Диета при повышенном сахаре в крови у женщин после 50 лет

Диета при повышенном сахаре в крови: список продуктов, рекомендации

Уровень сахара в крови у здоровых людей – как детей, так и взрослых – колеблется в пределах 3,3–5,5 ммоль/л. Его повышение может быть вызвано разными причинами, в т. ч. стрессом, беременностью, тяжелым заболеванием. В таких случаях сахар в крови приходит в норму после устранения первопричины.

Даже незначительное повышение уровня сахара – это повод обратиться к врачу, чтобы проверить состояние поджелудочной железы. Кроме того, необходимо пересмотреть свой рацион, поскольку при повышенном сахаре в крови диета часто является единственным способом привести его уровень в норму.

Даже при незначительном повышении уровня сахара в крови рекомендуется проконсультироваться с врачом с целью коррекции питания

Повышение уровня сахара выше 5,5 ммоль/л называется гипергликемией. Если же этот показатель при проведении двух анализов с некоторым интервалом оказывается выше или равен 7,0 ммоль/л, можно говорить о наличии сахарного диабета. Особенно часто повышенный уровень глюкозы крови отмечается у женщин старше 50 лет, в связи с чем им рекомендуется посещать врача-эндокринолога, по меньшей мере, один раз в год для предотвращения развития и своевременной диагностики сахарного диабета.

Диетическое питание поможет предотвратить развитие сахарного диабета и сопутствующих ему патологий, а также нормализовать вес, повышающийся вследствие гипергликемии.

Кроме изменений в диете, при увеличении уровня глюкозы в крови требуется отказаться от употребления алкогольных напитков и курения, начать вести физически активный образ жизни, включив в свой распорядок занятия спортом. Однако такие занятия показаны только после стабилизации показателей уровня глюкозы в крови. Здоровый образ жизни и специальный диетический рацион полезны для всех, они обеспечивают удержание веса в норме, снижение плохого холестерина, а также нормальную работу желудочно-кишечного тракта.

Следует обратить внимание на такие симптомы, возможно, свидетельствующие о повышении уровня глюкозы в крови:

постоянная жажда, сухость во рту, частое мочеиспускание (в т. ч. ночное) и повышенное количество отделяемой мочи;
снижение работоспособности, усталость, вялость, слабость;
повышенный аппетит и снижение массы тела;
замедленное заживление повреждений кожи, фурункулы;
снижение иммунитета;
зуд кожи и слизистых оболочек.

Наличие хотя бы одного из перечисленных признаков может свидетельствовать о гипергликемии.

Общие рекомендации по питанию при повышенном сахаре в крови

В первую очередь, следует исключить из рациона продукты, которые повышают уровень глюкозы в крови, ограничив количество поступающих углеводов, особенно легкоусвояемых. Кроме того, нужно снизить общую калорийность рациона (для людей с лишним весом потребление калорий должно быть не выше 1800–2000 ккал), соблюдать режим питания, поддерживать водный баланс, а также позаботиться о достаточном содержании витаминов в пище.

При гипергликемии нужно следить за соотношением белков, жиров и углеводов

Необходимо следить за содержанием в пище белков, жиров и углеводов (БЖУ), оптимальное соотношение которых в рационе составляет соответственно 20/35/45%. Диета при повышенном сахаре в крови требует также соблюдения питьевого режима: в сутки следует выпивать не менее 2,5 литров чистой воды.

Питание при повышенном сахаре в крови должно быть регулярным и дробным, разделенным на 4–7 приемов пищи в течение дня небольшими порциями. Начинать есть необходимо только после появления чувства голода, и при первом ощущении сытости вставать из-за стола, чтобы не допускать переедания. Тем, кто привык есть достаточно много, перед едой рекомендуется выпивать стакан воды, чтобы частично заполнить желудок и ускорить наступление насыщения.

Меню для людей с гипергликемией разрабатывается индивидуально лечащим врачом, при этом учитывается концентрация сахара в крови, непереносимость определенных продуктов, масса тела, наличие заболеваний, а также образ жизни.

Основу рациона должны составлять свежие, печеные или отварные овощи и фрукты, чаи и напитки из трав. Это не означает, что от сладкого придется отказаться полностью. Необходимо контролировать какое количество сахара содержится в том или ином продукте, чтобы не допустить развития осложнений.

От бананов лучше отказаться, поскольку в них содержится большое количество сахара

Следует внимательно отнестись к выбору фруктов. Например, нельзя есть фрукты, в которых содержится много сахара, такие как бананы и виноград. Можно употреблять яблоки, грейпфруты, помело, апельсины, персики, груши, абрикосы, киви, гранаты и другие фрукты, содержание углеводов в которых незначительно. При этом необходимо контролировать их количество, так как в больших объемах даже фрукты с малым содержанием сахара могут оказать пагубное влияние на уровень глюкозы в крови.

При выборе продуктов следует учитывать их гликемический индекс (ГИ) – коэффициент скорости расщепления в человеческом организме любого углеводсодержащего продукта в сравнении со скоростью расщепления абсолютного углевода – глюкозы, чей ГИ равен 100 единицам и считается эталонным. По сути, данный показатель отражает влияние употребленных в пищу продуктов на уровень сахара в крови. При приеме продуктов с низким ГИ концентрация сахара в крови растет медленно, и его одномоментный уровень будет ниже, чем при употреблении продуктов с высоким индексом.

Диета при повышенном сахаре в крови должна включать продукты с ГИ до 49 единиц. После стабилизации уровня глюкозы можно добавлять в рацион не чаще трех раз в неделю до 150 г продуктов с индексом 50–69 единиц. Пищевые продукты со значением индекса от 70 единиц и выше употреблять нельзя, поскольку они содержат только пустые углеводы.

Кроме того, важен способ приготовления еды, так как при гипергликемии повышена предрасположенность к закупорке сосудов, которую может провоцировать излишнее содержание холестерина в крови. В связи с этим среди способов приготовления пищи рекомендовано отдать предпочтение отвариванию, запеканию и приготовлению на пару.

Что едят при повышенном сахаре в крови

Список разрешенных продуктов:

злаковые (гречка, овсянка, ячка, перловка, полба) – помогают снизить уровень сахара в крови, предотвращают образование холестерина;
бобовые (фасоль, бобы, горох, нут) – источник медленно усваиваемых углеводов, для утилизации которых требуется минимальное количество инсулина;
овощи (капуста, баклажаны, кабачки, тыква, салат, помидоры, чеснок, оливки, свежая свекла, огурцы и др.) – сырые, варенные или запеченные;
фрукты, содержащие небольшое количество сахара (крыжовник, любые цитрусовые, яблоки, клубника, слива, малина, груша) – употреблять их нужно после приема пищи;
нежирная рыба (судак, минтай, карась, окунь), а также семга, содержащая незаменимые Омега-3 аминокислоты – отварная или приготовленная на пару, не более 150 г в сутки;
диетическое мясо (курица, кролик, телятина, говядина), отварной язык, печень, колбасы (диетические и диабетические);
кисломолочные продукты (кефир, йогурт домашний, ряженка, простокваша – не более 2 стаканов в день), сметана, творог, нежирный твердый сыр;
яйца, не более 2 шт. в день;
небольшое количество меда, конфеты для диабетиков;
растительное, сливочное, топленое масло.

Бобовые являются источником медленно усваиваемых углеводов

В питании при повышенном сахаре в крови, прежде всего, следует ограничить употребление или исключить продукты, которые содержат в избытке быстро всасывающиеся и легкоусвояемые углеводы – сахар в чистом виде, варенье, конфеты, кондитерские изделия, мороженое, некоторые фрукты и сухофрукты (бананы, изюм, виноград, финики, инжир), манка, шлифованный рис, макароны, пирожки и другие изделия из сдобного или слоеного теста, сладкие соки и напитки. Содержащееся в них большое количество углеводов быстро абсорбируется в кишечнике, резко повышая уровень сахара в крови.

Нельзя употреблять также крепкие бульоны, молочные супы с рисом или манкой, свинину и другие жирные сорта мяса, рыбы и птицы, копчености, консервы мясные и с добавлением масла, жирный и соленый сыры, сливки, сладкую творожную массу, маринады, соленья, майонез, кетчуп, готовые соусы (кроме соевого), острые или жирные соусы.

В первую очередь, следует исключить из рациона продукты, которые повышают уровень глюкозы в крови, ограничив количество поступающих углеводов, особенно легкоусвояемых.

Большое количество разрешенных продуктов при повышенном сахаре в крови позволяет разнообразить меню следующим образом:

первые блюда: борщ, щи, овощные супы, некрепкие бульоны, свекольник, окрошка;
мясные и рыбные блюда: заливное из рыбы, студень говяжий, отварные или приготовленные на пару мясо и рыба;
гарниры: овощи, приготовленные на пару, отварные, тушеные или запеченные; каши (гречневая, овсяная, перловая, мамалыга или кукурузная каша);
соусы: приготовленные на слабом бульоне или овощном отваре;
салаты: винегреты, овощные салаты, салаты из морепродуктов, овощная икра;
хлебобулочные изделия: ржаной или белковый хлеб, цельнозерновые хлебцы, хлеб из отрубей (не более 300 г в день);
десерты: запеканки и пудинги из нежирного творога, желе, муссы;
напитки без сахара: компоты, кофе с молоком, чай, отвар шиповника, соки (ягодные, фруктовые, овощные).

Вся информация о том, что едят при гипергликемии, носит рекомендательный характер. Окончательное назначение и меню врач-эндокринолог разрабатывает индивидуально для каждого пациента.

I вариант:

1-й завтрак: творог нежирный, гречневая каша с молоком, отвар шиповника;
2-й завтрак: отвар пшеничных отрубей или сок несладкий;
обед: борщ вегетарианский, фрикадельки паровые, желе, чай;
полдник: разрешенные фрукты;
ужин: рыба запеченная, капуста тушеная, чай;
перекус: простокваша или кефир.

Меню при повышенном сахаре в крови должно разрабатываться врачом индивидуально

II вариант:

1-й завтрак: отварное яйцо, омлет или каша, чай;
2-й завтрак: салат из овощей или фруктов;
обед: первое (любое из разрешенных), котлеты или паровое мясо, кисель;
полдник: овощной салат, творог или фрукты, отвар шиповника;
ужин: рыба с овощами, чай.

Соблюдение принципов диеты при повышенном сахаре в крови способно помочь стабилизировать состояние. Но для того чтобы закрепить этот результат, следует вести здоровый образ жизни и придерживаться низкоуглеводного питания на протяжении всей жизни.

Видео с YouTube по теме статьи:

Диета при повышенном сахаре в крови у женщин и мужчин, меню, влияние алкоголя и кофе

В статье рассматривается рациональная диета при повышенном сахаре в крови. Наиболее частая причина повышения глюкозы в крови – сахарный диабет (СД). Согласно статистике более 9 % населения планеты имеют в анамнезе диагноз сахарный диабет. При отсутствии комплексного лечения и при декомпенсированном течении сахарный диабет приводит к тяжелым осложнениям со стороны многих органов и систем, а также может стать причиной летального исхода.

Улучшение качества оказания медицинской помощи, распространение информации о правильном питании и образе жизни позволило значительно увеличить срок жизни людей с диабетом.

Важным этапом терапии также является сбалансированная диета. Питание при повышенном сахаре подбирается с учётом тяжести диабета и его типа.

Виды диабета и осложнения

Известны различные подходы к классификации сахарного диабета, согласно этиологическому признаку выделяют 4 основные группы заболевания:

СД первого типа характеризуется полной или частичной деструкций тканей поджелудочной железы, которые перестают синтезировать инсулин – гормон, способствующий снижению концентрации глюкозы в крови;
СД второго типа сопровождается невосприимчивостью тканей к действию инсулина, при этом величина самого гормона на начальных стадиях находится в пределах или выше нормы;
гестационный диабет, возникающий во время беременности. Как правило, исчезает без осложнений после родов;
другие формы, связанные с генетическими мутациями, патологиями эндокринных желёз или приёмом лекарственных препаратов.

По статистике сахарный диабет второго типа встречается в 80 – 90 % всех выявленных случаев. Несмотря на то, что патология может быть обнаружена у человека вне зависимости от пола, расы или возраста, тем не менее, особую группу риска составляют лица старше 40 лет, имеющие проблемы с лишним весом.

При повышенном сахаре отмечается увеличение аппетита и жажды, однако, бесконтрольное поедание любых продуктов может значительно ухудшить ситуацию. Среди основных осложнений:

патологии сердечно-сосудистой системы, увеличение ломкости и проницаемости сосудов, что приводит к тромбозам и атеросклерозу;
нарушения нормальной работы нервной системы;
нарушение трофики тканей;
развитие язв на нижних конечностях;
частое присоединение инфекционных осложнений;
патологии органов зрения: катаракта, ретинопатия;
развитие заболеваний почек: нефропатия, хроническая почечная недостаточность;
органическое поражение головного мозга, сопровождающееся нарушениями психики.

Читайте далее: Как измерять уровень сахара глюкометром и без него в домашних условиях

Диета при повышенном сахаре в крови

Правильное меню для людей с повышенным сахаром в крови является неотъемлемой частью поддерживающей терапии. Компенсация углеводного обмена невозможна без строго соблюдения диеты и режима питания.

Важно: при повышенном сахаре на фоне диабета второго типа лёгкой степени достаточно составление грамотной диеты, без применения медикаментозной терапии. В случае сахарного диабета первого типа пренебрежение строгой диетой приводит к критическому отклонению глюкозы в крови от допустимых величин. Не исключено, что подобное состояние может повлечь за собой летальный исход.

Основная задача диетотерапии – поддержание необходимого и адекватного поступления углеводов в организм человека с учётом ежедневной физической нагрузки. Диета должна быть уравновешена по белкам, жирам, углеводам, а также макро- и микроэлементам. А при повышенном сахаре на фоне диабета второго типа также часто возникает необходимость коррекции веса человека.

Принципиальная важность диетотерапии была обоснована в 1941 г. Г. Генесом и Е.Я. Резницкой, основные положения работы которых применяются диабетологами в настоящее время. Позже, в начале 2000-х годов в ходе экспериментальных исследований было установлено, что вегетарианская диета не менее эффективна в поддерживающей терапии диабета. При этом соблюдение правил вегетарианства снижает риск раннего проявления диабета вдвое.

Хлебная единица (ХЕ)–условная мера, отражающая количество углеводов в продукте питания. 1 ХЕ = 10 – 12 гр углеводов (не учитывая пищевые волокна), это примерно 20 – 25 гр хлеба.

Человеку с сахарным диабетом необходимо ежедневно употреблять приблизительно одинаковое количество ХЕ, максимально допустимое значение – 25 ХЕ. Необходимое количество ХЕ рассчитывается с учётом веса, степени тяжести сахарного диабета и физической активности человека.

Следует вести специальный дневник, где указывается количество ХЕ и название продуктов, которые человек употреблял в течение суток. Подобная тактика самоконтроля позволит избежать состояний гипер- (избыточное) и гипогликемии (недостаток), а также рассчитать правильную дозировку инсулина или препаратов, снижающих уровень глюкозы.

Читайте далее: Таблица норм сахара в крови у женщин по возрасту

Варианты блюд на каждый день для людей с сахарным диабетом

В среднем в сутки человек должен получать вместе с пищей 2000 ккал. Необходимость соблюдения диеты при повышенном сахаре в крови не исключает важность психологического аспекта при составлении меню на каждый день. Иными словами, пища должна приносить удовольствие и не создавать условий для развития депрессии или чувства неполноценности.

Свободная ориентация в пищевой ценности каждого продукта позволяет человеку с диагнозом сахарного диабета питаться вместе с остальными людьми без риска гипо- или гипергликемии. Поэтому при составлении меню необходимо грамотно учитывать социальный, эстетический и пищевой аспект.

Диета при повышенном сахаре в крови у женщин после 50 лет также позволяет поддерживать в норме уровень холестерола. Что существенно снижает риск формирования бляшек в кровеносных сосудах.

На завтрак рекомендуется употребить:

ржаной хлеб с маслом – 50 и 5 гр, соответственно;
1 яйцо;
200 мл молока;
каши из различных круп – 100 гр.

В качестве альтернативы кашам в рацион могут быть включены:

творог – 100 гр;
фрукты (яблоки, сливы, абрикосы, персики и различные цитрусовые) – 100 гр.

Полноценный обед должен состоять из супа и второго блюда:

уха/ суп на курином бульоне или мясе нежирных сортов – 150 гр;
отварное мясо и картофель – по 100гр;
черный хлеб – 50 гр;
сырые или отварные овощи – 200 гр;
фрукты – 100 гр.

Важно: диетотерапия предполагает употребление не только определённых продуктов, но и строгое соблюдение режима питания. Следует избегать перекусов в любое время и питаться строго по времени. В качестве лёгкого полдника подойдёт молоко (100 мл) или фрукты (100 гр).

Ужин может быть разнообразным в зависимости от предпочтения человека, например:

отварной картофель – 100 гр;
нежирная рыба – 100 гр;
овощи или фрукты – по 100 гр;
черный хлеб – 30 гр.

Перед сном можно выпить 200 мг кефира низкого процента жирности.

При необходимости составления рациона ребёнку следует принять во внимание то, чем он питался ранее, и какие сформировались пищевые привычки. Важно приучить ребёнка и всех членов семьи к рациональному питанию.

Что нельзя есть при повышенном сахаре в крови?

Из рациона следует исключить любые легкоусвояемые углеводы:

сахар в чистом виде;
мясо жирных сортов;
копчёные продукты;
кисломолочные продукты высокой степени жирности;
хлебобулочные изделия из пшеничной муки;
сдобную выпечку;
сладости;
маргарин.

Пренебрежение правилом приведет к активации выработки инсулина, что в свою очередь усиливает аппетит. При этом поступившие простые сахара не расходуются клетками и тканями организма человека на энергетические реакции. Их метаболизм происходит в печени, в результате которого они превращаются в нейтральные жиры и откладываются под кожу в качестве жировой прослойки.

В качестве альтернативы при состоянии повышенного сахара в крови разработаны специальные сахарозаменители. Поступая в организм, они не активируют выработку инсулина.

Можно ли пить кофе?

Ученые и врачи не пришли к единому мнению относительно вопроса – можно ли пить кофе при повышенном сахаре. Производство растворимого кофе предполагает использование химического метода, в результате которого продукт полностью теряет полезные свойства. При этом для ароматизации применяются химические вещества, что исключает абсолютную безвредность продукта.

Существует теория, что кофеин повышает чувствительность клеток и тканей к воздействию инсулина. Согласно мнению определённой категории врачей регулярное употребление натурального кофе снижает риск развития осложнений сахарного диабета. При этом кофе влияет на активность головного мозга, улучшая её, а также повышает концентрацию сахара в крови. Это позволит избежать патологического состояния гипогликемии.

Отрицательным считается повышение нагрузки на сердечную мышцу, увеличение артериального давления и частоты сердечных сокращений. Данный факт обуславливает строгий запрет на кофе для людей с патологиями сердечно-сосудистой системы и гипертонией.

При отсутствии патологий почек сердечно-сосудистой системы разрешено употреблять одну маленькую чашку кофе без сахара в день.

Почему не снижается сахар в крови?

Подобное состояние может быть вызвано различными причинами:

неправильная дозировка инсулина;
пренебрежение диетой или режимом питания;
недостаточная физическая нагрузка;
ярко выраженный эмоциональный стресс;
сопутствующие патологи (инсульт, инфаркт).

Вне зависимости от причин длительно высокого уровня сахара в крови (гипергликемия), это состояние является опасным для здоровья и жизни пациента. Купированием гипергликемии должен заниматься специалист.

Как влияет алкоголь на сахар в крови?

Отрицательное влияние алкоголя на сахар в крови – неоспоримый факт. Этанол разрушает абсолютно все системы и органы человека. Наиболее чувствительны к воздействию алкоголя следующие органы: головной мозг, поджелудочная железа и печень.

Хроническое или эпизодическое злоупотребление алкоголем, особенно на голодный желудок, может спровоцировать развитие панкреатита. Критическая стадия – панкреонекроз, в результате которого происходит частичная или полная атрофия поджелудочной железы на фоне некроза тканей. Известно, что алкоголь усиливает негативное влияние недостатка инсулина на метаболизм.

Важно: у человека с сахарным диабетом небольшие дозы алкоголя могут спровоцировать развитие патологий, которые у здоровых лиц проявляются исключительно на фоне длительного и тяжёлого алкоголизма. Негативные осложнения сахарного диабета при употреблении спиртных напитков развиваются значительно быстрее.

Что в итоге?

Резюмируя, следует подчеркнуть важные моменты:

диетотерапия при сахарном диабете – незаменимый этап для достижения компенсации углеводного обмена. Наряду с инъекциями инсулина и лекарственными препаратами существенно продлевает жизнь и уменьшает риск развития осложнений;
в современной медицине процентное соотношение между диетотерапией и инсулиновыми инъекциями составляет 50 % на 30 %,оставшиеся 20 % отведены соблюдению режима дня и адекватным физическим нагрузкам;
при разработке меню для человека с сахарным диабетом врач придерживается принципа индивидуализации. Что позволяет подобрать наиболее привычное, но полезное питание без ущерба чувству полноценности пациента.

Читайте далее: Как снизить сахар в крови в домашних условиях быстро и эффективно за один день

Питание при повышенном сахаре в крови: что можно и чего нельзя есть, что кушать при диабете и повышенном холестерине

Углеводный обмен регулируется с помощью многих гормонов, основными среди них можно считать инсулин и глюкагон. Они оба вырабатываются клетками поджелудочной железы и регулируют противоположные процессы в организме. Если человек здоров, то уровень глюкозы в крови колеблется на нормальном уровне, допустимо повышаясь после еды и снижаясь спустя время и при нагрузках. При повышенном сахаре в крови определяют нарушение работы железы различной степени тяжести и устанавливают диагноз – от изменения толерантности к глюкозе до сахарного диабета 1 или 2 типов.

Питание имеет принципиальное значение как для здорового человека, так и для людей с повышенным сахаром, особенно, когда его уровень колеблется в пограничном пределе 6-7 ммоль/л. Лекарственные препараты в этом случае не назначаются, а диета и изменение некоторых повседневных привычек в большинстве случаев помогает нормализовать уровень гликемии.

Принципы питания для снижения уровня глюкозы

Нельзя переоценить роль правильного питания в жизни человека, который столкнулся с повышенным сахаром. Диета играет большую роль для улучшения состояния организма и предотвращения дальнейшего прогрессирования обменных нарушений. Выделяют несколько принципов лечебного питания:

В рационе снижается количество продуктов, вызывающих повышенную нагрузку поджелудочной железы – жирного (уменьшают содержание насыщенных липидов, сало, запрещены модифицированные масла, сливочное, а также неполезные пальмовое или кокосовое масла). Некоторые из них целесообразно исключить из питания совсем.
Оливковое, подсолнечное и льняное масла рекомендованы, но в ограниченном количестве.
Запрещены легкие углеводы – сахар, мед, мучное, конфеты.
Акцент делается на продукты с низким инсулиновым откликом: белковые, бобовые, овощи.
Следует ограничить потребление зерновых, изделий из круп, богатых углеводами.
Повышают содержание в рационе продукты, способные усиливать чувствительность клеточных рецепторов к инсулину – это богатые клетчаткой и омега-3-кислотами (рыба морская, семя льна, грецкие орехи).
Запрещены овощи с высоким содержанием крахмала, поскольку они способны сильно повышать уровень сахара в крови. В этот список попадают картофель, кукуруза, репа, пастернак, попкорн, брюква.
Рекомендуется употреблять смешанные блюда, например, сочетающие белки и жиры/ углеводы. Это вызывает более низкую нагрузку на поджелудочную железу.
При повышенном сахаре в списке составляемой врачом диеты запрещается самостоятельно заменять продукты.
Желательное частое питание (до 5-6 раз в сутки). Однако при этом объем порции снижен.
Соблюдение водно-солевого рациона.

Какие продукты можно кушать?

Можно кушать те продукты, которые богаты полезными веществами и способны снижать уровень сахара в крови. Они обычно обладают низким или средним гликемическим индексом (содержанием глюкозы).

Основой рациона должны быть овощи, нежирные творог и мясные блюда, рыба, каши. Из способов термической обработки лучше выбирать варение, паровую готовку, запекание. Также полезно кушать сырые овощи и фрукты.

Что можно кушать при повышенном сахаре:

капуста;
овес, гречка, пшено, бурый рис (при этом каши готовят на воде, желательно без сливочного масла);
зеленый чай и кофе (если нет повышенного артериального давления) способствуют снижению глюкозы в крови;
шпинат и зелень;
шиповник;
грибы;
овощи – помидоры, фасоль, кабачок, баклажаны, руккола, брокколи, сельдерей, огурцы, чеснок, имбирь;
хлеб цельнозерновой;
молочные нежирные;
нежирные виды мяса – индейка, говядина, кролик, телятина, курица;
морепродукты – нежирные сорта рыбы, морская капуста (икра при этом запрещена).

В ограниченном количестве при повышенном сахаре можно есть:

фрукты – яблоки, гранат, авокадо, киви, цитрусовые и груши;
ягоды (черная смородина, черника, голубика, малина).

Ограничение употребления фруктов и ягод объясняется значительным присутствием в их составе сахара.

Какие продукты нельзя?

Рекомендуется строгое соблюдение диеты, поскольку при ее нарушении может произойти резкое ухудшение состояния, вплоть до угрожающих жизни состояний (различные виды комы). Поэтому нужно точно знать, что нельзя есть, и придерживаться этого.

В перечень запрещенных продуктов, которые нельзя кушать при повышенном сахаре в крови, попадают те, которые быстро повышают глюкозу, а также богатые вредными жирами. Так, например:

мед;
cахар;
различные фруктовые соки;
лимонады и сладкие газированные напитки;
алкоголь;
кондитерские и мучные изделия;
сливочное масло и маргарин;
жирные сорта рыбы и мяса;
творог жирный и кисломолочные продукты с высокой жирностью;
сметана, особенно домашняя;
сливки;
любые колбасы, паштеты, сардельки, сосиски;
овощи, богатые крахмалом – картофель, кукуруза;
овощи, богатые сахаром – тыкву, морковь, свёклу;
очищенный рис, манка, геркулес;
фрукты, содержащие большое количество сахара – арбуз, ананас, дыня, виноград, инжир, персики, бананы;
хлеб и другие продукты из белой муки (пшеницы);
чипсы, попкорн, сухарики с приправами;
майонезы, соусы, копчёности, сиропы, кетчупы;
маринованные овощи.

Если повышен сахар в крови, то очевидно, что нельзя есть торты и все прочие кондитерские изделия, в том числе приготовленные в домашних условиях.

Любые сладости следует исключить

Как нужно питаться при диабете и повышенном холестерине?

При сахарном диабете и повышенном холестерине нужно помнить о наличии диеты, а также соблюдать ряд правил:

режим питания (кушать в одно и то же время, погрешности не более получаса);
запрещается пропускать приемы еды (при невозможности делать хотя бы перекус) – это предотвращает состояние чрезмерного снижения сахара в крови, гипогликемической комы, а также переедания;
соблюдение объема порции;
необходимо контролировать качество пищи – она должна быть полезной, а также содержать достаточное количество калорий при небольшом количестве хлебных единиц;
частые приемы;
соблюдение водного режима. При сахарном диабете разрешается употребление больше 2 литров жидкости в сутки, однако врач должен учитывать состояние больного (работоспособность почек, риск отеков).

Питание при повышенном сахаре и холестерине в целом основывается на правилах, изложенных выше, так как оба заболевания – и диабет, и гиперхолестеринемия – являются нарушениями обмена веществ (углеводного и жирового), которые на начальной стадии могут быть скорректированы диетой.

Необходимость и содержание диеты

Соблюдение лечебного питания способствует уменьшению прогрессирования нарушений углеводного обмена, профилактике развития осложнений при сахарном диабете, уменьшению потребности и дозировки медикаментозных средств.

На завтрак: каша и овощной салат, зеленый чай, один кусочек хлеба – это то, что можно есть при повышенном сахаре в крови.
На следующий завтрак – фрукты (например, одно яблоко или апельсин, либо 2 сливы) и кусочек твердого нежирного сыра 30г.
Обед – суп нежирный, котлетка или кусочек рыбы, овощной салат, кусочек хлеба (30г).
Полдник – нежирный кефир или молоко стакан (250г), 90г нежирного творога.
Первый ужин – овощной салат, каша или пюре, мясо или рыба, либо грибы, один кусочек хлеба.
Второй ужин – на ночь – один фрукт, нежирное отварное мясо или твердый сыр, один кусочек хлеба.

Приемы пищи происходят через каждые 3 часа. Необходимо помнить, что при такой частоте и кратности приемов, объем порции должен быть небольшой, а суточная калорийность составляет примерно 2000-2500 ккал (варьируется в зависимости от нагрузки и режима жизни).

Как снизить народными средствами?

Народные средства можно применять только по согласованию с врачом. Также важно помнить, что при сахарном диабете (особенно 1 типа) это не является альтернативой медикаментозному лечению. Можно применять травы и продукты, способствующие снижению сахара. Это, например:

цикорий;
отвар и настой из фасоли стручков;
отвар перегородок грецких орехов;
отвар семени льна;
отвар из лопуха (корень);
настой из черники;
отвар и настой из листьев земляники, черники;
клевер, полынь, подорожник, почки сирени и березы, крапива, смородина, боярышник, ежевика, бессмертник, лавровый лист, имбирь, топинамбур способствуют уменьшению уровня глюкозы в крови.

Заключение

Для снижения сахара в крови правильное питание имеет большое значение.
Рекомендуется придерживаться правил здорового питания даже здоровому человеку, а у пациентов с нарушенным углеводным обменом или сахарным диабетом диета помогает нормализовать имеющиеся проблемы и улучшить состояние. Так, например, на начальных этапах диабета 2 типа врачи часто рекомендуют обходиться исключительно питанием по лечебной диете и физическими нагрузками.
Продукты с высоким гликемическим индексом – это то, что нельзя есть при повышенном сахаре в крови. Также необходимо ограничивать жиры, употреблять их умеренно.
При соблюдении этих советов больные на несколько лет могут отсрочить прогрессирование заболевания и потребность в приеме медикаментозных средств. Важно помнить, что еда – это не удовольствие, а необходимые «строительные материалы» для жизнедеятельности организма.

Кто много читает, тот много знает

Диета при повышенном сахаре у женщин после 50 лет - Лечение диабета

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

При сахарном диабете страдают практически все органы, но развитие заболевания связано с нарушением работы поджелудочной железы. Сахарный диабет 2 типа развивается у людей в основном после 40 лет.

Предрасполагающие факторы: малоподвижный образ жизни, вредные привычки, неправильное питание.

Как следствие, у людей развивается ожирение и клетки теряют чувствительность к инсулину. Из-за этого в крови повышается уровень глюкозы. Низкоуглеводная диета помогает людям снизить вес, улучшить обменные процессы и отрегулировать сахар.

Принципы низкоуглеводного питания

Низкоуглеводная диета назначается при диабете 2 типа. Основным принципом является уменьшение количества углеводов в питании до 100 – 125 грамм в сутки или 10 – 12 хлебных единиц.

Но важно понимать, что полное отсутствие углеводов также опасно для здоровья. Глюкоза необходима нашему организму для выработки энергии. Поэтому каждому человеку нужна углеводная еда. В рационе должны преобладать «правильные» углеводы. Для диабетиков подбирается индивидуальная схема питания.

Она будет зависеть от многих факторов:

индекса массы тела;
средних показателей сахара в крови;
наличия осложнений сахарного диабета.

К основным принципам низкоуглеводного рациона относятся:

Дробное питание маленькими порциями. Это означает, что человек должен питаться 6 раз в день, желательно, в одно и то же время.
Основная калорийность блюд должна приходиться на завтрак и обед, а ужин должен быть легким и низкокалорийным.
Полный отказ от сладких и жирных продуктов.
Половину суточного рациона должен составлять белок.

На перестройку организма понадобится около 2 недель. Через это время человек может почувствовать улучшение. Начнет снижаться вес, пропадет постоянное чувство голода, улучшатся показатели сахара в крови.

Кроме положительных моментов, есть и негативные факторы, которые могут вызвать проблемы со здоровьем. К ним относится «голодный» ацетон.

Появление кетонов в моче связано с недостаточным получением углеводов организмом.

Для того чтобы организм мог нормально функционировать, ему нужна энергия, которую он получает, перерабатывая углеводы.

Если с пищей в организм попадает мало углеводов, то печень начинает выбрасывать в кровь свои запасы – гликоген. На какое-то время он становится основным источником энергии.

После того как печень отдаст все свои запасы, она начнет выделять в кровь жиры. При их распаде также образуется немного энергии, но вместе с ней образуются и кетоны — это продукты распада жиров. Они являются своеобразным ядом для организма и приводят к нарушению со стороны всех органов и систем. Развивается так называемая кетоацидотическая кома.

Признаками кетоацидоза являются:

высокий сахар в крови;
постоянное чувство жажды;
тошнота и рвота;
запах печеных яблок изо рта.

Чтобы определить, есть ли кетоны в моче, нужно иметь при себе специальные тест-полоски. Опустив контрольную зону в мочу, можно получить результат через 1 минуту.

Низкокалорийная диета может стать причиной уменьшения в организме натрия, калия и кальция. Из-за этого могут возникнуть проблемы с почками и сердцем, пациент может жаловаться на бессонницу.

Основной список продуктов

Уменьшение количества углеводов, не означает, что человек будет голодать. В его рационе должно присутствовать небольшое количество углеводов, белки, а также витамины и минералы.

В диете обязательно должно присутствовать мясо. Это может быть нежирная говядина или птица, разрешено употреблять в пищу субпродукты. Внимательно нужно относиться к мясным полуфабрикатам.

В составе сосисок и колбас часто можно увидеть некоторое количество углеводов. Морепродукты также полезны при диете. Они являются источником многих витаминов и микроэлементов. А вот рыбные консервы и крабовые палочки употреблять в пищу не рекомендуется.

Овощи — это основное питание при низкоуглеводной диете. Практически все они не содержат углеводов или содержат их в малом количестве. Исключением является картофель, употребление которого стоит ограничить.

Морковь и свекла имеют в своем составе некоторое количество углеводов, но они имеют низкий гликемический индекс, а это означает, что есть их можно.

Огурцы, разные виды капусты, репа и редис – самые подходящие овощи для диеты. В их составе мало быстрых углеводов, зато много клетчатки и различных витаминов.

Фрукты также разрешено употреблять в низкоуглеводном питании. Исключение составляют бананы, а также фруктовые соки.

Несмотря на то что все фрукты в своем составе содержат углеводы, их гликемический индекс низкий или средний. Это означает, что они долго расщепляются в организме, резко не повышают сахар в крови и не откладываются в жир.

Груши и яблоки – верные спутники такой диеты. Также разрешено есть папайю, ананасы, сливы и абрикосы. У них средний гликемический индекс, кроме этого, они способствуют снижению веса.

Подробное меню с рецептами на неделю

Подобное меню на неделю подойдет как для мужчин, так и для женщин.

Понедельник:

Завтрак: Вареное яйцо, 2 ст. л. гречневой каши, 60 г нежирного творога, 30 г хлеба, зеленый чай.
2 завтрак: апельсин 170 грамм.
Обед: салат из зеленых овощей, борщ, 120 г вареного риса, паровая котлета, 30 г хлеба. Паровая котлета готовится так: взять куриный и говяжий фарш, смешать. Добавить к фаршу 1 небольшую картофелину, предварительно вымоченную в воде. Это необходимо, чтобы уменьшить количество крахмала. Затем в фарш добавляется лук, соль, черный перец. Формируются котлеты. Готовить на паровой бане 30 минут.
Полдник: 250 мл молока.
Ужин: 120 г фасоли + мясная поджарка весом до 100 г, 30 г хлеба.
2 ужин: яблоко 100 г.

Вторник:

Завтрак: 2 ст. л. ложки геркулесовой каши, 30 г хлеба с маслом, зеленый чай.
2 завтрак: яблоко 100 г.
Обед: овощной салат, рассольник, тушеная капуста, 30 г хлеба, компот из сухофруктов без сахара.
Полдник: несладкий чай + 90 г лесных орехов.
Ужин: запеченные кабачки с сыром, 30 г хлеба, зеленый чай. Чтобы приготовить запеченные кабачки нужно нарезать кубиками кабачки, добавить к ним мелко порубленную зелень, посолить и перемешать. Высыпать в сухую форму. Сверху залить взбитым яйцом и поставить в духовку. Через 25 минут достать, посыпать сверху тертым сыром и запекать еще 10 минут.
2 ужин: фруктовый кисель.

Среда:

Завтрак: 2 ст. л. ложки перловой каши, 30 г хлеба, сыр, чай.
2 завтрак: 200 мл кефира.
Обед: салат из зеленых овощей, гороховый суп, 2 ст. л. ложки лапши, отварное мясо кролика, чай.
Полдник: 200 мл апельсинового сока. Фруктовые соки можно пить, но только те, что сделаны в домашних условиях, без добавления сахара.
Ужин: отварная куриная грудка + тушеные овощи, 30 г хлеба, несладкий чай.
2 ужин: стакан молока, крекер.

Четверг:

Завтрак: 2 ст. л. ложки рисовой каши, яблочный сок, 30 г хлеба, чай.
2 завтрак: бутерброд с сыром, несладкий чай.
Обед: овощной салат, рисовый суп, 2 ст. л. гречневой каши с мясом, 30 г хлеба, чай.
Полдник: 3 сливы.
Ужин: тушеная брокколи с минтаем, 30 г хлеба, несладкий зеленый чай.
2 ужин: 1 стак. ряженки.

Пятница:

Завтрак: два сырника общим весом не более 150 г, чай.
2 завтрак: фруктовый кисель.
Обед: салат из овощей, суп с лапшой, котлета из фарша и капусты, 30 г хлеба, компот из сухофруктов.
Полдник: мороженое 2/3 порции.
Ужин: 3 ст. л. картофельного пюре, 100 г рыбы на пару, 30 г хлеба, чай.
2 ужин: 1 стак. кефира.

Суббота:

Завтрак: 2 ст. л. гречневой каши, сыр, чай.
2 завтрак: 3 абрикоса.
Обед: овощной салат, гречневый суп, 2 ст. л. отварных макарон с паровой котлетой, 30 г хлеба, чай.
Полдник: творог с фруктами 50 г.
Ужин: гороховая каша с сосиской, 30 г хлеба, зеленый чай.
2 ужин: кружка молока + крекер

Воскресенье:

Завтрак: два блина, чай.
2 завтрак: банан.
Обед: овощной зеленый салат, вегетарианские щи, 4 ст. л. плова, 30 г хлеба.
Полдник: яблоко.
Ужин: Овощное рагу, отварная курица, 30 г хлеба, травяной чай.
2 ужин: Бутерброд с колбасой, чай.

Примерное меню очень удобно для женщин на каждый день. Все блюда и рецепты их приготовления просты и не требуют серьезных затрат.

Следует полностью исключить из своего питания:

сахар;
варенье;
выпечку;
спиртные напитки — они ухудшают обмен веществ, усиливают голод и способствует замедлению процесса похудения;
газированные напитки;
фастфуд.

Противопоказания и предосторожности

Подобную диету нельзя использовать:

Беременным женщинам, а также в период кормления грудью.
Детям и подросткам. Лицам этих категорий необходимо большое количество энергии для поддержания нормальной жизнедеятельности. Низкое количество углеводов может привести к ухудшению состояния.
Лицам, занимающимся тяжелым физическим и умственным трудом и спортсменам. Им также необходимо потребление большое количество углеводов для поддержания собственного здоровья.
Заболевания органов пищеварения являются противопоказанием к различным диетам. Их применение разрешено только после консультации с доктором.

Низкоуглеводное питание подразумевает выполнение некоторых правил:

Нужно потреблять большое количество воды. Она улучшает обмен веществ, притупляет чувство голода.
Так как низкоуглеводная диета становится причиной недостатка некоторых микроэлементов в организме, их нужно получать дополнительно в виде витаминно-минеральных комплексов.
Физические нагрузки разрешаются только через 2 недели после начала диеты. Это связано с тем, что организм перестраивается и ему необходимо время для этого. Также важно помнить, что выполнять серьезные физические нагрузки при низкоуглеводной диете нельзя. Отлично подойдет йога, утренняя зарядка или посещение бассейна. Перед занятиями должен быть качественный перекус с медленными углеводами, чтобы они долгое время снабжали организм энергией.

Низкокалорийная диета отличный способ улучшить обмен веществ в организме и нормализовать вес. Это является главным в лечении инсулинорезистентности и СД 2 типа. Соблюдение диеты поможет продлить жизнь больному сахарным диабетом и предупредить развитие серьезных осложнений.

Видео о диете при СД:

Каких результатов можно ждать?

Длительное низкоуглеводное питание улучшает обмен веществ, помогает снизить вес, улучшает работу всех органов и систем организма. Из отзывов людей, которые придерживаются низкоуглеводной диеты, можно сделать вывод, что она действительно работает.

В 53 года мне поставили диагноз сахарный диабет 2 типа и назначили низкоуглеводную диету. Сначала было очень сложно: постоянно чувствовала голод, стала раздражительной. Но через две недели мое состояние улучшилось, я стала изучать таблицы хлебных единиц и гликемического индекса и смогла самостоятельно составлять себе меню. Дома я постоянно измеряю сахар в крови, и держится он в районе 5 — 9 ммоль/л. Также стал уходить лишний вес, за месяц диеты я потеряла 1,5 кг.

Карина, 56 лет

Моему мужу в 38 лет поставили инсулинорезистентность и ожирение 2 степени. Врач сказал, если он не изменит образ жизни и питание, в скором будущем ему необходимо будет колоть инсулин. Мне пришлось изучить всю информацию о низкоуглеводной диете и составить собственное меню. Теперь правильно питается вся наша семья. Муж теряет вес, ходит в бассейн. Надеемся, что обойдется без инъекций.

Елена, 37 лет

У меня сахарный диабет 1 типа со склонностью к кетоацидозу. Это означает, что в день я должна съедать не менее 12 хлебных единиц. При составлении своего меню я учитываю эти данные и распределяю количество углеводов на весь день. В своем питании я стараюсь не использовать сахар, шоколад, выпечку и другие продукты с высоким гликемическим индексом. Диета № 9 только сначала кажется очень строгой, но на самом деле она предоставляет человеку огромное разнообразие продуктов и блюд, которые можно есть. Например, если мне хочется на завтрак съесть больше каши, тогда я не ем хлеб. Таким образом, количество хлебных единиц остается прежним.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Оксана, 33 года

Правильное питание при повышенном сахаре в крови: рацион для диабетиков

Причины сахарного диабета связывают с нарушением углеводного обмена, который вызван измененным балансом глюкозы в организме. По этой причине правильное питание может быть основным методом лечения заболевания, причем как первого, так и второго типа. Если болезнь протекает в тяжелой форме, врач дополнительно назначает препараты для нормализации показателей гликемии.

Питание при повышенном сахаре в крови должно быть сбалансированным, обязательно нужно определить норму углеводов. Основа рациона – умеренность, дробный прием пищи не менее 5 раз в сутки, ограничение жирных, жареных и острых блюд. В день разрешено кушать порядка 2100 калорий, воды выпивать до 2 литров.

Существуют определенные правила для диабетиков, еду рекомендовано потреблять пищу в строго определенное время, чтобы углеводы всасывались равномерно. Это в свою очередь способствует регулированию сахара в организме. Есть полезно много клетчатки, для приготовления блюд применяют растительные масла в натуральном виде.

Как должен питаться диабетик

При повышенном уровне сахара в крови пациентам предложат придерживаться диетического стола №9, он помогает человеку вывести избыток сахара из крови и снизить массу тела. В меню нужно минимизировать количество вредной пищи, продуктов с большим содержанием холестерина.

В питании диабетика должно присутствовать достаточно: овощных супов, постного мяса, рыбы, запеченных и свежих овощей, фруктов кисло-сладких сортов, ягод. В компоты и десерты добавляют натуральные заменители белого сахара. Диетотерапия предусматривает отказ от животного жира, соусов, майонеза и продуктов с ароматическими веществами, улучшителями вкуса.

Если у больного имеется лишний вес, утолять голод полезно зелеными овощами, это может быть квашеная капуста, томаты, шпинат, огурцы и листья салата. Для улучшения работы печени нужно есть сою, овсянку и обезжиренный творог. Необходимо следить за потреблением суточной нормы микроэлементов и витаминов, врачи советуют пить отвары из сушеных ягод шиповника, пивные дрожжи, витаминные комплексы.

Режим питания требует ограничение продуктов:

белый рис;
кухонная соль;
сладости;
сахар;
манная крупа;
макароны из пшеницы мягких сортов.

При условии соблюдения названных рекомендаций пациент может рассчитывать на улучшение самочувствия и показателей гликемии, профилактику опасных заболеваний, которые нередко сопутствуют диабету.

Диета при высоком уровне сахара

В каждом конкретном случае диету разрабатывает лечащий врач или диетолог, основной принцип – регулярность питания. Нужно помнить, что диета не регламентирует полный отказ от сладкой еды, важно только контролировать количество сахара.

Сбалансированным рацион считается в том случае, когда он содержит 35% жира, 20% белка и 45% углеводов, только при таком соотношении удается достигнуть приемлемого показателя глюкозы крови.

Диабетикам и пациентам с предрасположенностью к заболеванию, у кого повышен сахар, рекомендовано внимательно относиться к употреблению фруктов, поскольку кушать разрешается далеко не любые плоды. Чаще это касается пациентов преклонных лет и детей. Так, нельзя бананы, сухофрукты, ставку делают на грейпфруты, яблоки и груши.

Помимо этого, при гипергликемии важна кратность приема пищи, лучше кушать маленькими порциями и часто, соль ограничивают, от спиртного отказываются. Из алкогольных напитков допускается пить красное сухое вино, остальные виды содержат сахар и поэтому способны:

отрицательно отразиться на здоровье человека с диабетом;
спровоцировать ухудшение самочувствия;
вызвать обострение симптоматики.

Примерное меню составляют для больного в зависимости от его возраста, массы тела и показателей гликемии. Так как диета часто становится главным методом борьбы с начальной стадией диабета, режим питания подбирают тщательно, от пациента требуется в точности соблюдать все предписания доктора.

Дополнительно назначают придерживаться здорового образа жизни, заниматься спортом или как минимум делать по утрам зарядку. Диабетик сам выбирает для себя оптимальный вид нагрузки, это может быть плаванье, занятия фитнесом, в тренажерном зале или прогулка быстрым шагом.

Диетическое питание предусматривает употребление низкокалорийных продуктов, это должны быть сезонные овощи, злаковые. Для снижения сахара нужно кушать крупы, они понижают уровень холестерина крови.

Каши кушают в качестве гарнира, полезно выбирать бурый рис, овсянку и зеленую гречку.

Как питаются беременные диабетики

У женщин при беременности нередко повышается сахар в крови, пациенткам необходимо следить за собой и питанием. Даже однократный пропуск пищи может стать причиной усугубления гипергликемии.

При осложненном диабете женщинам врач советует приобрести портативный глюкометр, он помогает контролировать глюкозу в любое время суток и в любом месте. Концентрацию сахара удается определить всего по одной капле крови. Рекомендовано сдавать биологический материал утром натощак и вечером перед сном, ведь в это время он может повышаться.

Кушать женщинам нужно каждые 3 часа, в ночное время промежуток не должен быть более 10 часов, некоторые пациентки предпочитают есть по 7-8 раз в сутки. На ночь под запретом любые виды фруктов, даже кисло-сладкие. Особенность женского рациона в том, что пища должна быть обязательно постной, специй, соли и масла едят минимальное количество.

Пациенткам в положении назначают кушать каши, вместе с ними овощи, нежирное мясо и рыбу. Овощи могут быть в натуральном виде, также из них готовят салаты. Хорошо подходят сладости: галетное печенье, зефир или пастила, но без добавления белого сахара. Не рекомендовано включать в питание при повышенном сахаре:

грибы;
красное мясо;
острую пищу.

Еду необходимо готовить на пару, отваривать или запекать.

Предпочтение отдают продуктам сыром виде, если это возможно. Внимательными нужно быть пациентам, кто старше 35 лет.

Разрешенные и запрещенные продукты

При высоком сахаре крови, холестерина и при нарушении работы поджелудочной железы всех пациентов интересует вопрос, какие продукты разрешается употреблять и от чего все-таки нужно отказаться. Необходимо разобраться в данном вопросе более детально.

Основой диетического питания диабетиков любого возраста (ребенка, мужчин и женщин) должны быть овощи, фрукты в которых мало глюкозы и других сахаров. Из мучных изделий выбирают с минимумом углеводов, хороший вариант – хлеб из ржаной муки, хлебцы из цельного зерна, творожный и отрубной хлеб. Нельзя есть пирожные, торты, булки и другие сладкие виды выпечки.

Для питания при повышенном сахаре подходит постное мясо, готовят пищу из говядины, курицы, индейки, а также рыбы тощих сортов. Такие продукты потребуется кушать в первой половине суток.

Что касается кисломолочной продукции, она также обязательно должна быть обезжиренной, рацион питания может включать:

кефир;
ряженку;
творог;
молоко.

Если врач разрешает употреблять сметану, она должна быть не жирной, йогурт без сахара и других наполнителей. На основе кисломолочных продуктов готовят запеканки, пудинги и другие блюда. Едят также куриные яйца, но максимум 2 штуки в неделю.

Диета предусматривает употребление круп, они являются не менее важным компонентом рациона, правильно питание не дает повыситься холестерину и глюкозе.

Необходимо дополнительно рассмотреть продукты, запрещенные для диабетиков, особенно детей, пациентов от 50 лет и кто имеет избыточную массу тела. При гипергликемии требуется существенно ограничить или убрать употребление пищи с повышенным содержанием сахара, простых (которые быстро усваиваются) углеводов.

Больным нельзя употреблять спиртное, продукты быстрого приготовления, фаст-фуд, полуфабрикаты, жирную молочную продукцию, ведь они могут увеличить глюкозу.

Приблизительное меню при высоком сахаре

Чтобы нормализовать состояние, минимизировать проявление сахарного диабета или не допустить перехода на более тяжелую стадию, показано обратиться к эндокринологу для разработки специального меню, которого придерживаются постоянно.

Доктор должен дать пациенту перечень разрешенных взаимозаменяемых продуктов, это позволит корректировать рацион и вносить некое разнообразие в меню. Однако при этом нужно следить за показателями: калорийность, гликемический индекс, хлебные единицы, нельзя выходить за рекомендованный калораж.

На завтрак можно съесть белковый омлет, приготовленный из двух цельных яиц, нескольких белков, столовой ложки обезжиренной сметаны и 120 г стручковой фасоли. Запивают блюдо зеленым чаем без сахара либо отваром из сушеных ягод шиповника.

Для перекуса подходят хлебцы из злаков с отрубями, овощной салат, заправленный ложкой растительного масла, разрешается добавить 5-10 граммов льняного семени.

Обед для диабетика более разнообразен, рекомендовано кушать:

овощной суп с гречкой;
салат из капусты и моркови;
отварную куриную грудку;
чай либо компот.

На второй перекус едят хлебцы, яблоки, чай. На ужин при повышенном сахаре подают отварную рыбу и бурый рис, овощной салат, стакан кефира сниженной жирности.

Если человек придерживается предложенного меню, у него не возникает чувства голода и желания съесть что-нибудь вредное и калорийное. Объем порции необходимо корректировать в зависимости от того, сколько пациенту лет, его веса.

О принципах диетотерапии при повышенном сахаре в крови рассказано в видео в этой статье.

Правильное питание и принципы диеты при повышенном сахаре в крови у мужчин после 60 лет

Диета при повышенном сахаре в крови у мужчин после 60 лет помогает предупредить развитие возможных осложнений. Чтобы контролировать уровень сахара в крови, традиционная система питания не подходит. Важно придерживаться только низкоуглеводной диеты. С ее помощью уровень сахара в крови приходит в норму через 2-3 дня.

Правила питания диабетика

Такую диету разрабатывают индивидуального для каждого пациента. Однако существуют общие правила, которые нужно обязательно соблюдать:

ежедневное меню состоит из белков (20%), углеводов (45%) и жиров (35%);
в рацион запрещено включать продукты, содержащие быстрые углеводы;
принимают пищу только в том случае, если возникает чувство голода;
при появлении легкой сытости прекращают есть;
нельзя переедать.

Во время диеты важно регулярно принимать пищу. Диабетикам запрещено голодать. Если возникает необходимость в переносе обеда или ужина на час и более, разрешено перекусывать. Питание при повышенном сахаре в крови должно быть дробным — 4-7 раз в день.

Разрешенные и запрещенные продукты — таблица

Таблица продуктов при диете:

Разрешенные продукты

Запрещенные продукты

кабачки;
тыква;
помидоры;
редис;
огурцы;
цветная и квашеная капуста;
абрикосы;
яблоки;
сливы;
персики;
нектарины;
груши;
вишня;
арбуз;
брусника;
смородина;
малина;
ежевика;
гречневая, ячневая, пшенная, кукурузная крупа;
перловка;
овсянка;
ржаной хлеб;
цельнозерновые и докторские хлебцы;
хлеб с отрубями;
диабетические сухари;
ксилит;
фруктоза;
мед;
молоко;
йогурт;
простокваша;
сметана 15%;
кефир;
творог;
говядина;
кролик;
телятина;
говяжий язык;
индейка;
курица;
куриные яйца;
сельдь;
подсолнечное, оливковое, кукурузное, сливочное масло;
черный чай;
растворимый цикорий;
кофе;
минеральная вода;
яблочный, шиповниковый, тыквенный, томатный, сливовый, морковный сок.

морковь;
хрен;
свекла;
абрикосы;
манго;
дыня;
бананы;
ананасы;
виноград;
изюм;
финики;
сушеный инжир;
манная крупа;
саго;
рис;
лапша;
макароны;
варенье;
кондитерский крем;
конфеты;
мороженое;
шоколад;
сахар;
майонез;
горчица;
сливки;
сметана 25%-30%;
творожная масса;
глазированный сырок;
сало;
свинина;
гусь;
утка;
печень в масле;
сардина в масле;
рыбные консервы;
копченая рыба;
кулинарный и животный жир;
фанта, пепси, лимонад;
виноградный и абрикосовый сок.

Читайте также: Симптомы вегето-сосудистой дистонии у женщин 30 лет

Заменители сахара

При сахарном диабете запрещены сладости, но многие диабетики не могут отказаться от них. В этом случае рекомендуется использовать сахарозаменители, например, ксилит. На вкус он такой же, как и обыкновенный сахар, но его употребление не повышает уровень глюкозы в крови. Изготавливается ксилит путем переработки растительного сырья — шелухи хлопковых семян и кукурузных початков, 1 г ксилита содержит 4 ккал.

Такой продукт оказывает желчегонное и слабительное действие. В сутки разрешено употреблять не больше 30-35 г ксилита. Еще одним заменителем сахара является фруктоза, которая содержится во фруктах, овощах, сладких ягодах, пчелином меде. Иногда ее добывают из свекловичного и тростникового сахара.

Меню на день и неделю

Чтобы у мужчины при сахарном диабете нормализовалось состояние, следует разработать примерное меню на 1 день. Выглядеть оно может следующим образом:

Завтрак: омлет, который готовят из 2 яиц, 1 ст. л. сметаны и 150 г стручков фасоли, зеленый чай или отвар плодов шиповника.
Перекус: хлебцы с отрубями, салат из овощей.
Обед: вареная куриная грудка, овощной суп, салат из моркови и капусты, вода с добавлением 1 ч. л. меда.
Полдник: хлебцы с отрубями, яблоко, зеленый чай.
Ужин: рис или вареная рыба, салат из овощей, стакан кефира или травяного чая.

Частые перекусы и высокое содержание клетчатки в пище приводят к тому, что у человека не возникает чувство голода.

Чтобы перейти на низкоуглеводную диету, необходимо составить меню на неделю. Такое питание является низкокалорийным.

Примерное меню на неделю:

Понедельник:

Завтрак: гречневая каша, салат из огурцов, листового салата, томатов и оливок, 2 яблока, нежирный сыр, чай со стевией.
Перекус: 200 мл томатного сока, кусок хлеба.
Обед: борщ на овощном бульоне, кусок черного хлеба, ячневая каша, кусок вареной рыбы.
Полдник: 200 г голубики.
Ужин: овсяная каша, куриная котлета, приготовленная на пару, несладкий чай с лимоном.

Читайте также: Как должна выглядеть женщина в 35 лет глазами мужчины?

Вторник:

Завтрак: кусок хлеба с сыром, салат из огурцов и помидоров, заправленный растительным маслом, половина банана.
Перекус: 100 г овощного пюре.
Обед: суп с гречкой, вареный картофель со сливочным маслом и зеленью, 3 хлебца, овощной салат, несладкий компот.
Полдник: 2 куска вареной колбасы, 200 мл томатного сока.
Ужин: 2 мясные тефтели, приготовленные на пару, тушеная цветная капуста, стакан нежирного кефира.

Среда:

Завтрак: овсяная каша с кусочком сливочного масла, 2 хлебца, салат из моркови и капусты, минеральная вода без газа.
Перекус: персик, чай с лимоном.
Обед: суп с фрикадельками, вермишель, салат из огурцов и помидоров, 3 хлебца. Фруктовый кисель с добавлением ксилита.
Полдник: 1 яблоко.
Ужин: отварной картофель небольшого размера, стакан нежирного кефира.

Четверг:

Завтрак: овсяная каша на воде, кусок тушеного мяса кролика, салат из огурцов и помидоров. Травяной чай.
Перекус: тыквенное пюре с сахарозаменителем.
Обед: борщ, вареная телятина, тушеная капуста.
Полдник: сырники из нежирного творога, приготовленные на пару, отвар шиповника.
Ужин: брокколи, фасоль, морковь в тушеном виде, вареное яйцо, отрубной хлеб, несладкий чай.

Пятница:

Завтрак: гречневая каша, натертая отварная свекла с грецкими орехами и чесноком, 2 хлебца, ломтик плавленого сыра, несладкий компот.
Перекус: апельсин.
Обед: уха, кабачковая икра, кусок отварной курицы, несладкий чай.
Полдник: салат из фруктов, чай.
Ужин: перловая каша, салат из морской капусты и моркови, кефир.

Суббота:

Завтрак: геркулесовая каша, салат из моркови и яблока, чай с лимоном.
Перекус: 4 абрикоса небольшого размера.
Обед: гречневый суп, вареный картофель с помидором, несладкий компот.
Полдник: мандарин.
Ужин: кусок вареного кролика, вермишель, томатный сок.

Воскресенье:

Завтрак: творожная запеканка, кусок твердого сыра, чай с лимоном.
Перекус: апельсин.
Обед: овощной суп, кабачковая икра, плов, клюквенный морс.
Полдник: фруктовый микс, минеральная негазированная вода.
Ужин: гречка, 2 хлебца, стакан томатного сока.

Читайте также: Нормы ГТО для женщин 45–50 лет

Соблюдая такую диету, мужчины с диабетом могут продолжительное время не вспоминать о своей болезни.

Диета при повышенном сахаре в крови у женщин после 50 лет

Соблюдение врачебных рекомендаций при сахарном диабете включает в себя организацию низкоуглеводного питания. Диета при повышенном сахаре в крови у женщин после 50 лет поможет сохранить здоровье поджелудочной железы и сосудов, снизить вес и продлить активное и бодрое самочувствие.

Уровень глюкозы в крови у здоровых людей колеблется от 3,3 до 5,5 ммоль/л. Последняя цифра свидетельствует о преддиабете — состоянии, когда возможно развитие заболевания, но его вероятность не равна 100%. После 40 лет многие люди оказываются в зоне риска, особенно негативно влияет на эндокринную систему лишний вес. Питание при сахарном диабете у женщин после 60 лет направлено на нормализацию обмена жиров и углеводов, чтобы уменьшить лишний вес и заменить часть последних другими источниками энергии.

Питание при повышенном сахаре у людей после 50 лет строится на таких принципах:

Сбалансированный по калорийности рацион зависит от массы человека, уровня его активности. Если вес женщины в пределах нормы, то энергетическая потребность равна 1700-2500 ккал в день. Если есть лишний вес, то калорийность уменьшается до 1500 ккал, а при выраженном ожирении — до 900 ккал в сутки.
Противопоказаниями к низкокалорийной диете, несмотря на избыточный вес, являются: ретинопатия в тяжелой форме, диабетическая нефропатия и хроническая недостаточность почек, полинейропатия — осложнение диабета, стенокардия и аритмия, хронические заболевания внутренних органов.
Рацион больного диабетом должен на 50% состоять из сложных углеводов, которые представлены крупами из цельных злаков и хлебом грубого помола. Достаточно 300-350 г углеводов в день, которые равномерно распределяются на 5-6 приемов пищи. От сахара и сахаросодержащих продуктов придется полностью отказаться, а в качестве подсластителя использовать ксилит или сорбит (40-50 г в сутки).
Количество белков не отличается от рекомендованного для здоровых людей с нормальным уровнем глюкозы в крови — около 100 г в сутки. Рекомендуется использовать в пищу мясо птицы (кроме гусиного), куриные яйца, рыбу, кисломолочные продукты с низким содержанием жира.
Треть суточного рациона должны составлять жиры, примерно 80 г в день. 70% этого количества составляет растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное, льняное), остальное — сливочное масло и другие животные жиры.
Рекомендуется ограничить количество соли — до 1 ч.л в день, продуктов с высоким содержанием жира и холестерина, наваристых мясных бульонов.

При приготовлении блюд следует опираться на ГИ — гликемический индекс, который показывает скорость усвоения углеводов из продуктов. Соответственно, чем больше этот индекс, тем быстрее будет повышаться уровень глюкозы в крови. Продукты с низким ГИ медленно и постепенно усваиваются организмом из-за находящейся в них клетчатки, поэтому уровень сахара более стабилен и снижается риск набрать лишний вес. Продукты с высоким ГИ для диабетиков исключаются из рациона.

Продукты, содержащие сахар, нужно исключить из питания при повышенном сахаре в крови. Их употребление нежелательно даже в небольших количествах.

Список запрещенных продуктов:

сахар, конфеты, шоколад, цукаты, мармелад, сладости из ягод и фруктов;
бананы, виноград, финики, инжир;
сладкие газированные напитки, компоты с с добавлением сахара, лимонад;
все вина, кроме сухих, ликер;
фрукты в сахарном сиропе;
мучная сдоба, выпечка с кремом, пудинги, манная крупа;
копченая рыба и мясопродукты, колбасы, консервы;
жареные и жирные блюда.

Существует также группа продуктов для диабетиков, которые можно употреблять в ограниченном количестве:

постные сорта мяса (говядина и свинина), куриное мясо без кожи, индейка, крольчатина;
нежирная рыба (судак, карп, треска, хек), морепродукты (мидии, гребешки, кальмары, креветки);
твердый сыр и блюда из яиц — по одному белковому продукту в день из перечисленных;
субпродукты: печень, куриные сердечки, говяжий язык;
масла сливочное и растительное, цельное молоко;
орехи (не более 50 г);
картофель и свекла.

Употреблять в меру можно различные каши, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы (чуть недоваренные), хлеб с отрубями, хлопья и хлебцы из злаков, цельнозерновые крекеры, фрукты.

Без опасений можно употреблять в пищу такие продукты, как:

овощи: огурцы, помидоры, салат, баклажаны, болгарский перец, патиссоны, кабачки, капуста цветная, белокочанная, брюссельская, зеленый салат и огородная зелень;
ягоды: смородина красная и черная, крыжовник, вишня, черника;
лимоны, грейпфруты, апельсины;
морс из ягод, компот, чай, кофе — все без добавления сахара;
специи, душистые травы, перец, горчица, яблочный уксус;
чистая вода в количестве 1,5-2,5 л.

Диета для снижения сахара в крови опирается на общие рекомендации, которые воплощаются в различных вариантах меню на день и на неделю.

Приведем вариант меню, разработанного с целью снизить снизить глюкозу в крови, обеспечить ее стабильный уровень, ограничить поступление быстрых углеводов:

Завтрак: нежирный творог с добавлением молока, отвар шиповника.
Второй завтрак: 2 средних апельсина.
Обед: щи с капустой на втором бульоне, тушеное мясо с овощами, компот из сухофруктов без сахара.
Полдник: салат из свежих овощей или 1 вареное яйцо.
Ужин: винегрет, заправленный льняным маслом, запеченная рыба, несладкий чай с молоком.

Хотя рацион при сахарном диабете 2 типа подвергается ограничениям, он может быть вкусным и богатым за счет приготовления различных первых и вторых блюд.

Из первых блюд можно порекомендовать суп-пюре с грибами, для которого потребуется:

200 г шампиньонов;
1 кабачок;
1 морковь;
200 г цветной капусты;
1 шт. репчатого лука;
зелень, 2 ст.л. растительного масла, соль.

Лук и грибы почистить, промыть, нарезать и обжарить 5 минут на растительном масле.
Овощи помыть, залить водой, отварить до полуготовности.
Компоненты взбить в пюре с помощью блендера, ввести в него грибы и лук и варить еще 10 минут. В готовое блюдо перед подачей добавить измельченную зелень петрушки и укропа.

Попробуйте приготовить вкусный салат из креветок, для которого понадобится:

100 г креветок;
200 г помидоров;
100 г огурцов;
150 г моркови;
50 г горошка;
100 мл кефира или несладкого йогурта;
1 ст.л. сока лимона;
соль.

Огурцы и морковь нужно порезать тонкой соломкой, помидоры — кубиками, добавить отварные чищеные креветки. Полить заправкой из йогурта и лимонного сока, посолить и перемешать. Выложить креветки с овощами в тарелку с листьями салата, украсить зеленым горошком и зеленью.

Суфле из курицы готовится просто, при этом отличаясь нежным вкусом и ароматом. Для его приготовления нужно взять 500 г фарша из филе курицы, 120 мл сливок, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Посолите и поперчите куриный фарш, добавьте в него взбитые белки, желтки и сливки, аккуратно перемешайте. В форму выложите суфле, накройте крышкой и выпекайте в духовом шкафу при температуре 180°С или на пару 40-45 минут.

Диетическая кухня может быть оригинальной, вкусной и питательной, необходимо время, чтобы вкусовые рецепторы перестроились на восприятие более простой и натуральной пищи.

источник

Концентрация глюкозы определяется с помощью анализа крови. При этом ее могут брать с пальца или вены. Снижение глюкозы называется гипогликемией, а повышение – гипергликемией. Идеальной нормой считается показатель – 3,3-5,5 ммоль/л.

Нормы сахара в крови у детей соответствуют нормам взрослых с 5-летнего возраста

Но учитывая возраст человека и физиологические особенности организма, он может меняться. Например, у детей до 14 лет показатель может быть ниже нормы. Люди после 40-50 лет имеют незначительно повышенный показатель.

Чтобы анализ был достоверным, его сдают утром, натощак. Если результат показывает высокий уровень, например 7-8 ммоль/л, то стоит беспокоиться.

Следует пройти дополнительные обследования для исключения болезни. Симптомы сахарного диабета у детей можно посмотреть тут.

Примерная норма уровня глюкозы в крови у людей разного возраста:

новорожденные – 2,5-4 ммоль/л;
дети до 14 лет – 3-5,5 ммоль/л;
14-60 лет – 3,3-5,5 ммоль/л;
60-90 лет – 4,5-6,5 ммоль/л;
старше 90 лет – 4,5-6,7 ммоль/л.

Пол человека не влияет на показатель концентрации глюкозы. Люди, которые имеют генетическую предрасположенность к болезни, должны регулярно контролировать уровень сахара. А люди, уже больные диабетом, постоянно сдают анализы и проходят дополнительные обследования.

При придерживании диеты важно знать, какие продукты повышают уровень сахара в крови. Для большинства диабетиков – это единственный способ лечения. Блюда в рационе не должны содержать большого количества углеводов и жиров, которые провоцируют гипергликемию.

Сырые орехи.
Супы на овощном бульоне.
Соя.
Чечевица, фасоль, горох.
Помидоры, огурцы, капуста, сельдерей, кабачок, брокколи.
Апельсины, груши, яблоки, лимоны, сливы, вишни, черника.
Сухие фрукты (предварительно размоченные в теплой воде).
Гречка, пшенная каша, овсянка.
Свежие соки, вода.

Овощи рекомендуют употреблять в свежем виде, без термической обработки. Диета при повышенном сахаре разрешает употребление фруктов и ягод не сладких сортов. Запрещенный компонент заменяют такими веществами, как фруктоза, сорбит, ксилит, сахарин. Не рекомендуют часто употреблять сахарозаменители, поскольку они вызывают привыкание.

Сахарный диабет встречается все чаще в молодом возрасте. Люди не контролируют еду, которую употребляют. Глюкоза сейчас находится везде, а если ее еще и добавлять в еду и напитки, то суточная норма превышается в разы.

Уровень гликемии в крови должен контролировать каждый человек. Гипергликемия может возникнуть в любой момент. В зону риска попадают люди, которые злоупотребляют алкоголем, сладостями, кондитерскими изделиями. Сначала появляется сильная усталость, нервозность, головокружение, снижение жизненной активности. Потом эти симптомы перейдут в более серьезные, если не обратиться к врачу.

Больным СД следует всегда иметь под рукой информацию о гликемическом индексе продуктов. Именно на основе этого показателя строится диета.

Существует определенный диапазон ГИ:

До 50 – пониженный;
50-70 – средний;
Выше 70 – высокий.

Низкий показатель указывает на то, что в основном рационе больного находятся полезные блюда. В среднем можно наблюдать незначительное отклонение от диеты. При высоких показателях – полное несоблюдение диеты.

6 самых лучших продуктов для диабетиков в видео ниже:

Несоблюдение диеты может вызвать тяжелые последствия. Среди них:

Диабетическая кома – реакция организма на резкое повышение глюкозы. Сопровождается спутанностью сознания, нарушением дыхания, выраженным запахом ацетона, отсутствием мочеиспускания. Кома может возникнуть при любом типе диабета.
Кетоацидоз – провоцирует его появление большое количество отходов в крови. Характерным признаком является нарушение всех функций в организме, что приводит к потере сознания человека. Обычно появляется при 1 типе диабета.
Гипогликемическая кома – возникает из-за резкого снижения глюкозы. Провоцируют такое явление употребление алкоголя, несоблюдение диеты, систематичное использование сахарозаменителей. Возникает при всех типах диабета.

Читайте также: От чего бывает отдышка и как ее лечить

Продукты, повышающие сахар в крови, категорически нельзя употреблять людям у которых есть подозрения на гипергликемию. Незначительно количество может спровоцировать резкое повышение гликемии. Человек может потерять сознание, и столкнутся с развитием разных патологий.

Как остановить рвоту у ребенка, читайте здесь.

Продукты, запрещенные при повышенном сахаре:

Люди, регулярно питающиеся фаст-фудом, больше других подвержены сахарному диабету

макароны, хлеб, крахмал, мука, некоторые крупы, зерновые;
картофель, морковь, свекла, кукуруза;
ряженка, сливки, йогурты с наполнителями, цельное молоко, сыр;
некоторые фрукты, ягоды – бананы, виноград, мандарины;
сахар, мед, шоколад;
консерванты, копчености;
алкоголь;
рыбные и мясные изделия.

При диабете любого типа от этих компонентов надо отказаться. Даже употребление небольших порций может резко вызвать гипергликемию. Узнать о продуктах питания, которые понижают уровень сахара можно из этой публикации.

Предлагаем таблицу со списком продуктов, которые повышают сахар в крови.

Название	Гликемический индекс
Хлеб пшеничный	137
Вермишель	135
Пивные напитки	112
Финики	146
Печенье	107
Свекла	99
Мучной торт	101
Картофель	95
Макароны	91
Мед	92
Мороженое сливочное	91
Морковь	85
Чипсы	81
Рис обыкновенный	81
Тыква	75
Молочный шоколад	75
Пельмени	70

Продукты питания со средним ГИ:

Название	Гликемический индекс
Мука	70
Пшеничная крупа	69
Овсяные хлопья	67
Ананас	67
Картофель варенный	66
Консервированные овощи	65
Бананы	64
Манная крупа	66
Спелая дыня	66
Изюм	65
Рис	60
Папайя	58
Овсяное печенье	55
Йогурт	52
Гречка	50
Киви	50
Фруктовые соки	48
Манго	50

Продовольственные продукты с низким ГИ:

Название	Гликемический индекс
Виноград	40
Свежий горошек	40
Яблочный сок	40
Фасоль белая	40
Зерновой хлеб	40
Курага	35
Йогурт натуральный	35
Молоко	32
Капуста	10
Баклажаны	10

Таблица продуктов повышающих сахар в крови, поможет контролировать суточную норму. Более того, их можно заменить на полезную еду.

Сравнительная таблица продуктов с низким и высоким ГИ поможет определить, какие продукты повышают сахар в крови, а какие нет. Большинство компонентов с большим гликемическим индексом, можно заменить на вкусные и полезные с показателями до 70. Таким образом, человек может составить правильное и безопасное питание.

Продукты с высоким ГИ	ГИ	Продукты с низким ГИ	ГИ
Финики	103	Изюм	64
Ананас	64	Курага	35
Банан	60	Виноград	40
Запеченный картофель	95	Вареный картофель	65
Вареная морковь	85	Сырая морковь	35
Тыква	75	Свекла сырая	30
Хлеб зерновой	90	Хлеб черный дрожжевой	65
Макароны	90	Рис	60
Мед	90	Яблочный сок	40
Консервированные фрукты	92	Свежие абрикосы	20
Мороженое	80	Натуральный йогурт	35
Чипсы	80	Грецкие орехи	15
Кабачок	75	Баклажан	10
Фасоль белая	40	Грибы	10
Кормовые бобы	80	Капуста	10
Шоколад	70	Черный шоколад	22
Овсяное печенье	55	Подсолнечные семечки	8
Манго	50	Вишня	25
Папайя	58	Грейпфрут	22

Продукты при повышенном сахаре в крови должны содержать много витаминов и мало углеводов. Рекомендуют употреблять их в свежем виде, поскольку так сохраняется больше витаминов и полезных веществ.

Диета при диабете для многих пациентов является единственным выходом. Если не контролировать суточную норму употребляемого сахара, могут возникнуть тяжелые последствия.

Существует большое количество блюд с низким гликемическим индексом. Поэтому диету больных сахарным диабетом можно разработать таким образом, чтобы она содержала все необходимые полезные вещества, была питательной и сбалансированной.

Исходя из врачебного опыта могу сказать, что диета помогает многим жить свободно с диабетом. Только нужно регулярно сдавать анализы, контролировать все показатели. При превышении нормы обязательно обратиться к врачу.

В дополнение предлагаем посмотреть видео о продуктах, противопоказанных диабетикам:

Гипергликемия достаточно распространенное явление среди людей разного возраста, поскольку люди редко задумываются о собственном питании. Чтобы предостеречь развитие диабета, нужно есть блюда с низким гликемическим индексом. А диабетики должны знать, какие продукты есть при повышенном сахаре. Диетическое питание достаточно разнообразное. Позволяется употребление фруктов, овощей, сои, орехов. Главное – исключить из рациона рафинад и заменители.

источник

Следует обратить внимание на такие симптомы, возможно, свидетельствующие о повышении уровня глюкозы в крови:

постоянная жажда, сухость во рту, частое мочеиспускание (в т. ч. ночное) и повышенное количество отделяемой мочи;
снижение работоспособности, усталость, вялость, слабость;
повышенный аппетит и снижение массы тела;
замедленное заживление повреждений кожи, фурункулы;
снижение иммунитета;
зуд кожи и слизистых оболочек.

Наличие хотя бы одного из перечисленных признаков может свидетельствовать о гипергликемии.

Список разрешенных продуктов:

злаковые (гречка, овсянка, ячка, перловка, полба) – помогают снизить уровень сахара в крови, предотвращают образование холестерина;
бобовые (фасоль, бобы, горох, нут) – источник медленно усваиваемых углеводов, для утилизации которых требуется минимальное количество инсулина;
овощи (капуста, баклажаны, кабачки, тыква, салат, помидоры, чеснок, оливки, свежая свекла, огурцы и др.) – сырые, варенные или запеченные;
фрукты, содержащие небольшое количество сахара (крыжовник, любые цитрусовые, яблоки, клубника, слива, малина, груша) – употреблять их нужно после приема пищи;
нежирная рыба (судак, минтай, карась, окунь), а также семга, содержащая незаменимые Омега-3 аминокислоты – отварная или приготовленная на пару, не более 150 г в сутки;
диетическое мясо (курица, кролик, телятина, говядина), отварной язык, печень, колбасы (диетические и диабетические);
кисломолочные продукты (кефир, йогурт домашний, ряженка, простокваша – не более 2 стаканов в день), сметана, творог, нежирный твердый сыр;
яйца, не более 2 шт. в день;
небольшое количество меда, конфеты для диабетиков;
растительное, сливочное, топленое масло.

Читайте также: Выделения во время беременности обильные выделения

первые блюда: борщ, щи, овощные супы, некрепкие бульоны, свекольник, окрошка;
мясные и рыбные блюда: заливное из рыбы, студень говяжий, отварные или приготовленные на пару мясо и рыба;
гарниры: овощи, приготовленные на пару, отварные, тушеные или запеченные; каши (гречневая, овсяная, перловая, мамалыга или кукурузная каша);
соусы: приготовленные на слабом бульоне или овощном отваре;
салаты: винегреты, овощные салаты, салаты из морепродуктов, овощная икра;
хлебобулочные изделия: ржаной или белковый хлеб, цельнозерновые хлебцы, хлеб из отрубей (не более 300 г в день);
десерты: запеканки и пудинги из нежирного творога, желе, муссы;
напитки без сахара: компоты, кофе с молоком, чай, отвар шиповника, соки (ягодные, фруктовые, овощные).

1-й завтрак: творог нежирный, гречневая каша с молоком, отвар шиповника;
2-й завтрак: отвар пшеничных отрубей или сок несладкий;
обед: борщ вегетарианский, фрикадельки паровые, желе, чай;
полдник: разрешенные фрукты;
ужин: рыба запеченная, капуста тушеная, чай;
перекус: простокваша или кефир.

1-й завтрак: отварное яйцо, омлет или каша, чай;
2-й завтрак: салат из овощей или фруктов;
обед: первое (любое из разрешенных), котлеты или паровое мясо, кисель;
полдник: овощной салат, творог или фрукты, отвар шиповника;
ужин: рыба с овощами, чай.

Видео с YouTube по теме статьи:

источник

СД первого типа характеризуется полной или частичной деструкций тканей поджелудочной железы, которые перестают синтезировать инсулин – гормон, способствующий снижению концентрации глюкозы в крови;
СД второго типа сопровождается невосприимчивостью тканей к действию инсулина, при этом величина самого гормона на начальных стадиях находится в пределах или выше нормы;
гестационный диабет, возникающий во время беременности. Как правило, исчезает без осложнений после родов;
другие формы, связанные с генетическими мутациями, патологиями эндокринных желёз или приёмом лекарственных препаратов.

патологии сердечно-сосудистой системы, увеличение ломкости и проницаемости сосудов, что приводит к тромбозам и атеросклерозу;
нарушения нормальной работы нервной системы;
нарушение трофики тканей;
развитие язв на нижних конечностях;
частое присоединение инфекционных осложнений;
патологии органов зрения: катаракта, ретинопатия;
развитие заболеваний почек: нефропатия, хроническая почечная недостаточность;
органическое поражение головного мозга, сопровождающееся нарушениями психики.

ржаной хлеб с маслом – 50 и 5 гр, соответственно;
1 яйцо;
200 мл молока;
каши из различных круп – 100 гр.

В качестве альтернативы кашам в рацион могут быть включены:

творог – 100 гр;
фрукты (яблоки, сливы, абрикосы, персики и различные цитрусовые) – 100 гр.

уха/ суп на курином бульоне или мясе нежирных сортов – 150 гр;
отварное мясо и картофель – по 100гр;
черный хлеб – 50 гр;
сырые или отварные овощи – 200 гр;
фрукты – 100 гр.

Перед сном можно выпить 200 мг кефира низкого процента жирности.

Из рациона следует исключить любые легкоусвояемые углеводы:

сахар в чистом виде;
мясо жирных сортов;
копчёные продукты;
кисломолочные продукты высокой степени жирности;
хлебобулочные изделия из пшеничной муки;
сдобную выпечку;
сладости;
маргарин.

Читайте также: Рецепты из цельнозерновой муки для похудения

Подобное состояние может быть вызвано различными причинами:

неправильная дозировка инсулина;
пренебрежение диетой или режимом питания;
недостаточная физическая нагрузка;
ярко выраженный эмоциональный стресс;
сопутствующие патологи (инсульт, инфаркт).

Резюмируя, следует подчеркнуть важные моменты:

диетотерапия при сахарном диабете – незаменимый этап для достижения компенсации углеводного обмена. Наряду с инъекциями инсулина и лекарственными препаратами существенно продлевает жизнь и уменьшает риск развития осложнений;
в современной медицине процентное соотношение между диетотерапией и инсулиновыми инъекциями составляет 50 % на 30 %,оставшиеся 20 % отведены соблюдению режима дня и адекватным физическим нагрузкам;
при разработке меню для человека с сахарным диабетом врач придерживается принципа индивидуализации. Что позволяет подобрать наиболее привычное, но полезное питание без ущерба чувству полноценности пациента.

Дипломированный специалист, в 2014 году закончила с отличием ФГБОУ ВО Оренбургский госудаственный университет по специальности «микробиолог». Выпускник аспирантуры ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ.

В 2015г. в Институте клеточного и внутриклеточного симбиоза Уральского отделения РАН прошла повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Бактериология».

Лауреат всероссийского конкурса на лучшую научную работу в номинации «Биологические науки» 2017 года.

источник

В рационе снижается количество продуктов, вызывающих повышенную нагрузку поджелудочной железы – жирного (уменьшают содержание насыщенных липидов, сало, запрещены модифицированные масла, сливочное, а также неполезные пальмовое или кокосовое масла). Некоторые из них целесообразно исключить из питания совсем.
Оливковое, подсолнечное и льняное масла рекомендованы, но в ограниченном количестве.
Запрещены легкие углеводы – сахар, мед, мучное, конфеты.
Акцент делается на продукты с низким инсулиновым откликом: белковые, бобовые, овощи.
Следует ограничить потребление зерновых, изделий из круп, богатых углеводами.
Повышают содержание в рационе продукты, способные усиливать чувствительность клеточных рецепторов к инсулину – это богатые клетчаткой и омега-3-кислотами (рыба морская, семя льна, грецкие орехи).
Запрещены овощи с высоким содержанием крахмала, поскольку они способны сильно повышать уровень сахара в крови. В этот список попадают картофель, кукуруза, репа, пастернак, попкорн, брюква.
Рекомендуется употреблять смешанные блюда, например, сочетающие белки и жиры/ углеводы. Это вызывает более низкую нагрузку на поджелудочную железу.
При повышенном сахаре в списке составляемой врачом диеты запрещается самостоятельно заменять продукты.
Желательное частое питание (до 5-6 раз в сутки). Однако при этом объем порции снижен.
Соблюдение водно-солевого рациона.

Что можно кушать при повышенном сахаре:

капуста;
овес, гречка, пшено, бурый рис (при этом каши готовят на воде, желательно без сливочного масла);
зеленый чай и кофе (если нет повышенного артериального давления) способствуют снижению глюкозы в крови;
шпинат и зелень;
шиповник;
грибы;
овощи – помидоры, фасоль, кабачок, баклажаны, руккола, брокколи, сельдерей, огурцы, чеснок, имбирь;
хлеб цельнозерновой;
молочные нежирные;
нежирные виды мяса – индейка, говядина, кролик, телятина, курица;
морепродукты – нежирные сорта рыбы, морская капуста (икра при этом запрещена).

В ограниченном количестве при повышенном сахаре можно есть:

фрукты – яблоки, гранат, авокадо, киви, цитрусовые и груши;
ягоды (черная смородина, черника, голубика, малина).

Ограничение употребления фруктов и ягод объясняется значительным присутствием в их составе сахара.

мед;
cахар;
различные фруктовые соки;
лимонады и сладкие газированные напитки;
алкоголь;
кондитерские и мучные изделия;
сливочное масло и маргарин;
жирные сорта рыбы и мяса;
творог жирный и кисломолочные продукты с высокой жирностью;
сметана, особенно домашняя;
сливки;
любые колбасы, паштеты, сардельки, сосиски;
овощи, богатые крахмалом – картофель, кукуруза;
овощи, богатые сахаром – тыкву, морковь, свёклу;
очищенный рис, манка, геркулес;
фрукты, содержащие большое количество сахара – арбуз, ананас, дыня, виноград, инжир, персики, бананы;
хлеб и другие продукты из белой муки (пшеницы);
чипсы, попкорн, сухарики с приправами;
майонезы, соусы, копчёности, сиропы, кетчупы;
маринованные овощи.

Любые сладости следует исключить

При сахарном диабете и повышенном холестерине нужно помнить о наличии диеты, а также соблюдать ряд правил:

режим питания (кушать в одно и то же время, погрешности не более получаса);
запрещается пропускать приемы еды (при невозможности делать хотя бы перекус) – это предотвращает состояние чрезмерного снижения сахара в крови, гипогликемической комы, а также переедания;
соблюдение объема порции;
необходимо контролировать качество пищи – она должна быть полезной, а также содержать достаточное количество калорий при небольшом количестве хлебных единиц;
частые приемы;
соблюдение водного режима. При сахарном диабете разрешается употребление больше 2 литров жидкости в сутки, однако врач должен учитывать состояние больного (работоспособность почек, риск отеков).

На завтрак: каша и овощной салат, зеленый чай, один кусочек хлеба – это то, что можно есть при повышенном сахаре в крови.
На следующий завтрак – фрукты (например, одно яблоко или апельсин, либо 2 сливы) и кусочек твердого нежирного сыра 30г.
Обед – суп нежирный, котлетка или кусочек рыбы, овощной салат, кусочек хлеба (30г).
Полдник – нежирный кефир или молоко стакан (250г), 90г нежирного творога.
Первый ужин – овощной салат, каша или пюре, мясо или рыба, либо грибы, один кусочек хлеба.
Второй ужин – на ночь – один фрукт, нежирное отварное мясо или твердый сыр, один кусочек хлеба.

цикорий;
отвар и настой из фасоли стручков;
отвар перегородок грецких орехов;
отвар семени льна;
отвар из лопуха (корень);
настой из черники;
отвар и настой из листьев земляники, черники;
клевер, полынь, подорожник, почки сирени и березы, крапива, смородина, боярышник, ежевика, бессмертник, лавровый лист, имбирь, топинамбур способствуют уменьшению уровня глюкозы в крови.

источник

Club Brides - Клуб Невест

Диета при повышенном сахаре в крови у женщин после 50 лет

Диета при повышенном сахаре в крови: список продуктов, рекомендации

Общие рекомендации по питанию при повышенном сахаре в крови

Что едят при повышенном сахаре в крови

Диета при повышенном сахаре в крови у женщин и мужчин, меню, влияние алкоголя и кофе

Виды диабета и осложнения

Диета при повышенном сахаре в крови

Варианты блюд на каждый день для людей с сахарным диабетом

На завтрак рекомендуется употребить:

Полноценный обед должен состоять из супа и второго блюда:

Ужин может быть разнообразным в зависимости от предпочтения человека, например:

Что нельзя есть при повышенном сахаре в крови?

Можно ли пить кофе?

Почему не снижается сахар в крови?

Как влияет алкоголь на сахар в крови?

Что в итоге?

Питание при повышенном сахаре в крови: что можно и чего нельзя есть, что кушать при диабете и повышенном холестерине

Принципы питания для снижения уровня глюкозы

Какие продукты можно кушать?

Какие продукты нельзя?

Как нужно питаться при диабете и повышенном холестерине?

Необходимость и содержание диеты

Как снизить народными средствами?

Заключение

Диета при повышенном сахаре у женщин после 50 лет - Лечение диабета

Принципы низкоуглеводного питания

Основной список продуктов

Подробное меню с рецептами на неделю

Противопоказания и предосторожности

Каких результатов можно ждать?

Правильное питание при повышенном сахаре в крови: рацион для диабетиков

Как должен питаться диабетик

Диета при высоком уровне сахара

Как питаются беременные диабетики

Разрешенные и запрещенные продукты

Приблизительное меню при высоком сахаре

Правильное питание и принципы диеты при повышенном сахаре в крови у мужчин после 60 лет

Правила питания диабетика

Разрешенные и запрещенные продукты — таблица

Заменители сахара

Меню на день и неделю

Похожие статьи

Диета при повышенном сахаре в крови у женщин после 50 лет

Смотрите также