей поможет свекольный лосьон домашнего приготовления. В качестве основы используется вода, в которой вы отваривали свеклу (сам корнеплод возьмите для приготовления салата — это улучшит эффект от косметической процедуры). В 500 мл отвара добавьте столовую ложку винного или яблочного уксуса, залейте в емкость из темного стекла и храните вдали от света. С утра протираем лицо импровизированным лосьоном, используя для его нанесения ватный диск.

Также, эфективными средствами для боробы с акне являются: горчичное масло, солянка холмовая, дегтярное мыло, японская редька дайкон, картофельный сок, барсучий жир, слива, фенхель, семена укропа, чабрец

Сырую свеклу натираем на терке и смешиваем с сухими овсяными хлопьями в пропорции 1:3. Полученную смесь наносим на чистую кожу лица мягкими массирующими движениями. Через четверть часа смываем большим количеством теплой воды и сразу же наносим увлажняющий крем.

Для волос

Еще более неожиданным способом использования свеклы является ее применение в средствах по уходу за волосами. Далее рассмотрим несколько из возможных вариантов (еще раз обращаем внимание на красящие свойства корнеплода: блондинкам подобные рецепты могут быть противопоказаны).

Восстановить структуру волос и укрепить луковицу поможет нижеописанный вариант маски:

1. На мелкой терке следует измельчить сырую свеклу и репчатый лук в равных количествах.
2. В полученную кашицу добавьте несколько ложек предварительно подогретого на водяной бане репейного масла.
3. Готовую маску наносите на волосы по всей длине, наденьте шапочку для душа и укутайте голову полотенцем.
4. Оставляем на 40 минут, затем тщательно моем голову.

Процедуру рекомендуют проводить один раз в полторы недели.

1. Отжимаем сок из моркови и свеклы в равных пропорциях.
2. Половину выпиваем, а оставшуюся часть наносим на только что вымытые влажные волосы, распределив по всей длине.
3. Укутываем голову полиэтиленовым пакетом или пищевой плёнкой, сверху обматываем полотенцем.
4. Оставляем минимум на полчаса (лучше совместить такую маску с принятием теплой ванны — это увеличит эффект «парилки»). Затем смываем большим количеством теплой воды.

Для того чтобы избавиться от грибка на коже головы, нанесите на нее массирующими движениями кашицу из сырой свеклы, только что натёртой на мелкой тёрке. Если волосы жирные, можно распределить продукт по всей длине — это даст дополнительный подсушивающий эффект. Обматываем голову так же, как в предыдущем рецепте, оставляем на час, затем смываем теплой водой. Для максимального результата рекомендуется накладывать подобную маску дважды в неделю до трех месяцев.

Противопоказания и вред

Единственным прямым противопоказанием к употреблению свеклы является индивидуальная непереносимость (аллергическая реакция) к одному или нескольким компонентам ее состава. Все остальные побочные эффекты вызываются лишь неправильным подходом к использованию продукта:

• свеклу не рекомендуется есть при пищевых расстройствах, сопровождающихся диареей (особенно это касается сырого продукта);
• любые острые воспаления желудочно-кишечного тракта также являются поводом прекратить употребление продукта;
• к условным противопоказаниям относятся мочекаменная болезнь и другие проблемы с работой почек.

Важно! Свекольный сок категорически противопоказан при мочекаменной болезни, поскольку именно кристаллы щавелевой кислоты, содержащиеся в продукте, часто образуют так называемые оксалаты (или оксалатные камни) в моче и почках.

Любителям красного корнеплода также следует знать, что он обладает негативным свойством препятствовать усвоению кальция, в связи с чем при склонности к остеопорозу нужно следить за уровнем этого важного элемента и не допускать его дефицита.

Свекла является настоящим кладезем здоровья, красоты и долголетия. Её можно есть каждый день в самых разных видах и комбинациях, она низкокалорийная, вкусная, полезная, присутствует на прилавках круглый год и, в отличие от подавляющего большинства свежих овощей и фруктов, которые можно купить зимой, обладает очень низкой ценой.

Свёкла для женщин: польза и вред для организма, полезные свойства и противопоказания

Свёкла — овощ, объединивший в себе уникальные целебные свойства и витаминно-минеральный комплекс. Этот привычный для нас корнеплод, который можно найти на прилавке любого овощного магазина, часто остаётся недооценённым, хотя имеет отличные характеристики как лечебное и косметическое средство, помимо того, что активно применяется в кулинарии.

Калорийность и химический состав

Потенциал полезных веществ очень велик, независимо от формы, в которой этот продукт употребляется в пищу. Однако некоторые показатели всё же немного разнятся, что можно увидеть в таблице, представленной ниже.

В отварном Калорийность 43 ккал 49 ккал Витамины А, В1, В2, РР, В4, В5, В6, В9, С, Е, Н Минералы Калий, кальций, фосфор, йод, цинк, магний, железо, сера, фтор, натрий, хлор, бор Аминокислоты Лизин, бетаин, аргинин, валин, гистидин Кислоты Молочная, яблочная, винная, лимонная, щавелевая, олеаноловая, фолиевая Белки 1,5 г 1,8 г Жиры 0,1 г Углеводы 9,6 г 8,8 г Вода 86 г Клетчатка 2,8 г

Чем полезна свёкла для женщин

Этот продукт крайне интересен для женщин, поскольку благоприятно влияет на их здоровье и красоту, а в частности:

• на эндокринную систему и баланс гормонов. Благодаря содержанию водорастворимого витамина В9, известного также как фолиевая кислота, и аминокислоты валина, в женском организме происходит стабилизация гормонального здоровья. Свёкла помогает устранить трудности перед началом менструации, а также во время неё. Благодаря большой концентрации железа её рекомендуют в качестве профилактического средства для исключения риска возникновения анемии;
• на иммунную систему — благодаря содержанию аминокислоты аргинина, которая эффективно укрепляет защитные функции организма, воздействует на раковые клетки, а также является активным антиоксидантом;
• на состояние сосудов и сердца. Свёкла содержит флавониды, которые успешно снижают уровень давления, очищают кровь и не допускают спазмы сосудов. Также эффективно воздействуют на эти органы йод, ниацин, олеаноловая кислота. В составе свёклы присутствует вещество «бетаин», благодаря которому этот корнеплод и имеет такой яркий окрас; бетаин способствует выводу из сосудов холестерина, понижает уровень давления и тем самым предотвращает риск возникновения атеросклероза. Кроме всего этого, большое количество железа стимулирует производство гемоглобина и снижает риск анемии;
• на органы пищеварения. Свекольный арсенал аминокислот и, главным образом, бетаина, который является пищевым ферментом, способен наладить нормальное функционирование пищеварительной системы. Этот комплекс активизирует усваивание питательных веществ, которые человек получает вместе с пищей, а также отвечает за дальнейшее выведение продуктов жизнедеятельности, усиливая работу печени. Также важна для пищеварения клетчатка, влияющая на перистальтику кишечника и способствующая выведению продуктов пищеварения, и, как следствие, устраняющая запоры. Пектины, содержащиеся в свёкле, отвечают за баланс кишечной микрофлоры и выведение вредного холестерина;
• на состояние нервной системы. Нормализация и стабильность эмоционального состояния женщины во многом зависят от фолиевой кислоты, которая способствует гормональному балансу. Вдобавок к этому витамину, в корнеплоде имеется ещё и аминокислота валин, отвечающая за циркуляцию азота. Укрепляют работу нервной системы такие витамины, как В3 и В12, А, С, D и Е;
• на зрительную систему. Благодаря содержанию азотистых соединений — нитратов, употребление свёклы способствует стимуляции кровотока к зрительным органам и укреплению клеток роговицы глаза, а содержащийся в ней цинк поможет предотвратить отслойку сетчатки;
• на состояние кожного покрова, силу и красоту волос. Особенное влияние на кожу имеют цинк, повышающий упругость и эластичность кожных покровов, способствующий устранению прыщей, бородавок, веснушек, шелушению, и фолиевая кислота, стимулирующая обновление клеток кожи;
• на вес, нормализуя его. Низкое содержание калорий в большом объёме продукта позволяет активно использовать его для чувства насыщения без прибавки лишнего веса. Кроме того, благодаря позитивному воздействию на пищеварение, улучшаются сокращения кишечника, и процесс опорожнения приносит меньше дискомфорта;
• на энергетический запас сил. Действие инсулина в организме становится более продолжительным и человек получает заряд бодрости.

Для беременных женщин включение в рацион свёклы очень актуально и полезно, благодаря содержанию:

• витамина В9, то есть кислоты фолиевой, которая полезна как будущей матери, так и формирующемуся и развивающемуся плоду;
• лизина — аминокислоты, участвующей в создании и росте костных тканей плода;
• йода, железа и цинка.

Этот овощ способствует:

• нормализации работы кишечника и устранению запоров, с которыми часто сталкиваются беременные;
• оптимальному состоянию микрофлоры кишечника, а следовательно — укреплению иммунитета;
• аккумуляции энергии и жизненных сил, заряду бодрости;
• снижению вероятности значительного поднятия или падения артериального давления;
• нормализации психоэмоционального состояния, перепадов настроения;
• снижению риска гипоксии плода, нехватки кислорода, благодаря значительным запасам железа в продукте.

Сырая

Этот корнеплод без термической обработки также чрезвычайно полезен. Он успешно применяется в кулинарии, сочетаясь с другими овощами, фруктами, специями и орехами.

Узнайте детальнее о том, чем полезна сырая свёкла.

• О пользе овоща в сыром виде следует рассказать более подробно:
• эффективное слабительное средство. Такое применение овоща имеет активное воздействие на перистальтику кишечника;
• противовоспалительное средство;
• мощный антиоксидант. Свежий овощ способен выводить не только токсины, но и радионуклиды, а также соли тяжёлых металлов;
• в свежем корнеплоде находится много бетацианина, красного пигмента, который эффективен в борьбе с онкологическими заболеваниями;
• профилактика болезней: Альцгеймера, атеросклероза, остеопороза, патологий сердца хорошо проходит при употреблении свёклы в сыром виде;
• нормализация обменных процессов, сброс лишнего веса;
• облегчение работы печени;
• влияние на состояние сосудов и капилляров, которые становятся более упругими.

Варёная

И всё же, чаще всего кулинарные рецепты предлагают использовать свёклу в качестве основного или дополнительного ингредиента в отварном или запечённом виде. Может показаться, что при таком способе подачи этого овоща он утратит свою пользу полностью или частично, однако это не так. Некоторые свойства продукта станут ещё более выраженными, а остальные — сохранятся в неизменном виде.

• Основная польза продукта заключается в следующем:
• в большом количестве железа, которое очень действенно способствует профилактике анемии и борьбе с ней, восстановлению при кровопотере;
• в содержании бора, который отвечает за настройку гормонального фона;
• это хороший антиоксидант;
• положительном влиянии на работу нервной системы;
• поддержании защитных сил организма;
• в настройке работы кишечника;
• облегчении процесса похудения и избавления от лишнего веса.

Сок

Популярным напитком является сок, полученный из этого уникального корнеплода, который предлагается пить во многих разнообразных диетах. Принципиальное отличие сока от употребления продукта в сыром виде состоит в том, что это напиток и в нём отсутствуют волокна клетчатки.

Рекомендуем узнать подробнее о пользе сока свеклы для организма человека.

• О преимуществах такого продукта можно сказать следующее:
• главным плюсом этой формы является её удобство, поскольку выпить стакан сока гораздо удобнее и быстрее, чем съесть даже один корнеплод, а польза будет такой же. Однако не стоит забывать, что данный продукт является очень концентрированным;
• сильный противовоспалительный эффект. В рецептах народной медицины капли свекольного сока, с добавлением других элементов, советуют для лечения насморка и полоскания горла;
• положительно воздействует на иммунитет людей, проходящих лучевую терапию при онкологии;
• помогает при сильном упадке сил и нехватке витаминов, в частности при низком уровне гемоглобина;
• полезен при проблемах с перистальтикой кишечника;
• служит профилактикой появления тромбов.

Важно! Свекольный сок очень концентрированный, а следовательно, продукт нельзя пить свежевыжатым. Приготовленный напиток готовят заранее и оставляют в открытой таре на несколько часов, что позволяет большей части вредных соединений за это время испариться.

При употреблении свекольного сока следует знать такие правила:

1. В сутки взрослый человек не должен выпивать более 600 мл чистого продукта.
2. Максимальная доза напитка за один раз не должна превышать 100 мл.
3. Начинать приём сока рекомендуется постепенно, для первого раза будет достаточно и пары чайных ложек.
4. Пьют сок за 15 минут перед едой, мелкими глотками.
5. Сок не рекомендуется готовить из холодного продукта, поэтому свёклу надо достать из холодильника заблаговременно.
6. Сок свёклы лучше комбинировать с соком сладких фруктов и овощей, чаще всего используют морковь и яблоко.
7. Его также разводят кипячёной водой.
8. Не следует пить этот сок вместе с кислыми продуктами и дрожжевым тестом.

Ботва

Свекольные листья и стебли, а иначе ботва, ничем не уступают в пользе самому корнеплоду, и даже превосходят его по содержанию ретинола. Основным отличием ботвы от самого овоща является вкус, поскольку ботва горчит и не такая сладкая, как корнеплод. Однако для устранения этого качества её обдают кипятком.

В листьях и стеблях содержатся те же витамины и минералы, а отличительной чертой можно назвать присутствие:

• ретинола;
• филлохинона;
• кальция;
• магния;
• холина.

Читайте подробнее о полезных и вредных свойствах ботвы свёклы.

Ботва полезна для людей с болезнями сердца, проблемами пищеварительного тракта, патологиями эндокринной системы. Кроме этого, она:

• эффективна для профилактики склероза;
• предупреждает возникновение внутренних кровоизлияний;
• способствует лечению гастрита и язвы;
• используется для похудения.

Ботву свёклы применяют:

• в качестве зелени для салатов, закваски для кваса, начинки для пирогов;
• как средство народной медицины;
• как косметический компонент.

Противопоказания и вред

Активно использовать свёклу можно не всем, поскольку в её состав входят достаточно агрессивные вещества, которые могут негативно сказаться на самочувствии человека. Отказаться от продукта стоит в таких случаях:

• людям с индивидуальной непереносимостью продукта, или другими словами — аллергией;
• тем, у которых отмечается состояние расстройства пищеварения, стоит отказаться от приёма сока, который может сильно усугубить ситуацию;
• с воспалениями желудочно-кишечного тракта в остром состоянии;
• страдающим от патологий почек, в частности от мочекаменной болезни. Щавелевая кислота способствует образованию оксалатов в почках и моче;
• при остеопорозе стоит внимательно относиться к количеству потребляемого кальция, поскольку свёкла не даёт ему возможности хорошо усваиваться в организме, вследствие чего может возникнуть дефицит этого важного элемента;
• при гастрите с повышенной кислотностью также стоит умеренно употреблять свёклу, независимо от формы её приготовления, так как продукт может ещё более повысить уровень кислотности;
• с подагрой;
• с ревматоидным артритом;
• при гипотонии, поскольку употребление свёклы действует на понижение давления.

Важно! Людям с таким заболеванием, как сахарный диабет, следует относиться к приёму свёклы с крайней осторожностью, контролируя объём употребления корнеплода и форму его приготовления.

К примеру, диабетикам можно смело съесть 100-граммовую порцию свекольного салата в отварном виде или тарелку борща, но в свежем виде допустимо выпить не более 50 мл сока из свёклы. Во многом эти ограничения касаются людей со вторым типом этого заболевания, с первым — эти рамки не столь строги.

Почему красная моча у женщин после свёклы

Как уже было сказано, в составе свёклы находится такой пигмент, как бетанин. Он мощный и не распадается сразу под силой действия пищевых соков в желудке, а всасывается в кишечник, вследствие чего моча может приобрести окрас от светло-розового до более насыщенного оттенка красного. В кровь пигмент бетанин попадает по истечении 2-3 часов, у 90% людей он не усваивается в организме и выводится через мочеполовую систему.

Для лучшего усвоения продукта рекомендуется уделять больше внимания его разжёвыванию во время еды. Данный эффект непродолжителен, поскольку уже спустя 5-6 часов, при нормальном состоянии здоровья, моча приобретёт свой естественный цвет.

Важно! Если после поедания свекольных блюд прошло более 48 часов, а цвет мочи не стал нормального цвета, то необходимо обратиться за консультацией к врачу. Возможно, причина данного состояния в «ленивом» желудке и замедленном транзите пищевого комка.

Применение

Сферы применения свёклы:

• кулинария;
• народная медицина;
• косметология.

Этот простой, но очень ценный продукт легко обрабатывать и использовать, но стоит помнить о том, что свёкла очень насыщена витаминами, кислотами и микроэлементами, так что необходимо внимательно и осторожно рассчитывать объём её потребления.

В кулинарии

Свёкла может использоваться в кулинарии:

• в свежем виде, в качестве одного из ингредиентов салата, или в форме сока;
• в отварном;
• в запечённом виде.

Самыми традиционными и популярными блюдами, где свёкла играет лидирующую и значимую роль, можно назвать:

• борщ;
• винегрет;
• селёдка под шубой и др. салаты.

Однако кулинарная фантазия не должна знать преград и стоит запомнить, что свёкла удачно сочетается с такими продуктами:

• телятина;
• рыба;
• орехи;
• чеснок;
• мягкие сыры, к примеру — брынза, фета;
• сухофрукты, особенно стоит отметить чернослив;
• салаты, руккола, другая зелень;
• яблоки в любом виде, как запечённые, так и свежие;
• морковь.

Для заправки салатов со свёклой рекомендуется использовать:

• сметану;
• майонез;
• растительное масло с несколькими каплями лимонного сока;
• бальзамический уксус;
• горчицу.

В косметологии

Свёкла — издревле известное косметическое средство, которое использовалось как в лечебных, так и декоративных целях. Благодаря ярко-красному пигменту она служила в качестве румян, а также применялась для избавления от проблем с кожей разных типов.

Она оказывает на кожу следующий эффект:

• увлажняет её;
• устраняет сухость;
• стимулирует выработку коллагена;
• образует барьерную защиту от патогенной микрофлоры;
• очищает поры от грязевых частичек и сальных скоплений.

Важно! Поскольку свёкла содержит очень активный краситель, который может вызвать аллергическую реакцию, с осторожностью следует использовать косметику на её основе людям с чувствительной, белоснежной кожей.

Маска №1

Назначение: для питания кожи жирного типа. Рецептура приготовления:

1. Свёклу отварить, почистить, мелко натереть до пюреобразной консистенции.
2. В отдельной ёмкости смешать 1 ст. л. пюре свёклы и 1 желток куриного яйца.
3. Нанести маску. На лице не должно быть макияжа.
4. Сеанс длится 30 минут.
5. Смыть маску тёплой водой, тщательно удалив всё средство с лица.
6. Нанести питательный крем.

Процедура проводится один раз в три недели (по вечерам).

Маска №2

Назначение: для снятия воспаления на проблемной коже. Рецептура приготовления:

1. Очистить корнеплод и выжать из него сок, воспользовавшись соковыжималкой. Почистить картофель и натереть его на мелкой тёрке.
2. Смешать полученный сок с картофельной кашицей, добавив немного муки для загущения, затем довести смесь до такой консистенции, чтобы она не стекала.
3. Нанести маску и оставить на 15 минут.
4. Смыть водой, смешанной с молоком в равных пропорциях. Для тонуса кожи лучше использовать холодное молоко.

Процедура проводится до трёх раз в месяц.

Маска №3

Назначение: для омоложения кожи лица, придания свежести. Рецептура приготовления:

1. Необходимо заготовить 1 ст. л. свекольного сока, 1 ст. л. сметаны, 1 банан, который необходимо измельчить в блендере до состояния пюре.
2. Смешать все ингредиенты.
3. Нанести полученное косметическое средство на лицо.
4. Оставить маску на 12 минут.
5. Смыть.

Процедуру проводят раз в неделю перед сном.

Маска для волос

Назначение: для улучшения структуры волос, укрепления волосяной луковицы.

Приготовление:

1. На мелкую тёрку потереть свёклу и лук, взятые в равном объёме.
2. В полученную кашицу добавить прогретое на водяной бане репейное масло, достаточно нескольких столовых ложек.
3. Нанести маску по всей длине волос, надеть шапочку для покраски головы, а затем укутать волосы полотенцем для согревающего эффекта.
4. Оставить маску на 40 минут.
5. Вымыть голову.

Процедуру проводят два раза в неделю на протяжении 3 месяцев. Итак, свёкла очень полезна для женщин — как для здоровья, так и для внешности. Это доступный природный источник большого количества полезных веществ, которые имеют позитивное воздействие на организм человека, при условии правильного употребления овоща в умеренном объёме. Овощи Корнеплоды Была ли эта статья полезна?

Каковы полезные свойства свеклы для женщин: применение отварного, сырого и других видов овоща для женского здоровья, противопоказания

Основой многих блюд в рационе выступает свекла. Наверняка многих волнует вопрос, чем полезна свекла для организма, в частности, для женского?

Нормализация гормонального фона, укрепление нервной системы, ускорение метаболизма, восстановление микрофлоры кишечника, благотворное влияние на кожу и волосы — это лишь малый перечень целебных свойств доступного продукта. Разберемся, как и в каком количестве полезно употреблять свеклу с эффективностью для здоровья, существуют ли противопоказания и побочные эффекты.

Польза и вред свеклы для женщин

Свекла — привычный продукт, без которого не обходятся многие блюда. Этот корнеплодный овощ не уступает многим экзотическим фруктам в плане ценности и пользы для организма, но превосходит за счет дешевизны и круглогодичной доступности.

Богатый по содержанию продукт не только полезен для здоровья, но и благотворно влияет на женскую красоту. Использование свеклы не ограничивается исключительно кулинарией. Лечебные свойства корнеплода используются на протяжении многих столетий для поддержания здоровья.

Диетологи советуют включать в рацион свеклу худеющим женщинам, косметологи подчеркивают эффективность продукта в качестве дополнительного средства домашнего ухода за кожей.

Читайте также:

Минус 5 кг за 3 дня без особых усилий и вреда для здоровья с помощью кефира со свеклой

Боремся с лишними килограммами легко и просто, применяя вареную свеклу

Чем полезен сок свеклы для организма человека?

Состав, содержание витаминов и микроэлементов, КБЖУ

Ценность низкокалорийного продукта практически не меняется после термической обработки. Калорийность свеклы в сыром виде — 43 ккал, после термической обработки — 49 ккал.

Пищевая ценность продукта на 100 г:

	В сыром виде (г)	В готовом виде (г)
Белки	1,6	1,8
Жиры	0,1	0,1
Углеводы	9,6	8,7

Полезные свойства свеклы для женщин кроются в витаминах и минералах, которые содержатся в корнеплоде:

• витамины В1, В2, В3, В4, В5, В6 и В9;
• витамин С;
• витамин Е;
• витамин Н;
• калий;
• кальций;
• магний;
• цинк;
• фосфор;
• йод;
• железо;
• натрий;
• фтор;
• марганец;
• пектин;
• клетчатка.

Помимо этих полезных компонентов, в овоще содержатся аминокислоты, органические кислоты и биофлавоноиды.

Для справки. В пищу употребляются не только корнеплоды, но и свекольная ботва.

Исходя из вышеперечисленного состава овоща, делаем вывод: корнеплод полезен всем.

Применение при беременности и ГВ

Фолиевая кислота или витамин В9 способствуют правильному формированию плода у беременной женщины. Кальций, аминокислоты и другие нутриенты обеспечивают формирование и рост костной ткани. Отличная альтернатива синтетическим витаминам. Также во время вынашивания ребенка значительная нагрузка приходится на кишечник и мочеполовую систему, как результат — частые запоры. Регулярное употребление отварной свеклы нормализует стул беременной.

Изменение гормонального фона — неизменный процесс при беременности. Употребление корнеплода позволит справиться с депрессиями и резкими перепадами настроения. Прием магниевых добавок помогает преодолевать депрессивное состояние, а в свекле его достаточное количество.

Для справки. Свекла способствует нормализации артериального давления в последних триместрах, предотвращает риск кислородного голодания плода за счет восполнения дефицита железа, предупреждает возникновение дефектов нервной трубки.

Период грудного вскармливания также требует включения в дневной рацион полезного корнеплода. В момент восстановления после родов женский организм требует витаминов и микроэлементов.

Показания к применению

Корнеплод полезен в любом виде, но отварная свекла лучше усваивается и не навредит людям с нарушениями ЖКТ.

Свойства для лечения различных заболеваний

Свекла оказывает лечебное действие практически на все органы и системы организма из-за разнообразия полезных микроэлементов, которых нет в других овощах:

1. Желудок и кишечник. Пектин, содержащийся в корнеплоде, восстанавливает перистальтику кишечника, активизирует желчь. Употребляя свеклу, можно вылечить язвенную болезнь.
2. Печень. Корнеплод предотвращает попадание в печень вредных элементов, улучшает функции органа. Нормализует работу поджелудочной железы, выводит ненужные соли и тяжелые металлы.
3. Щитовидную железу, восстанавливая ее работу.
4. Кровеносную систему — свекла разжижает кровь, выводит из нее лишний холестерин.

Свекла предупреждает развитие онкологических процессов в толстой кишке, предупреждает развитие атеросклероза, ишемии, гипертонии. Укрепляет сердечную мышцу, борется с авитаминозом, активизирует защитные функции иммунитета.

Лечебный эффект для различных органов и систем женского организма

Здоровье женщины связано с гормонами. Важно избегать гормонального дисбаланса. От состояния кишечника, а также его микрофлоры, зависит весь гормональный фон организма.

Кишечник синтезирует около 90% всех гормонов, поэтому важно включать в дневной рацион красную свеклу. Сочетание фолиевой кислоты и валина (аминокислоты) способствует стабилизации гормонального фона.

Для правки. Недостаток фолиевой кислоты у женщин можно заметить в предменструальном синдроме. Проявляется в виде раздражительности, перепадов настроения, бессонницы. Облегчить проявления ПМС поможет свекла.

В период менструации корнеплод способствует процессу кроветворения, минимизирует риск анемии за счет высокого содержания железа.

Цинк, входящий в состав овоща, обеспечивает продолжительность действия инсулина.

Системы, на которые распространяется лечебный эффект:

1. Иммунная. Комплекс витаминов и минеральных веществ обеспечивает поддержание иммунитета. В частности за укрепление защитных сил организма отвечает аргинин (также обладает противораковой активностью).
2. Сердечно-сосудистая. За снижение артериального давления, укрепление стенок сосудов, улучшение состава крови отвечают флавоноиды. Йод — профилактика развития атеросклероза. Польза олеанолевой кислоты заключается в стимуляции сердечной мышцы. Бетаин понижает артериальное давление, выводит холестерин и предотвращает образование тромбов.
3. Пищеварительная. Важный пищеварительный фермент — бетаин. Он усваивает компоненты в продуктах питания, ускоряет метаболизм, стимулирует работу печени и выводит из организма отходы жизнедеятельности. Органические кислоты способствуют нормальному перевариванию еды. Усиливают перистальтику и борются с запорами пищевые волокна, нормализуют микрофлору кишечника пектины.
4. Нервная. Аминокислота валин и фолиевая кислота укрепляют нервную системы.
5. Глаза. Сохранить остроту зрения и укрепить клетки роговицы позволяют соли азотной кислоты. За предотвращение отслойки сетчатки отвечает цинк.

Для справки. Бетаин обеспечивает ярко-красный цвет свеклы.

Целебные свойства корнеплода распространяются также на красоту кожи и волос. Неудовлетворительное состояние кожи — результат не косметических проблем, а неправильной работы органов. Сделать кожу упругой и эластичной, избавится от прыщей, бородавок, шелушения поможет цинк. Улучшить регенерацию кожи на клеточном уровне способна фолиевая кислота. Она же ликвидирует перхоть и устранить проблему жирности кожи и волос.

В качестве бонуса — польза корнеплода для похудения. Низкая калорийность, сытность продукта позволят избавится от лишних килограмм при замене одного из приемов пищи отварной свеклой.

Применение свеклы

Конечно, более привычный способ для нас — применение свеклы в кулинарии. Рассмотренные ниже способы помогут убедиться в эффективности корнеплода в других областях жизнедеятельности человека.

В народной медицине

Для очищения крови и стенок сосудов от токсинов рекомендуется выпивать трижды в день по 125 мл свекольного сока.

Свекла относится к тем овощам, которые используются в рецептах народной медицины еще с древних времен, в том числе при ангине. Полоскание горла свекольным соком снимает воспаление, а в сочетании с медом избавится от гнойного тонзиллита.

Для приготовления лекарства смешайте свекольный сок (100 мл) и кипяченую воду (50 мл). Добавьте 1 ст. л меда и перемешайте. Полощите горло на протяжении дня, каждые 2 часа.

Ещё о полезных свойствах свеклы:

Быстро и просто избавляемся при помощи свеклы от кашля

Как применять свеклу от ангины

В кулинарии

Свеклу чаще всего используют для приготовления борща или винегрета. Можно приготовить витаминный салат, измельчив овощ на крупной терке, добавив орехи и заправив оливковым маслом или сметаной. Вкус салата станет насыщенным, если добавить в него тертое яблоко, чернослив или мягкий сыр.

Не менее вкусным получается летний суп с кефиром. Для его приготовления понадобится:

• 500 г свеклы;
• 0,5 л кефира;
• 250 м минеральной негазированной воды;
• 2 шт. свежего огурца;
• зелень;
• соль по вкусу.

Отварить корнеплод, не снимая кожуры (не менее часа на среднем огне). Натереть готовый овощ на крупной терке, нашинковать зелень, порезать тонкими полукольцами огурцы. Отдельно взбить холодный кефир и минеральную воду, залить овощную смесь. Перемешать.

В косметологии

Такой компонент, как свекла, можно найти в многих рецептах красоты. С ее помощью укрепляют волосы и придают им блеск, избавляются от перхоти. Рецепты ниже не подойдут блондинкам, так как в корнеплоде содержится краситель. Более традиционное использование овоща — маски, скрабы, лосьоны для лица. Для приготовления косметических средств может применяться как натертый жмых, так и сам сок.

Эффективна питательная маска, для приготовления которой необходимо подготовить:

• 1 небольшую свеклу;
• желток 1 яйца.

Корнеплод предварительно отварить, очистить и натереть на мелкой терке. Смешать 1 ст. л приготовленной кашицы с желтком, перемешать. Нанести на лицо на 30 минут, смыть теплой водой. Завершить косметическую процедуру нанесением питательного крема.

Щадящего пилинга кожи можно добиться при помощи самодельного скраба. Для этого 20 г сырой тертой свеклы смешайте с 60 г овсянки. Мягкими движениями промассируйте лицо. Оставьте смесь на 15 минут, далее смойте теплой водой. Нанесите увлажняющий крем.

Лосьон от прыщей, приготовленный в домашних условиях справится с высыпаниями. В рецепте используется отвар, в котором варился овощ. В 0,5 л отвара добавьте 1 ст.л яблочного уксуса, перемешайте. Храните в таре из темного стекла, вдали от солнечного света. Используйте лосьон каждое утро.

При похудении

Благодаря комплексному эффекту от употребления свеклы процесс похудения ускоряется:

• активизируются обменные процессы за счет ускорения метаболизма;
• происходит быстрое и полное усвоение белка, поэтому рекомендуется есть свеклу перед приемом мяса;
• выводятся шлаки и вредные соединения;
• блокируется образование жировых клеток;
• выводится лишняя жидкость из организма.

Как и в каком виде и количестве полезно употреблять

В сыром или вареном виде химический состав свеклы практически идентичен. При термической обработке разрушается небольшое количество пищевых волокон, уменьшается показатели витамина С, а также содержание органических кислот.

В сыром виде свекла полезна для людей с ожирением и заболеваниями печени. При заболеваниях ЖКТ предпочтение лучше отдать отварному продукту в небольшом количестве.

Детям сырую свеклу давать не рекомендуется. Она может провоцировать вздутие живота и аллергию. В отварном виде вводят в рацион малышей с 8 месяцев, согласно календарю прикорма. При беременности также лучше принимать свеклу после термической обработки.

Сырая свекла

Врачи считают, что пищевые волокна, содержащиеся в составе, увеличивают уровень кислотности, поэтому людям с гастритом следует принимать сырую свеклу после консультации врача.

Диабетикам разрешено употреблять свеклу в ограниченном количестве. При сахарном диабете дневная норма сырой свеклы не должна превышать 50 г.

Важно. Свекольный сок противопоказан при сахарном диабете и гастрите.

Обработанный корнеплод

При правильной термической обработке употребление вареной или тушеной свеклы в количестве 150-300 г для взрослого человека практически не имеет противопоказаний. При сахарном диабете безвредная норма равняется 100-120 г.

Свекольный сок

Свекольный сок зарекомендовал себя как противовоспалительное средство. Но если употребляя корнеплод, сложно нанести вред организму, то с соком возможна передозировка.

Используя фрэш в качестве лечения придерживайтесь этих правил:

1. Максимальная суточная доза — не более 500 мл.
2. За один прием не следует выпивать больше, чем 150 мл.
3. Начинать лечение следует с минимальной дозы, постепенно увеличивая дозу. Оптимально — 50 мл.
4. Сок лучше разбавлять с другими соками из сладких овощей (яблоко, морковь). Можно разбавить концентрацию кипяченой водой.
5. Пить маленькими глотками, за 15-20 минут до еды.
6. Не совмещать применение сока с дрожжевыми или кислыми продуктами.

Сок из свеклы также применялся для лечения насморка. Приготовленный концентрат смешивают с водой в равном соотношении, капают в каждый носовой проход по 2 капли.

Важно. Сок в чистом виде может спровоцировать ожог слизистой оболочки.

Противопоказания к применению

Несмотря на свою полезность, свекла имеет ряд противопоказаний:

1. В некоторых случаях овощ может стать причиной различных аллергических реакций. Употребление продукта при индивидуальной непереносимости запрещено.
2. При обострении заболеваний ЖКТ свекла не рекомендуется.
3. Сырой продукт не пойдет на пользу при пищевых расстройствах, сопровождающихся диареей.

К условным противопоказаниям относится мочекаменная болезнь.

Если вводить в дневной рацион свеклу согласно рекомендациям и прислушиваться к своему организму — какого-либо вредного воздействия не произойдет. Как и с другими продуктами, вред от свеклы возможен при неумеренном употреблении.

Отзывы

В сети тысячи хвалебных отзывов свекле как лечебному и профилактическому средству. Вот некоторые из них:

Вероника: «Обожаю свеклу, ем ее практически каждый день. Ни разу не замечала побочных эффектов. Самый любимый салат — свекла, орешки, чернослив. Просто витаминная бомба. В вареном или тушеном виде не ем, считаю, что для поддержания фигуры лучше сырой овощ. А вот за масочки из свеклы не знала, очень интересно. Стоит попробовать».

Инна: «Свекла для меня — находка. Поделюсь с вами своими секретами красоты. Я использую ее от запоров (особенно вручала меня после родов), пью по стакану свекольного сока для чистой и сияющей кожи, делаю увлажняющую маску с кефиром. А также использую для естественного румянца и придаю цвет губам (принципиально не пользуюсь косметикой). Ну и естественно ем свеклу в различных вариациях приготовления. Очень сытно и полезно».

Кристина: «Благодаря свекле скинула 4 кг за 3 недели! Причем без изнуряющих диет, кушала все, что хотела. Но обязательно раз в день на столе должна быть приготовлена свекла. Очень люблю со сметаной чесноком и сыром. Так как я не любительница всяких БАДов и аптечных витаминов, решила получать полезные элементы из природных, натуральных продуктов. Собственно, так я ввела в рацион свеклу, а похудение это приятное дополнение к здоровью».

Заключение

Свекла — это квинтэссенция красоты, здоровья и долголетия. Низкокалорийный, полезный и вкусный продукт можно готовить в разных вариациях и использовать круглогодично. Учитывайте противопоказания, соблюдайте рекомендации по употреблению, и овощ не принесет вреда, а только улучшит работу организма.

Эта удивительная и привычная свекла. В чем польза и вред для организма женщины?

Красный корнеплод – не только привычный, недорогой и круглогодичный овощ. Это богатейший по своему содержанию продукт.

И особое внимание на него стоит обратить прекрасной половине человечества. Ценнейшие элементы свёклы полезны не только для здоровья, но и для женской красоты.

Подробнее о том, что особенного в составе этого корнеплода и в каком виде его лучше употреблять, можно узнать, прочитав данную статью.

Показать содержание

Особенности состава овоща

Этот уникальный овощ одинаково полезен и в сыром виде, и в отварном или запечённом. Свекла имеет низкую калорийность, что для женщин немаловажно. 100 г сырой свёклы – 43 ккал, отварной – примерно 49 ккал. А о пользе свёклы для здоровья организма женщины можно говорит бесконечно.

Справка! Кальций, калий, фосфор, цинк, магний, железо, йод, марганец, сера, бор, хлор, медь – практически все необходимые организму минералы содержатся в красном корнеплоде.

Содержащиеся в свёкле фолиевая кислота и аминокислота амин стабилизирую гормональный женский фон. Потому особенно актуально употребление этого овоща в предменструальный период. В критические дни высокое содержание железа помогает избежать анемию.

Комплекс витаминов и минералов, которые содержатся в красном овоще способствуют поддержанию иммунитета. В свёкле больше, чем в любых других овощах содержится ниацина. Это неоценимая помощь для сердца.

Полезен корнеплод и для кишечника – пищевые волокна помогают справиться с запорами. Пищеварительный фермент бетаин стимулирует работу печени. Улучшают кровоток нитраты. А цинк предотвращает отслойку сетчатки и исключительно полезен для женской кожи. Подсушивающие свойства свёклы привели к её широкому использованию в косметологии. С помощью красного корнеплода лечат перхоть, ухаживают за жирной кожей и волосами.

Замена одного приема пищи в день отварной свеклой помогает совершенно безопасно избавиться от четырех килограммов за месяц.

Более детально о химическом составе, калорийности и пользе свеклы узнайте тут.

Польза и вред корнеплода для здоровья

Сырого

Красные корнеплоды не только можно употреблять без обработки, но и полезно. Именно в сыром виде свекла используется как эффективное средство от запора, обладает мочегонным действием и избавляет от отёков. Сырой овощ эффективен при дерматитах и кожных высыпаниях, так как выводит токсины и шлаки.

Важно! От употребления корнеплода в сыром виде стоит воздержаться тем, кто страдает остеопорозом, сахарным диабетом, гастритом и мочекаменной болезнью. Свёкла тормозит усвоение кальция, а значит при повышенной хрупкости костей, переломах также не следует злоупотреблять этим овощем.

Грызть овощ – не самый удобный способ употребления. А вот натёртая на тёрке свекла и заправленная маслом, сметаной, горчицей и т.д. – это отличный витаминный салат. В сыром виде красный овощ идеально сочетается с яблоком и морковью.

Еще больше информации о пользе сырой свеклы можно прочитать в этом материале.

Вареного

Сырая и варёная свёкла одинаково полезна для организма. Даже после обработки корнеплод сохраняет все ценные элементы. С целью похудения лучше всего употреблять не сырой продукт, а обработанный.

Чем полезен вареный овощ? Блюда из варёной свёклы улучшают физическое состояние женщин до и во время менструаций, нормализуют работу кишечника. Лёгкий слабительный эффект поможет нормализовать стул.

Не рекомендуется употреблять варёную свеклу при поносе, людям с гастритами и повышенной кислотностью желудка.

Более подробно о полезных и вредных свойствах вареной свеклы, а также о химическом составе и калорийности продукта можно узнать в этом материале, а тут подробнее о том, какая свекла полезнее — варенная или сырая.

Свежевыжатого свекольного сока

Рассмотрим, чем полезен для женского организма свежевыжатый свекольный сок. Рекомендованная суточная доза сока – не более 600 мл. Пить постепенно, не выпивая залпом. Главное не злоупотреблять. В больших количествах он может вызвать тошноту, головные боли или расстройство желудка.

Максимальную пользу организму принесёт свекольный, но разбавленный с соком других овощей и фруктов. Пить свежевыжатый продукт лучше до еды, мелкими глотками. Не стоит совмещать употребление свекольного сока и дрожжевого теста.

Благодаря полезным свойствам свекольный сок эффективно использовать при простуде. Полезен он и при онкологических заболеваниях.

Внимание! Свежий восстанавливает здоровую микрофлору кишечника, выводит токсины, улучшает цвет лица и состояние кожи. Также свежевыжатый сок корнеплода используют в косметологии – он осветляет веснушки и пигментные пятна, придает блеск и силу волосам, борется с перхотью.

Подробнее о пользе и вреде свеклы можно узнать тут.

Противопоказания

Этот уникальный корнеплод практически не имеет противопоказаний. Только индивидуальная непереносимость в виде аллергической реакции на какой-нибудь компонент. Красный овощ полезен и беременным, и кормящим мамам. Не рекомендуется налегать на свёклу диабетикам, а также людям с мочекаменной болезнью, остеопорозом, повышенной кислотностью желудка.

Сколько нужно съесть свеклы женщине, чтобы была польза? Умеренность – самое важное привали при употреблении любого продута. При правильной дозировке даже яд может превращается в лекарство. 1-2 правильно приготовленных красных корнеплода или один стакан сока принесут женскому организму максимальную пользу.

Как употреблять продукт?

В каком виде употреблять свеклу при анемии:

• Свекольный сок способствуют образованию кровяных шариков и улучшению крови. Очень полезен микс из свекольного и морковного соков.
• Смешать в равном количестве мёд и свежеприготовленный свекольный сок. Пить 3-4 раза в день по полстакана.
• Смешать в одинаковом количестве свекольный и морковный соки, а также мёд. Пить два раза в день.

Очистка крови от холестерина

Для очистки кровеносной системы подойдут следующие продукты из свеклы:

1. Свежеприготовленные соки красного овоща, черной редьки и моркови смешать в равных пропорциях.
2. Смесь перелить в глиняный горшок, замазать и три часа потомить на слабом огне в духовке.
3. Полученное средство перелить в темные бутылки.
4. Пить по одной столовой ложке три раза в день. Хранить в темном прохладном месте.

Для профилактики заболеваний

Выпивая ежедневно три раза в день по полстакана свежевыжатого свекольного сока можно отлично почистить кровь от токсинов и стенки сосудов. Как употреблять свеклу в профилактических целях:

1. Отварить 1 кг чистой свеклы в 3 л воды, очистить и нарезать на кубики.
2. Опустить в отвар, в котором варился овощ и варить ещё полчаса.
3. После чего процедить, разделить на 4 части.
4. Принимать по 1 части приготовленного лекарства каждые 4 часа.

В косметических целях

Питательная маска для жирной кожи

Чтобы приготовить питательную маску, нужно:

1. Свеклу отварить, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
2. Затем смешать столовую ложку получившегося пюре с сырым желтком куриного яйца.
3. Тут же нанести на очищенную кожу лица и оставить на полчаса.
4. Через 5-10 минут смыть маску теплой водой и нанести питательный крем.

Противовоспалительная маска для проблемной кожи

Для приготовления маски от кожных воспалений, необходимо:

1. Свежевыжатый сок из сырой свеклы смешать с кашицей из натертого сырого картофеля.
2. Добавить немного муки, чтобы получить консистенцию густой сметаны.
3. Нанести маску на лицо и оставить на 20-25 минут.
4. Затем смыть тёплой водой.

Важно! Свекла содержит сильный краситель. Женщинам с бледной и чувствительной кожей необходимо с осторожностью использовать овощ в косметических целях.

Рецепт увлажняющей маски со свекольным соком:

1. Перемолоть в кофемолке две столовые ложки овсяных хлопьев.
2. Затем добавить две чайные ложки мёда, одну чайную ложку крепкого чёрного чая и минеральной воды без газа и две чайные ложки свежевыжатого свекольного сока.
3. Полученную смесь погреть на паровой бане минут 20, остудить и нанести на лицо.
4. Через 20-25 минут смыть водой и нанести увлажняющий крем.

Рецепт лосьона от прыщей:

1. Используем воду, в которой отваривали свеклу.
2. В пол-литра отвара добавляем одну столовую ложку винного или яблочного уксуса, переливаем в емкость из темного стекла и храним в тёмном месте.
3. Полученным лосьоном протираем лицо.

Средство для укрепления волос

Укрепляющая маска для волос готовится и применяется следующим образом:

1. В одинаковых количествах натереть на мелкой тёрке сырую свеклу и репчатый лук.
2. В полученную смесь добавить пару ложек репейного масла.
3. Масло предварительно необходимо подогреть на водяной бане.
4. Маску наносить по всей длине волос, надеть шапочку для душа и замотать голову полотенцем.
5. Через 40 минут помыть голову.
6. Маску желательно наносить раз в полторы-две недели.

От перхоти

Средство от перхоти со свеклой:

1. Нанести на голову кашицу из натёртой на мелкой тёрке сырой свеклы.
2. Надеть шапочку для душа, замотать голову полотенцем и оставить на час.
3. Затем смыть.

Внимание! Чтобы достичь хорошего эффекта наносить такую маску рекомендуется два раза в неделю в течение трёх месяцев.

Свекла – королева овощей, ей нет равных. Этот простой корнеплод обеспечивает женский организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Красный овощ эффективен для лечения и профилактики многих заболеваний. Это настоящая палочка-выручалочка в критические для женского организма дни.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Варёная свёкла польза для здоровья женщин, вред и противопоказания

Главная > Огородные > Свекла – польза и вред для здоровья женщин, противопоказания

Красная свекла – это широко распространённая овощная культура, которая является довольно привычной для любого русского человека, именно поэтому без неё уже сложно представить наш стол. Свекла является основным компонентом любимого многими людьми борща, винегрета, а также сельди под шубой. Из свеклы изготавливают различные напитки и цукаты, а также мармелад. Данной овощной культуре специалисты присваивают большое количество полезных свойств и органических веществ.

В чём же польза свеклы на самом деле и как она способна повлиять на организм человека?

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

Оглавление:

• История свеклы
• Калорийность и основные компоненты овоща
• Свёкла польза и вред для здоровья
• Свёкла польза и вред для организма
• Полезные свойства свёклы
• Вред от использования красной свеклы
• Лечебные свойства свеклы в виде сока

История свеклы

Это универсальный тип культуры. Её можно использовать как в сыром и вареном виде, так и совершать консервирование, запекать и тушить. О целебных свойствах красного овоща говорил и основоположник медицины Гиппократ, а также использовал этот корнеплод во время процесса лечения железодефицитной анемии. Уже в давние времена многим было понятно, что свекольная ботва несёт в себе намного больше полезных свойств, чем сам корнеплод. Именно поэтому, с самого начала люди культивировали именно листовую, и лишь по прошествию некоторого времени начали выращивать растение в качестве овощной культуры.

Красный овощ впервые попал на территорию русских земель в конце X века и сразу же стал цениться за свой необычный вкус, неприхотливость во время выращивания и ухода, а также за полезные качества. Так восточные славяне были уверены, что свекла может качественно защитить человека даже от чумы.

Это поверье находило свои доказательства, ведь эпидемия чумы так и не смогла победить большое количество людей, у которых в повседневный рацион была включена свекла, в то время как на территории Западной Европы чёрная смерть стала поражать большие территории и подкашивать большое число жителей. Уникальные полезные качества культуры объясняются её особенным химическим составом, в котором имеется целый комплекс полезных веществ и минералов, благоприятно воздействующих на организм человека в целом.

Калорийность и основные компоненты овоща

По наличию витамина С свекла немного уступает остальным овощам, к примеру, признанному всеми лидеру – болгарскому перцу, но при этом она несёт в себе большое количество витамина В, который просто необходим во время профилактики развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. А по наличию таких полезных микроэлементов, как йод, железо и цинк свекла во много раз превосходит другие овощные культуры и показывает исключительно лечебные качества при наличии нарушений в обменных процессах в организме, проблемах с кроветворением и при гормональных сбоях.

Красная свекла также обладает бетаином, который не даёт в организме образовываться интоксикации печени и считается хорошей профилактикой против ожирения и гипертонии. Следует указать основные вещества, которые входят в состав такого ценного овоща:

1. Флавоноиды.
2. Бетаин, пектин.
3. Бетацианин.
4. Аминокислоты, а также органические кислоты.
5. Витамины (В 1, В6, В5, В2, С, А, Е, Д, РР)
6. Минеральные вещества (железо, йод, магний, фосфор, медь, цинк, фтор, калий, кальций, марганец).

Такой разнообразный химический состав способен обеспечить особые лечебные свойства свекле и может качественно противостоять большому количеству заболеваний.

Ещё одним важным достоинством этого овоща является низкий уровень содержания калорий, что помогает включать его в питание детей и в специальные программы по похудению. Так, в 100 граммах овоща содержится около 40 Ккал, поэтому его можно по праву называть диетическим. Но тем, кто любит свеклу следует учитывать, что в вареном продукте гликемический показатель увеличивается в несколько раз, поэтому во время такой болезни, как сахарный диабет, использовать в пищу корнеплод следует в небольшом количестве.

Свёкла польза и вред для здоровья

Лечащие врачи со всего мира уже долгое время ведут споры о том, в каком всё-таки виде стоит употреблять в пищу этот овощ, в каком именно виде свекла сможет принести наибольшую пользу для организма человека. Однозначно можно сказать, что показатель пользы и вреда отварного овоща почти совпадает со свежим корнеплодом. Но в варёном виде данная культура способна усваиваться гораздо полнее и может использоваться лицами с нарушением нормального функционирования пищеварительного тракта. Ко всему прочему, в варёном овоще сохраняются все полезные органические вещества и микроэлементы, которые так необходимы нашему организму. Специалисты выделили следующие полезные особенности этой культуры:

1. Корнеплод содержит в себе большое количество железа. Именно этот компонент принимает активное участие в процессе транспортировки кислорода к клеткам организма и способствует нормальному протеканию кроветворения. Недостаток этого вещества в организме вызывает анемию, снижает иммунитет, провоцирует регулярное чувство усталости. Уотребление овоща восполняет дефицит этого элемента и помогает устранить анемию.
2. Свекла способствует нормализации эмоционального состояния пациента, так как включает в себя фолиевую кислоту, которая так необходима для нормальной работы нервной системы организма и головного мозга в целом. Фолиевая кислота особенно полезна женщинам, вынашивающим ребёнка, она способствует полноценному процессу внутриутробного развития ребёнка и предупреждает все дефекты нервной трубки. В этом же направлении работает и марганец, который хорошо способствует функционированию центральной нервной системы, принимает участие в метаболическом процессе в организме, а также ведет борьбу с процессом старения человека, предотвращая формирования свободных радикалов.
3. Также свела несёт в себе бетаин, который очень важен для нормализации всех обменных процессов в организме. Он способен качественно повлиять на функционирование печени и помогает организму усваивать все полезные микроэлементы. Красный овощ также не даёт возрастным изменениям слишком рано вступить в силу, так как свекла проявляет ярко выраженные противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Калий в составе вареного овоща помогает осуществить поддержку нормального уровня артериального давления, а также укрепляет сердечную мышцу.
4. Отварная свекла дает лёгкий слабительный эффект и помогает организму человека очиститься от различных шлаков и токсинов. Корнеплод способен простимулировать процесс пищеварения и перистальтику кишечника, также он может вылечить болезни по женской линии, облегчить симптоматику ПМС и способствует активации мужской половой системы.
5. Полезная свекла не даёт в организме развиваться онкологическим болезням (в частности, раку в толстой кишке), укрепляет и очищает сосуды от повышенного уровня холестерина, тем самым предотвращая развитие атеросклероза, гипертонии и ишемии.

Свёкла польза и вред для организма

Не стоит слишком сильно перебарщивать с употреблением свеклы, если у вас есть проблемы с повышенной кислотностью желудочного сока. Этот корнеплод содержит в себе щавелевую кислоту, которая будет раздражать слизистую желудка человека. Кроме всего этого, варёный овощ не стоит использовать во время таких проблем со здоровьем, как:

1. Хроническая диарея.
2. Гипотония (понижение общего уровня артериального давления в организме).
3. Мочекаменная болезнь.

Во время развития сахарного диабета отварную свеклу можно использовать лишь в определённом ограниченном количестве, так как после процесса варки её гликемический индекс начинает существенно расти.

Полезные свойства свёклы

Сырая свёкла – это любимый продукт для тех, кто предпочитает сидеть на диетах. И это непросто так, ведь в сыром продукте имеются все нужные витамины и микроэлементы, которые начинают активно разрушаться во время варки овоща, а это означает, что польза для организма человека при использовании овоща по-настоящему высока. Именно сырая свекла может выводить из организма радионуклиды и соли от тяжёлых металлов, а также способна послужить качественной профилактикой против заболеваний атеросклероза и Альцгеймера.

Сырая клетчатка несёт в себе усиленное действие очищающего характера, работает по принципу абсорбента и способна быстро устранять из кишечника все вредные микроорганизмы. Особенно полезно добавлять сырую свеклу в салаты во время запора у человека. Сырая свекла очень полезна для диабетиков, так как отличается низкими гликемическими индексами. Также свеклу рекомендовано использовать лицам, которые страдают ожирением. Регулярное использование корнеплода в своём рационе помогает гипертоникам держать уровень давления в организме в определённой норме. В остальных случаях положительные свойства этого продукта полностью аналогичны пользе от употребления варёной свеклы.

Вред от использования красной свеклы

В свежем виде этот овощ запрещён для приёма людям, страдающим болезнями ЖКТ (гастрит и эрозивные поражения), во время мочекаменной болезни либо при пониженном давлении. В некоторых особых случаях возможно развитие аллергических реакций на блюда, которые включают в себя овощ именно в таком виде.

Именно по этой причине если вы решили начать снижение веса при помощи употребления свеклы, то вам не помешает перед этим осуществить консультацию у лечащего специалиста и гастроэнтеролога. Лишь профессионал в своём деле сможет знает главную пользу и вред овоща на организм каждого больного, учитывая при этом общее состояние его здоровья и развитие возможных противопоказаний.

Лечебные свойства свеклы в виде сока

Те, кто выступает за использование народной медицины, рекомендуют применять свекольный сок для процесса оздоровления всего организма, мотивируя это тем, что в свежевыжатом соке находится наибольший процент витаминов для организма человека, который так необходим. И это правда, ведь сок из свежевыжатой свеклы очень полезен для организма человека, но лишь тогда, когда у человека не имеется никаких особых проблем, связанных с пищеварительным трактом. Какие особые свойства есть в соке?

1. Улучшает функционирование печени и почек.
2. Снижает артериальное давление в организме.
3. Считается хорошим профилактическим средством для полоскания полости рта, так как несёт в себе бактерицидное и противоспалительное действие.
4. Производит очистку, растворяет лишние тромбы, уменьшает общий уровень холестерина в крови.
5. Способствует качественной регулировке менструального цикла, помогает устранять мастопатию и легко адаптироваться к менопаузе.
6. Сок из свеклы используется главным образом для нормализации сна. Также на основе свеклы изготавливаются специальные напитки, которые помогают устранять всю симптоматику похмелья.
7. Является хорошим профилактическим, а также целебным средством против развития анемии.

Но не во всех случаях свекольный сок может нести лишь пользу, так как при некоторых состояниях здоровья использовать его запрещено. В нём имеются особые органические кислоты, которые во время повышенного уровня кислотности желудочного сока и поражения язвами провоцируют лишь усиление признаков заболевания.

Даже полностью здоровым людям рекомендовано использовать свекольный сок в умеренном количестве, в противном случае могут произойти такие неприятные последствия, как рвота, расстройство желудка, диарея, головная боль, снижение уровня артериального давления.

Польза и вред свеклы для здоровья человека

Свекла — популярный овощ в наших широтах. Наши предки использовали ее в кулинарных и медицинских целях, а юные красавицы любили мазать щечки красным свекольным соком. На территории Украины, Беларуси и части России свеклу принято называть буряком или бураком. Он очень полезен в сыром и вареном виде, кроме того, он сохраняет свои полезные качества даже после длительного хранения.

Калорийность и пищевая ценность

В 100 граммах сырого корнеплода содержится 42,7 ккал. Углеводы в составе свеклы занимают 3,7% от общей массы, белки — 1,6%, общая часть жиров — меньше 0,1%. Среди углеводов наибольшая часть припадает на простые углеводы, масса которых в 100 граммах продукта составляет 6,7 г.

Вареная свекла содержит немного больше калорий, однако разница не существенная, и вареный корнеплод также подходит для людей, стремящихся похудеть. На 100 г вареного бурака приходится 49 ккал. В данном продукте практически отсутствуют растительные жиры. Белков на 100 г продукта — 1,8 г, углеводов — 10,8 г.

Витамины, макро- и микроэлементы

Свекла очень богата полезными веществами, среди которых много витаминов и макро-, микроэлементов:

• железо, калий, кальций, магний;
• натрий, сера, цинк, бор, фосфор, медь, йод;
• витамин В1 и В2;
• фолиевая и пантотеновая кислоты;
• витамин С, А, Р;
• бета-каротин, ниацин.

Помимо перечисленных витаминов и минералов, корнеплод содержит органические кислоты, в числе которых лимонная, яблочная и щавелевая. Продукт также богат аминокислотами, выполняющими важные функции (аргинин, бетанин, гистидин, валин, лизин).

Разновидности свеклы

Обыкновенная свекла делится на три группы:

• столовая;
• сахарная;
• кормовая.

Столовую свеклу делится на два основных вида: белую и красную. Различия в цветах никаким образом не влияют на вкус. Белый корнеплод вкусом напоминает своего красного товарища, однако его используют в тех блюдах, где окрас в красный цвет нежелателен.

Столовые бураки бывают шаровидной и цилиндрической формы. Размеры и вес плодов варьируются от нескольких грамм до нескольких килограмм.

Существует также солнечно-желтая и полосатая свекла, которую селекционеры вывели с декоративной целью, хотя такие овощи также применяются в пищу.

Сахарную свеклу в большинстве случаев выращивают в промышленных целях для ее дальнейшей переработки на этанол и сахар. Такие корнеплоды имеют снежно-белый окрас и содержат до 22% сахарозы. Сахарный бурак используется в качестве натурального подсластителя для компотов, фруктовых салатов, сиропов и т. д.

Кормовая свекла выращивается для сельскохозяйственных животных. В ее составе содержатся практически те же вещества, что и в столовом корнеплоде. Единственное отличие — кормовой бурак содержит больше клетчатки и белка. Кроме того, его легче и выгоднее культивировать, так как некоторые экземпляры достигают веса в 20 кг и более.

Сорта столовой свеклы

По срокам созревания свекла делится на раннюю, среднеспелую и позднюю. Ниже мы приведем список наиболее популярных сортов столовой свеклы в нашем регионе:

• «Египетская» — ранний сорт. Имеет шаровидные плоды, сладковатый вкус и небольшие размеры (около 250 г).
• «Красный шар» — ранний сорт свеклы с сочной и вкусной мякотью.
• «Винегретная Мармеладка» — раннеспелый сорт с крупными плодами и плотной мякотью.
• «Бордо 237» — один из самых популярных среднеспелых сортов свеклы, который отличается своей неприхотливостью в уходе.
• «Пабло» — среднеспелый вид бурака, произростает практически на любом типе почвы. Хорошо поддается длительному хранению и пригоден для приготовления любых блюд.

Если вы страдаете мочекаменной болезнью, гастритом, гипотонией или сахарным диабетом, то перед употреблением проконсультируйтесь с врачом.

 

• «Детройт» — один из востребованных сортов среднеспелых бураков среди дачников. Обладает отличными вкусовыми качествами и отличается высокой урожайностью на квадратный метр посевов.
• «Ренова» — поздний сорт свеклы с цилиндрическими плодами. Мякоть плотная, с фиолетовым оттенком, хранится до 7 месяцев.
• «Мона» — поздний сорт бураков с мягкой, сочной и ароматной мякотью.

Чем полезна свекла

Бурак издавна применяли для лечения хронических запоров. В составе бурака имеется клетчатка и органические кислоты, которые налаживают функции метаболизма, нейтрализуют гнилостные процессы и усиливают перистальтику кишечника.

В корнеплоде присутствует очень полезное вещество — бетаин. Благодаря ему нормализируется жировой обмен и налаживается функция печени. Кроме того, именно бетаин предотвращает резкие скачки артериального давления, которые могут привести к гипертоническому кризу. Бетаин очень полезен при ожирении, поэтому бурак — ингредиент многих лечебных и профилактических диет.

Свекла очень богата магнием. При недостатке магния начинаются проблемы с сердечно-сосудистой и нервной системой. Магний помогает понизить артериальное давление, а также существенно сократить риск развития атеросклероза. Свекла также проявляет мочегонное и легкое слабительное действие, благодаря чему давление еще больше приходит в норму (актуально для гипертоников).

Бурак — незаменимый овощ при острых респираторных заболеваниях, так как его компоненты оказывают противовоспалительный, обезболивающий и жаропонижающий эффекты. В народе давно известно, что свекла помогает справиться с похмельем.

Корнеплод очень полезен для нормальной функции кроветворения. Бурак помогает эффективно справиться с анемией и другими заболеваниями крови средней тяжести. При беременности корнеплод приносит пользу не только матери, но и ее ребенку. Фолиевая кислота, которая присутствует в свекле, отвечает за нормальное развитие и строение нервной системы будущего малыша. Железо и фосфор участвуют в построении скелетных костей и зубов.

Лечебные рецепты на основе бурака описаны в трудах известных древних лекарей Гиппократа и Авиценны.

Регулярное употребление свеклы предотвращает риск развития онкологических заболеваний. Корнеплод налаживает функцию щитовидной железы и энергетические процессы на клеточном уровне.

Для мужчин

Свекла проявляет следующие полезные свойства относительно мужского организма:

• Компоненты корнеплода эффективно обеззараживают кишечник от вредных бактерий и микроорганизмов, которые способны вызывать заболевания половой системы.
• Сок бурака содержит большое количество цинка, играющего важную роль в нормальном функционировании предстательной железы.
• Благодаря наличию в корнеплоде бета-каротина, можно обезопасить предстательную железу от развития доброкачественных опухолей.

Свежая свекла также проявляет эффективность в плане лечения мужского полового бессилия и отсутствия эрекции.

Для женщин

Корнеплод способен принести следующую пользу женскому организму:

• Обезболивает и останавливает кровотечение в критические дни.
• На основе свеклы и ее листиков можно делать маски для лица и кожи, которые улучшат состояние кожных покровов и уберут морщинки.
• Женщины намного больше мужчин подвержены атеросклерозу и гипертонии. Корнеплод способен предотвратить данные коварные заболевания.

Особенности употребления

Для разных возрастных групп и при определенных ситуациях свеклу следует употреблять разными способами.

При беременности

Практически у всех будущих мам повышается уровень АД в третьем триместре беременности, что связано с набором массы тела. Для нормализации АД рекомендуется употреблять по 50 г свекольного сока утром и вечером после принятия пищи. На основе сока из бурака можно также делать микроклизмы от запора, который является частым недугом беременных.

Будущие мамочки могут заболеть ОРВИ в период вынашивания ребенка, но лечить такое заболевание синтетическими медикаментозными средствами противопоказано. В таком случае можно использовать свекольный сок. Для закапывания носа достаточно 3-4 капельки в каждую ноздрю, полоскать горло 3-4 раза в день за 1 час до еды (сок развести с водой в равных пропорциях).

При лактации

В период лактации при отсутствии противопоказаний бурак можно употреблять в любом виде. Есть смысл добавлять в свежие салаты, кушать небольшими ломтиками вместе со злаковыми кашами, готовить сок, борщ, тушеные овощи. Специалисты отмечают, что в период грудного вскармливания ребенка свеклу лучше всего употреблять в отварном виде с добавлением льняного или оливкового масла холодного отжима. Введение свеклы в рацион — лишь один из пунктов диеты для кормящих мам.

При похудении

Ниже мы приведем одну из наиболее эффективных схем для похудения при помощи столового корнеплода. Длительность диеты — 21 день, в дальнейшем стараемся как можно строже придерживаться правил здорового питания, иначе лишние килограммы могут вернуться с пополнением:

• В качестве завтраков используйте фруктовые салаты, морковь, чернослив, капусту и свеклу. Бураком в отварном виде необходимо завтракать по понедельникам и вторникам, в сыром виде — по субботам, в остальные дни наполните свой рацион другими фруктами и овощами без сахара и пищевых добавок.
• Каждый понедельник, вторник, четверг и пятницу готовьте себе салаты на основе бурака. В них можно добавлять немножко морковки или яблок с черносливом. Помимо свеклы, употребляйте куриное мясо или рыбу и какую-нибудь постную кашу.
• Ужин понедельника и двух выходных дней должен состоять из вареной свеклы и одного стаканчика нежирного кефира.

При панкреатите

Если человек болеет панкреатитом, то вводить свеклу в его рацион следует постепенно, причем употреблять ее можно только в отварном виде. В первый день необходимо скушать всего 1 ст. л. корнеплода, на второй день порцию можно увеличить в 1,5-2 раза. Максимально допустимая дневная порция вареного бурака при панкреатите должна составлять 100 г. Помните, что в салат из данного овоща нельзя добавлять уксус, лимонную кислоту или лимонный сок.

При сахарном диабете

При сахарном диабете лучше всего кушать вареный корнеплод, так как в нем содержится гораздо меньше сахарозы. Максимально допустимая дневная норма составляет 150 г, сырого бурака можно скушать не более 70 г в сутки. Специалисты отмечают, что при сахарном диабете второго типа можно употреблять свежий свекольный сок, но не более 200 г в день, при этом следует контролировать уровень сахара в крови. Для получения детальной информации по поводу диетического питания лучше всего проконсультироваться с врачом.

Когда можно давать ребенку

Педиатры отмечают, что если у ребенка нет аллергических реакций на компоненты свеклы, то ее можно вводить в рацион уже с 8-9 месяцев. Но делать это следует только после предварительного добавления в детское меню других овощей (картофеля, кабачков, брокколи, моркови).

Свекла с медом в равных пропорциях помогает быстро и эффективно снизить уровень АД.

Иногда корнеплод в отварном виде можно давать ребенку с шестимесячного возраста. Зачастую врачи сами рекомендуют родителям давать своему ребенку бурак, если малыш испытывает проблемы со стулом или имеет сниженную перистальтику кишечника.

Как используют в кулинарии

В кулинарии используются не только свекольные плоды, для приготовления блюд повара также применяют листья. На основе корнеплода можно приготовить:

• окрошку или борщ;
• свекольник, ботвинью;
• витаминный салат, заправленный растительным маслом (+ чернослив, курага или изюм);
• винегрет, селедка «под шубой»;
• салат «Щетка» на основе бурака, моркови и белокочанной капусты.

Помимо вышеуказанных традиционных блюд, свеклу используют для приготовления разнообразных экзотических десертов:

• сорбет (вкуснейшее мороженое, которое не содержит в своем составе молочных продуктов);
• мармелад, рахат-лукум, разнообразные пироги и пирожные;
• фруктовые салаты из экзотических фруктов, изюминкой которых становится добавление кусочков свеклы.

Корнеплод отлично сочетается практически с любым блюдом, кроме того, его часто используют как природный краситель для маринадов и заправок.

Как приготовить  вкусный свекольник смотрите в видео

Как выбрать при покупке

Если вы хотите приобрести качественный и спелый корнеплод, то соблюдайте нижеуказанные правила при покупке:

• Лучше всего покупать молодую свеклу.
• Бурак должен быть плотным, так как вялый овощ — признак долгого хранения.
• Не покупайте плоды, которые имеют повреждения или гнили. Продавец может сделать вам скидку и сказать, что такую свеклу можно обрезать, но лучше заплатите больше и купите молодой бурачок.
• Цвет качественного овоща от темно-красного до темно-бордового.

Покупать корнеплоды лучше всего на рынке, где люди торгуют собственной продукцией. Продукция супермаркетов выращивается на больших агротехнических предприятиях, где качество отходит на второй план. Главной целью предпринимателей становится высокий уровень урожайности, достигнуть которого проще всего, добавляя в почву с овощами химические добавки.

Как сохранить зимой

Храните корнеплоды в прохладном сухом месте. Если у вас есть погреб, то вы можете сохранять свеклу на протяжении 6-7 месяцев. Для этого сделайте в погребе отсек, где бураки не будут соприкасаться с землей. Очистите овощи от листьев и грязи, а затем уложите в небольшие мешочки. Хранить бурак можно и в холодильнике, но в таких условиях он будет сохранять свежесть не дольше двух месяцев.

Применение в народной медицине

Народные целители используют плоды свеклы, ее листья и сок для лечения многих заболеваний. Лечиться при помощи корнеплода можно без опасений, в то время как аптечные препараты имеют массу побочных эффектов.

От анемии

При анемии в организме больного возникает дефицит минералов ферума (железа). Свекольный сок содержит много таких минералов, поэтому его эффективно используют для восстановления нормальных показателей состава крови. Чтобы безопасно вылечить анемию, приготовьте сок из свежих плодов бурака, моркови и редиса. Употребляйте по 1-2 ст. л. такого сока 3 раза в день перед каждым принятием пищи. Продолжайте терапевтический курс не менее 2 месяцев.

При анемии также принесут пользу свекольные салаты, в которые можно добавлять орехи и чернослив (они также благоприятно влияют на состав крови). Вареная свекла очищает кровь от солей тяжелых металлов и остатков патогенных микроорганизмов.

От насморка

Свекольный сок — эффективное средство против насморка инфекционной этиологии. Для лечения симптомов простуды его использовали с давних времен, так как он обладает следующими полезными свойствами: расширяет сосуды и восстанавливает нормальное дыхание, разжижает густые выделения и целенаправленно борется с патогенными микроорганизмами в носоглотке.

Но сок для закапывания в нос необходимо правильно приготовить, чтобы он не вызвал жжения и аллергических реакций:

• Промываем свежую свеклу и, удалив кожуру, выдавливаем из нее сок.
• Оставляем сок в холодильнике на 3-4 часа.
• По истечении указанного времени достаем из холодильника сок и оставляем его на некоторое время (пока температура жидкости не достигнет комнатной).
• Смешиваем концентрированный сок с предварительно очищенной водой в пропорциях 1:2 (для взрослых), 1:3 (для детей до 12 лет).
• Закапывать средство необходимо 3-4 раза в день на протяжении недели или до полного выздоровления.

От запора

Если вы хотите избавиться от запора уже через 6-8 часов — приготовьте свежий свекольный сок. Взрослым следует выпить стаканчик такого напитка за 30 минут до завтрака. Завтрак должен состоять из кисломолочных продуктов (нежирного творога, кефира, ацидофилина). Лечить запор у детей от 7 до 12 лет нужно таким же способом, но дозировку уменьшать в 2 раза, для детей до 7 лет дозировку уменьшать в 4 раза.

Как можно использовать в косметических целях

Маски и скрабы на основе бурака справятся с бледной и стареющей кожей, улучшат состояние сухой и дряблой кожи. Корнеплод — отличное средство против перхоти и ослабленных волос.

Для кожи лица

Пектин, калий, бетаин и аскорбиновая кислота — важные компоненты свеклы, увлажнят кожу, придадут ей эластичность и упругость.

Питательная маска

Чтобы приготовить питательную маску на основе бурака, овощ необходимо предварительно отварить, а затем натереть на меленькие кусочки. Добавить в полученную кашицу йогурт или нежирную сметану в пропорциях 1:1. Такую маску нужно наносить ежедневно за полчаса до сна. Она справится с проблемной кожей, насытит ее витаминами и минералами, очистит поры и придаст эластичность.

Рецепт маски из свеклы смотрите в видео

Увлажняющая маска

Увлажняющие маски на основе бурака подойдут для сухой и проблемой кожи:

• Рецепт 1. Отварите небольшую свеклу (150-200 г) и сделайте из нее кашицу. Добавьте столовую ложку молока и 1 ч. л. сока алоэ. Наносить маску перед сном на 20-25 минут.
• Рецепт 2. Отожмите немного свекольного сока и смешайте его со сливками в пропорциях 3:1. Наносите такую маску на лицо ежедневно на 15-20 минут.

Увлажняющим эффектом также будут обладать маски на основе свеклы с добавлением минеральной воды, меда и натурального зеленого чая.

Скраб для лица

Покупные скрабы не всегда приносят должный эффект, кроме того, они могут вызывать аллергические реакции и другие побочные эффекты. Приготовьте натуральный скраб для лица на основе отварного бурака: небольшой корнеплод доведите до состояния кашицы при помощи терки и добавьте туда столовую ложку овсяных хлопьев. Не дожидаясь, пока хлопья разбухнут, начинайте пользоваться скрабом.

Для волос

Бурак благоприятно влияет на корни и луковицы волос. Свекольный сок используется для лечения и окраски волос. Он придает им шелковистость, пышность и способствует их укреплению.

Окраска волос

Окрашивание волос при помощи корнеплода — эффективный и безопасный метод, так как натуральный свекольный сок не содержит вредных химических соединений. При помощи бурака можно придавать темный оттенок волосам блондинок и делать волосы бордово-черными в случае брюнеток.

Для снятия похмельного синдрома сделайте свежий сок из свеклы, апельсина, яблока и моркови и употреблять его 4-5 раз в день по 100-150 г.

Для приготовления натурального красителя отожмите немного свежего сока бурака и добавить в него порошок хны. Данные ингредиенты перемешать до образования однородной консистенции и наносить только на сухие волосы при помощи губки.

Окрашенные волосы покрываются полиэтиленовой шапочкой на 15 минут, после чего кашицу можно смывать без шампуня. Для более длительного окрашивающего эффекта периодически полощите волосы в разбавленном свекольном соке.

Маска для укрепления

Маска для волос на основе алоэ и свеклы обладает отличным укрепляющим и лечебным эффектом. Чтобы приготовить и правильно поставить маску, придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Сделайте кашицу из листиков алоэ и отожмите стакан свежего свекольного сока.
• Смешайте два ингредиента до образования однородной консистенции.
• Нанесите полученную маску на волосы, выполняя при этом массирующие круговые движения.
• Наденьте целлофановую шапочку и выдержите маску на волосах на протяжении 40-50 минут.
• Смойте маску теплой проточной водой без использования шампуней.

Такие процедуры рекомендуется выполнять еженедельно для усиления лечебного эффекта.

Против перхоти

Чтобы избавиться от надоевшей перхоти, наносите на кожу головы и на волосы кашицу из отварной свеклы (можно наносить свежую, предварительно измельченную на терке). После нанесения маски на голову наденьте целлофановую шапочку.

Маску следует выдерживать полчаса, затем смывать без шампуня. Проводить такие процедуры необходимо 1-2 раза в неделю на протяжении 2 месяцев. Периодически можно мыть голову в воде, где варился бурак.

Противопоказания и вред

Свекла не способна нанести вред здоровому человеку, так как не содержит опасных химических соединений в своем составе. Вред корнеплод может принести только людям, которые имеют противопоказания к его употреблению (в некоторых случаях кушать данный овощ можно, но в ограниченных количествах):

• Регулярный прием большого количества бурака может вызывать спазм кровеносных сосудов. Поэтому его следует с осторожностью употреблять людям, имеющим сосудистые заболевания и хронические мигрени.
• Бурак снижает уровень артериального давления. Это может плохо сказаться на здоровье гипотоников.

• Свекла является природным слабительным, поэтому людям, которые подвержены частым поносам, такой продукт следует кушать умеренно или строго ограничено.
• Бурак лучше не кушать людям (или употреблять ограничено, только после консультации с врачом), которые страдают острым или хроническим гастритом с повышенной кислотностью желудочного содержимого. При гастрите необходимо придерживаться специальной системы питания.
• Свекольный сок противопоказан при мочекаменной болезни.
• Людям, страдающим сахарным диабетом, следует ограничить в своем рационе количество сырого и вареного бурака.

В данной статье мы рассказали о свекле практически все, что необходимо знать каждому человеку. Теперь вы знаете, как употреблять данный овощ при том или ином заболевании, как его использовать в косметологии и кулинарии, а также как его хранить и правильно выбирать на рынке.

О свойствах свекольного сока смотрите видео

---

Смотрите также

• 
  Цистит у пожилых женщин симптомы и лечение
• 
  Холестерин лпнп повышен что это значит у женщин после 50
• 
  Температура 37 5 держится неделю причины у женщин
• 
  Уреаплазма у женщин во время беременности
• 
  Болит низ живота у женщины после акта
• 
  Где болит при цистите у женщин
• 
  Как узнать индекс массы тела для женщин
• 
  Стадии молочницы у женщин
• 
  Энергия женщины для мужчины
• 
  Прыщики на подбородке у женщины причины лечение
• 
  Антибиотики при молочнице у женщин