Ожирение 1 степени у женщин диета меню на неделю
Питание при ожирении 1 степени - меню лечебной диеты
Содержание
Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в FacebookЛечение ожирения 1-й степени предполагает умеренную физическую нагрузку и сбалансированную систему питания. Правильно подобранная методика помогает быстро избавиться от лишнего веса. Кроме того, диета при ожирении 1 степени способна предотвратить развитие многих заболеваний, начиная от атеросклероза и заканчивая сахарным диабетом.
Правила диеты
Питание при ожирении 1 степени должно включать в себя: 25% жиров, 60% животных и растительных белков, 15%углеводов, соль – не более 8 г. Кроме того, следует придерживаться следующих правил:
- утром в питании пациента должны преобладать орехи, каши, фрукты (не более 2-х штук), днем и вечером – овощи, мясо;
- идеальный размер порции – ладонь, подобный объем не позволяет желудку сильно растянуться, при этом организм получает питательные полезные вещества;
- наибольший интервал между приемами пищи не должен превышать 3 часа;
- за сутки нужно выпивать примерно 1,5-2 л жидкости (компоты, минеральная вода, чай, морсы);
- из меню следует полностью исключить полуфабрикаты, алкоголь, фастфуд, семечки, чипсы, а также все калорийные блюда, которые часто применяются для быстрых перекусов;
- питание должно быть дробным (5 раз за сутки);
- правильное приготовление пищи – запекание, тушение, отваривание;
- употребление сахара и сладостей – под запретом;
- последний прием пищи должен быть не позже, чем за 2 часа до того, как человек ложиться спать;
- суточная калорийность – не больше 1500 ккал.
Запрещенные и разрешенные продукты
При ожирении первой степени используется строгая диета, т.к. речь идет о здоровье пациента. Поэтому человеку с таким заболеванием надо обязательно знать список разрешенных продуктов, и тех, от которых лучше отказаться:
| Запрещенные продукты питания | Что можно кушать при ожирении 1 степени |
|
|
Меню на неделю
При ожирении 1 степени специалисты советуют придерживаться лечебной диеты (стол № 8).
Как правило, эта система питания предусматривает разгрузочные дни.
Так, это могут быть яблочные, кефирные, овощные, мясные периоды. Суточная энергетическая ценность блюд, употребляемых в этот день – не более 1000 ккал. Стол №8 при ожирении должен включать продукты, которые содержат пищевые волокна (отруби, орехи, яблоки). Примерное меню на неделю:
| Завтрак | Перекус | Обед | Полдник | Ужин | |
| Понедельник | Омлет из 1 яйца, несладкий кофе, бутерброд из ржаного хлеба. | Нежирный творог (100 г). | Овощной суп (150 г), запеченное мясо (100 г), компот. | Запеканка из овощей, отвар шиповника. | Запеченная рыба (150 г), овощной салат, чай. |
| Вторник | Овсяная каша (100 г), цельнозерновой хлеб и сыр, чай. | Груша |
Свекольник (150 г), хлебцы с отрубями, запеченная грудка (100 г). | Желе из фруктов. | Паровые котлеты (150 г), овощное рагу (100 г), компот. |
| Среда | Бутерброд с сыром, несладкий кофе. | Творожная запеканка (100 г). | Гречневая каша (100 г), вегетарианский борщ(100 г), чай. | Яблоко. | Суп из тыквы (150 г), вареная курица, чай. |
| Четверг | Омлет на пару, творог (100 г), кофе. | Персик. | Паровое мясо (100 г), рыбный суп (100 г), морс. | Овощная запеканка. | Куриный суп (150 г), гречка (100 г), чай. |
| Пятница | Сырники (70 г), кофе. | Стакан кефира. | Мясной рулет (100 г), грибной суп (150 г), чай. | Несладкий йогурт. | Тушеное мясо индейки (100 г), салат из овощей, компот. |
| Суббота | Творожная запеканка (100 г), отвар шиповника. | Груша. | Суп с фрикадельками (150 г), тушеные овощи (100 г), сок. | Перловка с грибами (100 г), зеленый чай. | Фаршированный перец (70 г), овощной салат, компот. |
| Воскресенье | Гречка с луком и морковью (100 г), клюквенный морс. | Паровой омлет со спаржей. | Тушеная говядина (100 г), отварной рис (100 г), компот из сухофруктов. | Стакан кефира. | Картофельная запеканка с мясом курицы (100 г), овощной салат, морс. |
Часто ожирение 1 степени встречается у 90% детей школьного возраста. Трудность организации питания маленьких пациентов, страдающих этой патологией, состоит в том, что организм ребенка с одной стороны должен получать достаточное количество белков, микроэлементов, витаминов; с другой – детей, которые склонны к набору веса, необходимо ограничивать в еде. Правила соблюдения диеты при ожирении 1 степени:
- перерыв между едой не должен быть больше 3 часов;
- из меню пациента следует исключить маргарин, свиной, бараний, говяжий жиры;
- макароны, блюда из теста (блины, пельмени, вареники) надо редко давать ребенку с ожирением;
- в рационе должны преобладать несладкие фрукты, овощи;
- ужин – не позднее 7 часов вечера;
- питание должно быть дробным (5 раз за сутки) и маленькими порциями;
- блюда с высокой калорийностью лучше давать детям в первой половине дня;
- пищу надо тщательно пережевывать и не торопиться;
- трехлетние дети должны в день съедать 80 г мяса, дошкольники – 100 г, с 7-12 лет – 150 г;
- маленькому пациенту полезны овощные соки: свекольный, томатный, морковный, капустный;
- ребенку противопоказано лечение голодом.
Видео
Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Диета при ожирении 1, 2 и 3 степени, меню питания,рецепты
Ожирением называется заболевание, при котором количество лишних килограммов чрезмерное и грозит состоянию здоровья человека. Диета при ожирении необходима как основной метод лечения, зачастую она назначается врачом. При этом такая система питания практически полностью совпадает со сбалансированным рационом, который все специалисты рекомендуют соблюдать на протяжении жизни.
Общие правила
Существует много разновидностей диет, эффективных при ожирении, в зависимости от особенностей течения заболевания. И для всех них характерны такие правила:
- Соблюдать питьевой режим — в день необходимо употреблять до 2 литров воды (не больше). Пить ее следует по 2 стакана за раз между приемами пищи.
- Необходимо сокращать дневную калорийность и контролировать ее — энергозатраты должны быть выше, чем количество поступающих с пищей калорий.
- Калораж снижается за счет исключения вредных жиров и быстрых углеводов, а основу рациона составляют белки, полезные жиры и углеводы.
- Питание должно быть частым, а порции не объемными и помещаться в стакан. Это помогает отучиться от перееданий, свойственных практически всем людям с ожирением и благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
- Рацион должен быть богатым клетчаткой, которая хорошо насыщает и в то же время очищает организм.
- Сокращается количество употребляемой соли. Максимальная дневная доза — 3 г.
- Применяются исключительно щадящие методы приготовления блюд.
- Очень желательны занятия спортом и любая физическая активность, соответствующая текущему состоянию здоровья.
Определение нормальной массы тела
Чтобы определить нормальную массу тела, необходимо учитывать такие индивидуальные особенности:
Иногда в внимание принимаются состояние здоровья, пол и наследственность — то тогда делать выводы о соответствии массы тела норме должен специалист.
Формула, по которой вычисляется индекс массы тела: вес (кг) / (рост*рост в метрах). На примере человека с весом 94 кг и ростом 175 см:
94: 3,0625 = 30,69
Расшифровка результатов:
- Если полученная цифра меньше 18,5 — ожирение человеку не грозит, но существует высокий риск заболевания другими болезнями, связанными с слишком маленьким весом.
- От 18,5 до 25 — нормальный вес в любом возрасте, нужно просто стараться его поддерживать.
- 25 — 30 — свидетельствует о наличии лишнего веса и рисках, сопутствующих ему заболеваний.
- 30 — 35 — ожирение первой степени;
- 35 — 40 — ожирение второй степени;
- Более 40 — ожирение третьей степени.
Ожирение 4-й степени диагностируют, когда у человека 100% лишнего веса.
В нашем примере у человека первая степень ожирения.
Разрешенные продукты
Соблюдая диету при ожирении, в неограниченном количестве можно употреблять такие продукты:
- Овощи: все с отрицательной калорийностью (кабачки, огурцы, болгарский перец, все виды капусты, зелень), свекла, зеленый горошек, спаржа, стручковая фасоль, морковь;
- Грибы;
- Постное мясо: птица, кролик, нежирная говядина;
- Любая рыба, морепродукты.
Важно — при приготовлении блюд из овощей запрещается использовать масла, сметану и другие жирные соусы в качестве заправки.
Полностью или частично ограниченные продукты
В ограниченных количествах разрешается употреблять:
- Яйца — не более 2 штук в день;
- Молочные и кисломолочные продукты минимальной жирности: молоко, кефир, творог — до 1%, сметана, сливки — 10%, сыр — до 30%;
- Картофель — не более 1 порции (200 г в готовом виде) в неделю;
- Бобовые — 2-3 порции (по 5 столовых ложек в сухом виде в одной порции) в неделю;
- Кукуруза — до 100 г 1 раз в неделю;
- Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы — 1-2 раза в неделю;
- Крупы — в первой половине дня, не более 80 г в сыром виде;
- Мучные изделия из всех видов муки, кроме белой пшеничной;
- Фрукты, кроме сладких (бананов, винограда, фиников, инжира).
- Растительные масла холодного отжима — до 20 мл в день.
Полностью исключить нужно:
- Жиры животного происхождения: сало, жирные сыры, сливки, сметана, молочные продукты, масло;
- Магазинные соусы с высоким процентом жирности и обилием химических элементов в составе;
- Жирное мясо и кожа курицы;
- Все кондитерские изделия: печенья, конфеты, выпечка;
- Колбасные изделия и копченое мясо;
- Орехи и семечки;
- Сладкие напитки;
- Сладкие фрукты;
- Алкоголь.
Строго запрещено во время диеты при ожирении жарить пищу во время приготовления.
Лечебная диета при ожирении
Лечебное питание при ожирении называется диетой №8 и у нее есть несколько разновидностей, в зависимости от степени ожирения.
Индивидуально составить меню можно только индивидуально и с помощью врача. Принимается к сведению состояние здоровья человека и переносимость определенных продуктов. Но те, которые входят в список запрещенных, нельзя включать в лечебное меню ни при каких обстоятельствах.
Диета при ожирении 1 степени
Ожирение первой степени в большинстве случаев не имеет ярко выраженных симптомов, человек способен выдерживать интенсивные физические и умственные нагрузки, сохранять нормальную работоспособность. Поэтому зачастую именно на этой стадии заболевания не принимаются никакие меры, что чревато многими заболеваниями, включая гормональные сбои и сахарный диабет.
Меню диеты при ожирении 1 степени
Пример рациона на день для больных ожирением первой степени:
- Омлет из 2 яиц и 100 мл молока 1%, запеченный баклажан, свежий огурец, кофе.
- Перекус — салат из свежей капусты, огурца и зелени.
- Обед — овощной суп с куриными или индюшиными фрикадельками, на второе — капуста, тушеная с грибами.
- Перекус — 150 г творога 0% с сухой клетчаткой.
- Ужин — отварная рыба, запеченные кабачки, свежий помидор.
Примерно такого меню нужно придерживаться в течение месяца (не меньше), чтобы увидеть первые результаты.
При 2 степени ожирения
Для второй степени ожирения характерны:
- Выраженные одышки;
- Ухудшенное самочувствие;
- Снижение физической активности;
- Постоянный набор веса;
- Появление первых проблем со здоровьем, связанных с лишним весом.
На этом этапе заболевания необходимо применять комплексный подход к лечению: совмещать диету и физические нагрузки, а также медикаментозное лечение, если в нем есть необходимость.
Похудение в этом случае будет медленным, но стабильным. Его успешный результат зависит исключительно от того, будет ли человек выполнять все необходимое.
Меню диеты при ожирении 2 степени
Меню при первой и второй стадии ожирения практически ничем не отличаются, поэтому пример можно использовать для двух этих стадий:
- Завтрак — сырники из нежирного творога, яйца, кукурузного крахмала и сахарозаменителя.
- Перекус — кефир с отрубями.
- Обед — овощное рагу с говядиной.
- Перекус — морковное пюре.
- Ужин — рыбный суп с морковью, луком и зеленью.
При 3 степени ожирения
При третьей степени ожирения для состояния человека характерно множество проблем со здоровьем начиная от одышки при минимальных физических нагрузках и заканчивая частыми болями в области сердца.
Физические возможности в этом случае значительно ограничены, а лечение требует комплексного подхода и продолжительного периода времени — иногда нужно несколько лет, чтобы человек вернулся к нормальному весу.
Особенностью рациона в этом случае будет то, что диета напоминает белковую с таким суточным распределением питательных веществ: белки — 60%, медленные углеводы — 30 — 35 %, полезные жиры — до 10 % (вполне достаточно тех, которые содержатся в постном мясе, рыбе, растительных маслах).
Сейчас читают: Офигенная диета — меню на 14 дней и меню для выходаВажное правило — дневной калораж не должен превышать 1300 калорий.
Меню диеты при ожирении 3 степени
Пример меню для лечебной диеты при третьей степени ожирения:
- Завтрак — запеканка из куриного филе, брокколи и яйца.
- Перекус — овощной салат.
- Обед — болгарский перец, фаршированный фаршем индейки (70%) и бурым рисом (30%).
- Перекус — 100 г обезжиренного творога.
- Ужин — запеченная морская рыба, листья салата.
Диета при ожирении 4 степени
Люди с 4 степенью ожирения неспособны полноценно функционировать и заботиться о себе. Кроме того, что им нужно соблюдать лечебную диету, основная трудность состоит в том, что они зачастую не способны приготовить себе нужную пищу.
Среди таких больных практически нет тех, у кого бы ни было серьезных проблем со здоровьем.
Кроме диеты и элементарных физических нагрузок, им часто необходимо хирургическое вмешательство.
Дневной калораж не должен превышать 1200 калорий, а в основе рациона рекомендованы белки животного (70%) и растительного происхождения, а также овощи с отрицательной калорийностью.
Режим питания
Питаться следует по такому режиму:
- Сразу после пробуждения — 2 стакана воды, можно с 30 мл лимонного фреша.
- Спустя 30 минут — завтрак.
- Только через 2 часа — перекус.
- Спустя 1,5-2 часа — 2 стакана воды.
- Через 30 минут — обед.
- Спустя 2 часа — перекус.
- Через 1,5-2 часа — 2 стакана воды.
- Через 30 минут — ужин.
- После ужина можно пить воду спустя 1,5 часа, а также зеленый или травяной чай, имбирный напиток.
Исходя из особенностей такого режима становится очевидным, что работающему человеку придется носить с собой контейнеры с едой, а также воду. Но пропускать приемы пищи и игнорировать питьевой режим нельзя — так увеличивается вероятность срывов, перееданий и замедления метаболизма.
Кроме соблюдения общей диеты, целесообразной для конкретного течения заболевания, можно практиковать разгрузочные дни при ожирении. Варианты меню на них:
- На воде;
- На обезжиренном кефире;
- На низкокалорийных овощах: капусте, огурцах, кабачках;
- На белковых продуктах.
Нагрузка — обязательна
Основа сброса веса при соблюдении диеты при ожирении — коррекция питания. Но физические нагрузки в этом случае тоже непросто желательны, а необходимы. Причин на это несколько:
- Дополнительный расход калорий — чем больше энергии тратит человек, тем больше дефицит калорий, а значит быстрее сбрасывается вес.
- Ускорение метаболизма — физические нагрузки увеличивают частоту сердцебиений, а значит и скорости тока крови. А кровоток, в свою очередь, способствует ускорению всех остальных процессов.
- Дисциплина — человек, привыкший переедать и употреблять нездоровую пищу, с большей вероятностью, будет отвлекаться от мыслей о еде, если в его жизнь войдут регулярные тренировки.
Диета для детей с ожирением
Последние десятилетия врачи со всего мира озабочены фактом увеличения количества детей, страдающих ожирением. Среди наиболее частых причин такого диагноза: отсутствие режима питания и культуры питания в конкретной семье.
Основные правила диеты ребенка, страдающего ожирением:
- Интервалы между приемами пищи не должны быть больше, чем 3 часа.
- Приемы пищи должны быть каждый день в одно и то же время.
- Более калорийные продуты следует употреблять в первой половине дня.
- Полностью исключаются: жирное мясо, жиры животного происхождения, маргарин, кондитерские изделия и выпечка.
- В основе рациона: нежирное мясо, яйца, творог, рыба, любые овощи, кроме картошки.
- Напитки, необходимые ребенку: нежирное молоко — 2 стакана в день, овощные фреши из овощей по сезону.
- Принципиально важно научить ребенка есть не спеша, тщательно пережевывать пищу и уделять трапезе определенное время, отказавшись от еды на ходу.
- Если ребенок привык к сладостям, то их можно заменять фруктами, сухофруктами, десертами на основе нежирных молочных продуктов с сахарозаменителями и без муки. Если проблема лишнего веса связана с любовью к фастфуда и выпечке, то их можно заменить здоровыми мучными изделиями из рисовой, овсяной, кукурузной, нутовой муки и отрубей.
Диета при ожирении печени и поджелудочной железы
При ожирении печени и поджелудочной железы необходимо следовать общим правилам диет при ожирении. Принципиально важные моменты при этих заболеваниях:
- Нужно полностью исключить быстрые углеводы, в том числе выпечку и хлеб, спиртное и сахар;
- Основа меню — белки, источниками которых является мясо птицы, говядина, рыба, морепродукты, яйца, творог.
Среди методов лечения ожирения печени и поджелудочной железы популярны народные средства — отвары и настои из таких лекарственных трав, как шиповник, расторопша, бессмертник.
Плюсы и минусы диеты при ожирении
Преимущества диеты, эффективной для лечения ожирения:
- Она помогает справиться с опасным заболеванием и предотвратить появление других болезней, связанных с избыточным весом;
- С помощью этой системы питания можно сбросить вес всем людям, даже не страдающим ожирением, а только имеющим избыточный вес;
- Диета сбалансированная, содержит все необходимые для полноценного функционирования организма микроэлементы;
- Такой рацион доступен любому человеку;
- Буквально нет никакой необходимости выходить из диеты — достаточно повысить дневной калораж до необходимого уровня и продолжать питаться дробно и полезной пищей;
- Диета практически не имеет противопоказаний и подходит людям любого пола, возраста, независимо от их индивидуальных особенностей. Практически любой продукт, на который может быть аллергия у больного, можно заменить альтернативным.
Объективных минусов у диеты нет, но есть некоторые трудности, с которыми гарантировано столкнется всякий, соблюдающий ее:
- Она требует усилий для организации: все 5-6 приемов пищи нужно приготовить заранее и носить с собой;
- Людям, привыкшим к вредной пище, будет трудно первые недели отказываться от них и, в связи с отсутствием в рационе продуктов, провоцирующих резкие скачки инсулина, поначалу редко будет ощущаться сытость;
- Результата приходится ждать долго, но он стабильный и устойчивый.
Отзывы и результаты
Дорогие читатели — нам важно Ваше мнение! Вы можете оставить свой отзыв о диете при ожирении в комментариях, ваше мнение будет полезно другим пользователям сайта!
Анна:
От ожирения страдала с детства. Виной тому — вечная занятость родителей, воспитание бабушками и компенсация недостающей ласки пирогами да плюшками. В итоге выработалась привычка заедать плохие эмоции. К тому времени, как я подросла, родители крепко встали на ноги и могли себе позволить практически все. Из всего я выбирала тонны конфет и фастфуда. В 23 года вопрос стал ребром, поскольку были угрозы жизни и ожирение 3 степени. О том, что личной жизни не было вообще промолчу. На лечение с помощью диеты и спорта ушло 2 года, сейчас я легче на 80 кг, чем была тогда, но до идеала еще далеко.
Назар:
Пришлось с помощью диеты лечить ребенка от ожирения. Самым сложным было объяснить, почему больше ему нельзя конфет и печенья. Вдавались в разные хитрости, готовили конфеты из сухофруктов и орехов, а печенье пекли из овсяных хлопьев. Сначала не помогало — все-таки еда из супермаркетов имеет большое количество усилителей вкуса, вызывающих привыкание. Ну спустя месяц сын смирился и перестал слезно просить сладости, охотно ел здоровую еду. Сбросил вес быстро, а мы перешли на здоровое питание всей семьей.
Видео
Сбалансированное меню на неделю при ожирении
Ожирение является острой проблемой современности. Заболевание, развивающееся на фоне нарушения метаболизма доставляет значительный психо-эмоциональный, физический дискомфорт человеку. Является провокатором развития патологий сердечно-сосудистой системы, сахарного диабета, атеросклероза, гипертонии и многих других заболеваний.
Главный ключ к решению проблемы – похудение. Терапия заболевания может быть основана на приеме лекарств, немедикаментозных методах, хирургическом вмешательстве. Наиболее эффективно лечение тогда, когда сочетаются умеренные физические нагрузки с соблюдением диеты.
Какое питание при ожирении, меню на каждый – вопросы не теряющие актуальности среди полных людей.
Суть заболевания
Прежде чем ознакомиться с детализированным меню на неделю при ожирении необходимо понимать серьезность проблемы. Ожирение – это значительное увеличение массы тела за счет жировых отложений в органах, тканях, подкожной клетчатке.
Основные причины:
- генетическая предрасположенность;
- неправильно питание;
- малоподвижный образ жизни;
- нестабильный гормональный фон;
- нарушения нервной системы, обмена веществ.
Многие люди не видят проблемы в своем лишнем весе. Для того чтобы самостоятельно определить нормальный вес можно воспользоваться формулой Брока (100 отнять от роста, см). Превышение результата легко перевести в процентное соотношение, по которому определяется степень (стадия) ожирения.
| 1 | 15-30 |
| 2 | 31-50 |
| 3 | 51-100 |
| 4 | > 100 |
Также диагностируется ожирение у людей с индексом массы тела (ИМТ), превышающим 25. Если ИМТ человека больше 40, то наблюдается выраженное ожирение (морбидное, 4 степени). Для того чтобы вычислить этот показатель, используется формула – вес в килограммах разделить на рост в квадратных метрах.
Интересно! Всемирная организация здоровья ВОЗ официально признала ожирение неинфекционной эпидемией человечества. С каждым годом фиксируется все больше тучных людей. В некоторых странах их численность превышает 50% среди населения всех возрастов.
Лишние килограммы заставляют все органы работать в напряженном режиме. Больше всего страдает сердце, ему приходиться обеспечивать кровью всю массу тела для жизнедеятельности. Отсюда возникают проблемы со здоровьем. При отсутствии адекватной реакции на подобное состояние прогнозы далеко не оптимистичны – быстрое старение, инвалидность, ранняя смерть.
Единственный эффективный способ минимизировать нагрузку на органы, наладить их работу – это похудение. Однако, сбрасывать вес нужно правильно. Резкая потеря массы тела увеличивает нагрузку на органы, вследствие того что они испытывают стресс. В результате чего стремительно сброшенные килограммы вернуться.
Нормальным темпом сброса веса, является показатель, варьирующийся в пределах 10% от первоначального показателя за каждые полгода. Такое постепенное похудение пройдет максимально безвредно для организма путем плавного снижения нагрузки на органы. Правильно похудеть поможет метод диетотерапии.
Правила диетического питания
Во время разработки диеты при ожирении очень важно придерживаться некоторых правил (принципов), которые помогут быстрее достигнуть желаемого эффекта.
Основные принципы:
- дробное питание (маленькими порциями) не менее пяти раз в день;
- правильный ужин – не позже чем за 2 часа до сна, по калориям должен быть легче всех остальных приемов пищи (особенно обеда);
- после еды нельзя отдыхать (ложиться);
- исключение из рациона простых углеводов;
- достаточный питьевой режим;
- сокращение потребления жиров животного происхождения;
- ограничение соли до 5-8 г, при гипертонии – полное исключение;
- отказ от жареных, вредных блюд, консервов, колбасных изделий, фаст-фуда, приправ, соусов, алкоголя;
- разгрузочные дни раз в неделю (фруктовые, кисломолочные, арбузные, вегетарианские).
Кроме этого калорийность меню за день не должна превышать энергозатраты. Увеличение траты энергии происходит за счет умеренной физической нагрузки. Полезны пешие прогулки на свежем воздухе, легкий бег, катание на велосипеде, роликах, коньках, плавание.
Людям с ожирением необходимо набраться терпения, иметь силу воли. Процесс похудения – длительный, непростой путь. Именно поэтому важна не только физическая, но и психологическая подготовка.
Диета №8
Основано диетическое питание на понижении энергетической ценности ежедневного меню (не более 1650-1900 ккал) с уменьшением доли жиров животного происхождения, быстрых углеводов. Диета №8 является классическим вариантом меню при данном состоянии. Разработана диетологом Михаилом Певзнером специально для людей с ожирением.
На первой и второй стадии ожирения применяется преимущественно меню, соответственно столу №8. Третья, четвертая стадии требуют назначения диеты с редуцированной энергоемкостью – разновидности Диеты №8 («А», «0»).
Особенности разновидностей диеты №8.
| 8 – основная диета | 90-110 | 80-90 | 120-170 | 1650-1900 |
| 8 «А» — с умеренной редукцией | 70-80 | 60-70 | 100-120 | 1150-1300 |
| 8 «0» — с максимальной редукцией | 40-50 | 30-40 | 50-70 | 650-800 |
Целесообразно начинать терапию с основной диеты (№8). Она богата хорошими вкусовыми качествами блюд. Назначается при ожирении 1 степени, когда человек не имеет жалоб. Часто их день сопровождается умственной и физической нагрузкой, поэтому такой диеты будет достаточно. При ожирении 2 степени тоже успешно применяется данная диета, но обязательно с добавлением умеренной физической нагрузки.
Разновидность «А» предполагает ограничение жиров за счет растительных, углеводов – исключения простых, ограничения сложных. Количество выпиваемой жидкости уменьшается до 0,8-1 л в день.
После того, как пациент перестает сбрасывать вес, его переводят на строгую диету – «0». Из-за предельного сокращения белка, назначается в условиях стационара на недлительный период (максимум 1 месяц), поскольку может навредить здоровью.
Важно! Во время использования редуцированных диет нельзя начинать сразу с низкокалорийных диет. Первым должен быть стол №8, потом постепенно переходить на 8 «А», затем, если необходимо – на 8 «0».
Низкокалорийные диеты требуют контроля не только над массой тела, но и общего самочувствия. Если возникают побочные эффекты – тошнота, нарушение стула, быстрая утомляемость, общая слабость, нарушение сердечного ритма, существует необходимость выхода из диеты, который тоже должен быть не резким.
Меню
Рацион питания расписывается диетологом каждому пациенту в частном порядке. Однако, чтобы иметь общее представление о предстоящей диете, можно ознакомиться с примерным меню при ожирении на неделю.
Диета №8 на каждый день
| Завтрак. | |
| творожники; яблоко; несладкий кофе; | гречка; тушеная морковь; зеленый чай. |
| Второй завтрак | |
| галетное печенье; сок; | яблоко. |
| Обед | |
| суп; заливной язык; помидоры; компот; | свекольник со сметаной; тушеная капуста с мясом; яблочный компот. |
| Полдник | |
| отвар шиповника; ржаной сухарик; | кисель; хлебцы. |
| Ужин | |
| рыба морская; рагу из овощей; | паровая котлета; овощное пюре; чай. |
| Перекус * | |
| кефир; | йогурт. |
* перекусы можно употреблять в промежутках между основными приемами пищи, на ночь (в ограниченном количестве!).
| Завтрак | |
| овсянка; яйцо вареное; несладкий кофе; | омлет; домашняя сосиска из индейки; компот. |
| Второй завтрак | |
| груши; | йогурт не сладкий; диетическое печенье. |
| Обед | |
| овощной суп; голубцы; кисель; | борщ; паровая рыба; картофель в мундире; желе. |
| Полдник | |
| кефир; | фруктовый салат. |
| Ужин | |
| тыквенное пюре; нежирное паровое мясо; простокваша; | творожно-тыквенная запеканка; запеченное яблоко. |
| Перекус | |
| яблоки; | нежирный сыр. |
| Завтрак | |
| овощной салат; творог; компот; | бутерброд с сыром; яйцо пашот; несладкий кофе. |
| Второй завтрак | |
| фрукты; | капустный салат; хлебец; яблоко. |
| Обед | |
| окрошка; говядина запеченная с овощами; томатный сок; | легкий суп; гречневая каша; рыба запеченная; компот. |
| Полдник | |
| свекольная икра; хлеб; | творог нежирный с ягодами. |
| Ужин | |
| картофельные оладьи; овощное рагу; отвар шиповника; | запеченные овощи; молочное желе; чай с мятой. |
| Перекус | |
| кислые фрукты; | кефир. |
Воскресенье
При ожирении 3 степени один день обязательно должен быть разгрузочным. Летом можно целый день есть мякоть арбуза (1,5-2 кг), в другие времена года – питаться яблоками (не более 2 кг), нежирным творогом (не более 0,5 кг).
При назначении диеты 8 «А» набор продуктов остается тем же, однако количество их потребления сокращается. Питание согласно столу 8 «0» предусматривает еще большее сокращение употребляемых белков, жиров и углеводов.
Расчет порций производиться с упором на уровень калорийности. Для точного результата нужно пользоваться специальными таблицами.
Питание при ожирении имеет очень важную роль для создания нормальных условий жизнедеятельности. Только приведя вес в норму, человек сможет жить полноценной жизнью, уменьшить или вовсе устранить риски возникновения серьезных заболеваний. Соблюдение диеты – основной ключ к успеху по борьбе с лишними килограммами.
Диета при ожирении: лечебный рацион питания и меню на неделю
Лишние килограммы здоровья не прибавляют, а ожирение и подавно. Люди с индексом массы тела выше 30 чаще страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы, склонны к развитию сахарного диабета, онкологическим болезням, патологиям печени. Для предотвращения таких проблем назначается лечебная диета при ожирении с подробным меню на неделю, списком запрещенных и разрешенных продуктов.
Что такое ожирение
Для современного человека еда – это не просто средство для устранения голода, но и целый культурно-социальный символ. Люди едят не только чтоб унять голод, но и за компанию. Такое поведение приводит к чрезмерному набору лишнего веса. Специалисты утверждают, что даже небольшой излишек веса снижает продолжительность жизни на 5 лет, а страдающие ожирением живут на 10-15 лет меньше.
Ожирение – это заболевание, которое провоцирует дисбаланс обмена веществ. Накопленные годами жировые отложения требуют дополнительного кровоснабжения и подпитки, что увеличивает нагрузку на сердце. Кроме того, жировая ткань смещает сердце и другие внутренние органы, ухудшает работу легких, приводит к одышке и быстрой утомляемости. У тучных людей многие болезни протекают сложнее, чем у пациентов с нормальной массой тела.
Лечебное питание при ожирении
Чтобы раз и навсегда распрощаться с лишним весом, для начала необходимо ограничить потребление вредных продуктов, по максимуму исключить перекусы и облегчить ужин. Для этих целей врачами был разработан специальный рацион – диета номер 8 при ожирении. Она подходит для всех типов пациентов с избыточным весом при условии, что они не страдают хроническими заболеваниями ЖКТ, нарушением кровообращения и другими болезнями, требующими особого режима питания.
Энергетическая ценность
Нужно уметь различать, какая еда полезная, а какая вредная, вести подсчет белков, жиров, углеводов и понимать, когда их лучше употреблять в пищу. Питание при избыточном весе построено на снижении энергетической ценности рациона за счет употребления легкоусвояемых углеводов и жиров, но при нормальном потреблении белка. В зависимости от варианта диеты разнится и ее энергетическая ценность:
| Подвид диеты при ожирении | Углеводы, г | Жиры, г | Белки, г | Суточное количество калорий, ккал |
| № 8 (для незначительных стадий) | до 150 | 80-90 | 100-110 | 1800 |
| № 8а (при умеренной редукции) | 70-80 | до 70 | до 80 | 1290 |
| № 8о (при максимальном наборе веса) | до 70 | 30-40 | до 50 | 850 |
Режим питания
Система питания будет эффективной, если быстрые углеводы употреблять только с утренней пищей, а остальные составляющие съедать в течение дня. При этом диетический рацион следует максимально обогатить клетчаткой. Подавать блюда лучше в тушеном, запеченном или отварном виде, допустимо готовить пищу на пару. Стоит следовать дробному питанию, т.е. разделить количество пищи на 5 приемов.
Из рациона нужно убрать те продукты, которые возбуждают аппетит: острые специи или соусы, соленые закуски, консервацию. Желательно ограничить потребление поваренной соли – до 3 грамм и воды – до 1,2 литров жидкости в день. Не стоит забывать, что набор веса часто провоцирует малоподвижный образ жизни, поэтому соблюдение правильного режима питания следует комбинировать с умеренной физической активностью. Диетологи рекомендуют заняться плаваньем, бегом, сходить на фитнес.
Какие продукты необходимо включить в рацион
Начинать желательно с небольших корректировок питания, постепенно исключая из рациона всю вредную пищу, особенно майонез и кетчуп. Эти заправки можно заменить на более полезные соусы, например, сметанный или овощной. Ими можно заправлять нежирную рыбу или мясо, добавлять к рассыпчатым кашам: перловке, ячменной, гречневой. В список других разрешенных продуктов входят:
- несладкий компот, минеральные воды, чай или кофе без сливок и сахара;
- овощи – капуста, шпинат, огурцы, томаты, кабачковые, свекла, морковь, лук, листовой салат;
- морепродукты – мидии, рапаны, креветки, кальмары;
- ягоды или фрукты – все цитрусовые, яблоки, черника, красная смородина;
- вегетарианские супы.
Что следует употреблять в умеренном количестве
Полностью отказываться от любимой еды не стоит. Можно научиться заменять одни продукты другими. Например, вместо кусочка сытного торта съесть зефир или мармелад, а вместо сахара в чай добавлять чайную ложку меда. В список разрешенных в умеренном количестве продуктов входят:
- хлебобулочные изделия из ржаной, цельнозерновой или грубого помола пшеничной муки;
- первые блюда, приготовленные на нежирных или разбавленных бульонах;
- кисломолочные продукты – обезжиренный творог, кефир, нежный сыр, молоко;
- картофель, но не более 200 грамм в сутки;
- одно яйцо в день;
- макаронные изделия – половину привычной порции на начальном этапе похудения;
- сливочное масло – не более половины чайной ложки;
- 10-15 грамм растительного масла.
Перечень запрещенных продуктов
При снижении массы тела всего на 10-15% улучшается самочувствие, углеводный и жировой обмен, приходит в норму артериальное давление. При этом не обязательно сидеть на жесткой низкокалорийной диете – стол № 8 имеет не так много ограничений. Стоит отказаться от трансжиров (маргарина, масла, майонеза), заменив их растительными жирами и клетчаткой. Под строгим запретом находятся жареное жирное мясо, куриные окорока, сало, колбасы. Творог нужно покупать 1-2% жирности, а остальную молочную продукцию не более 2,5%.
Комфортная система питания предлагает исключить из рациона:
- копчености, консервы, колбасные изделия;
- животный жир;
- жирную мясную продукцию и рыбу;
- первые блюда с макаронами, жирными бульонами, зажарками;
- жирные соусы;
- сладкие негазированные и газированные напитки;
- конфеты, шоколад;
- сладкую выпечку;
- дрожжевой хлеб;
- мороженное;
- варенье, конфитюр, джем;
- сметану, сливки;
- алкоголь;
- семечки, орехи;
- некоторые фрукты – бананы, виноград, финики, инжир.
Стол номер 8 – меню на неделю
В пределах разрешенного состава можно комбинировать продукты, как захочется, благодаря этому диета 8 при ожирении остается вкусной и разнообразной. Все блюда нужно подавать не горячими, запекать, тушить или варить. Компоты, отвары, кисели готовятся без сахара. Гарниры из макарон или крупы употреблять можно редко, обязательно снижая количество потребляемого хлеба в день. Один раз в неделю необходимо проводить разгрузочный день.
Существует множество разнообразных диетических рецептов, которые позволяют приготовить сытный завтрак, вкусный обед и ужин, при этом сохраняя стройность фигуры. Составлять рацион сложно только на первоначальных этапах. Новички могут воспользоваться готовым примерным меню на неделю, представленным в таблице:
| Дни недели | Завтрак | Перекус | Обед | Полдник | Ужин |
| Понедельник | 100 грамм нежирного творога, кофе с молоком без сахара | салат из сырых овощей | 200 грамм борща, тушеная капуста с отварным мясом, компот | стакан кефира, галетное печенье | рыба на пару, овощной гарнир, чай |
| Вторник | салат с отварным языком, чай с молоком | 100 грамм натурального йогурта | легкий овощной суп, тушеный кролик с овощами, травяной чай | стакан чая, горсть малины | диетические голубцы, несладкий компот |
| Среда | кусочек отварной курицы, свекольный салат, груша | свежее яблоко, цикорий | щи с кусочком хлеба, тушеная морковь с черносливом | желе из фруктов без сахара | баклажаны тушеные с морковью, чай |
| Четверг | диетический омлет со стручковой фасолью, чай | творожный десерт | диетическая окрошка с мясом, | лимонад с зефиром | винегрет с маслом, кисель |
| Пятницы | шарлотка из яблок, кофе | 2-3 ломтика сыра | суп-пюре из зеленого горошка | отварное яйцо | заливное мясо, кусочек хлеба |
| Суббота | овощной салат, кофе и галетное печенье | йогурт со свежими фруктами | суп с морепродуктами, хлеб, запеканка из цветной капусты | компот с печеньем | кабачки, фаршированные рисом и овощами, кефир |
| Воскресенье | 300-350 грамм нежирного отварного мяса, разделенного на 5 приемов |
Диетотерапия при ожирении
Стоит отметить, что без адекватного контроля над калорийностью потребляемой пищи и физической активности избавиться от жира почти невозможно. Врачи-диетологи рекомендуют садиться на диету при ожирении постепенно, понемногу убирая из основного рациона вредные продукты и добавляя полезные блюда. Лечебный режим питания при этом будет несколько отличаться в зависимости от тяжести заболевания.
1 степени
На этом этапе развития заболевания человек еще не считает лишние килограммы проблемой, но врачи утверждают, что этот период самый благоприятный для лечения. График питания следует построить таким способом, чтобы потребляемые в день блюда на 60% состояли из белков, на 15% из углеводов и на 25% из растительных жиров. В день нужно выпивать от одного до двух литров жидкости, исключая сладкие газированные напитки.
Сахар из рациона полностью исключается, как и большинство фруктов, в составе которых находится фруктоза. В чай, кофе или компот можно добавлять сахарозаменители в умеренных количествах. Оптимальная доза соли – 5-8 грамм. Прием пищи рекомендовано разделить на 5-6 приемов. Придерживаться диеты при ожирении необходимо на протяжении трех месяцев, а для закрепления результата нужно комбинировать правильное питание с физическими нагрузками.
2 степени
На данном этапе происходит медленный, но уверенный набор массы тела. Похудение уже дается с трудом, но зато сброшенные килограммы, при условии активного образа жизни в дальнейшем, не возвращаются. Лечение второй степени проходит комплексно: с использованием медикаментозных средств, нормализации рациона и спорта. В этот период организм больше всего будет нуждаться в клетчатке, белке и витаминах, поэтому оптимальным вариантом станет питаниена основе овощей и фруктов.
3 и 4 степени
Похудеть на данном этапе без врачебной помощи очень сложно, иногда приходится прибегать к оперативному вмешательству. Пациенты с третьей-четвертой степенью ожирения жалуются на общее недомогание, одышку, слабость, боли в сердце, сонливость и снижение работоспособности. Как осложнение могут развиться сахарный диабет, атеросклероз, гипертония, панкреатит.
Лечение таких пациентов рекомендуют проводить только в стационаре, под наблюдением медицинского персонала. Ежедневный рацион составляют так, чтобы блюда на 70% состояли из белков животного происхождения, на 30% из растительного жира и 2-5% из углеводов. Общая калорийность продуктов в сутки не должна превышать 1300 ккал. При необходимости рацион корректируют с учетом других заболеваний.
Как правильно питаться при ожирении печени
Составленный врачом режим питания при жировом гепатозе придется соблюдать всю жизнь. Для предотвращения осложнений важно полностью отказаться от алкоголя, острых специй, жареных блюд, жирных сортов мяса. При этом белки нужно распределить так, чтобы 50% из них были растительного происхождения, а остальная часть животного. Останавливают дальнейшее развитие гепатоза метионин и холин – вещества, найти которые можно в таких продуктах:
- постное мясо животных;
- молочные продукты;
- гречка;
- овсяная крупа.
Недопустимыми считаются продукты, в которых содержатся тугоплавкие жиры и вредный холестерин. Поврежденной печени принесут пользу продукты с содержанием Омега-3, витаминов Е, С, Д и полиненасыщенных жирных кислот. Блюда следует готовить в духовке, на пару или тушить на медленном огне. Улучшают обмен веществ, выводят холестерин и снижают всасываемость жира клейковина, клетчатка, целлюлоза и пектин. Эти вещества найдутся в:
- орехах;
- морской капусте;
- субпродуктах;
- отрубях;
- бобовых культурах;
- овощах – моркови, свекле, капусте.
Диетический стол 8 для больных сахарным диабетом
Лечение сахарного диабета обязательно проходит с использованием медикаментозных препаратов. Этот пункт стоит непременно учитывать при составлении правильного режима питания. Если пациент получает более 30 грамм инсулина в сутки, ему назначают лечебную диеты № 8. Суточный рацион должен состоять из:
- 100 граммов белков;
- 90 г жиров (в том числе животного происхождения);
- 200 г углеводов;
- общая ценность питания не должна превышать 2000 ккал.
Из меню полностью исключается жирная и жареная пища, кондитерские изделия, сладкие напитки и сахар. Чтобы придать вкус блюдам, можно использовать пищевую фруктозу. Блюда лучше вовсе не солить или добавлять этот ингредиент в минимальных количествах – не более 1/3 чайной ложки. При ожирении печени предполагается дробное питание – небольшими, но одинаковыми по размеру порциями, 4-5 раз в сутки.
Диета для детей
Из детского меню необходимо полностью убрать тугоплавкие жиры и сделать по максимуму ограничение углеводов. Следует полностью отказаться от приготовления блюд на свином, бараньем или говяжьем жире, а также маргарине. Майонезные заправки для салатов нужно заменить полезным кунжутным, оливковым маслом или вкусными домашними соусами. Как можно реже предлагайте ребенку выпечку, конфеты, варенье.
Полезными для здоровья малышей станут свежевыжатые соки – морковный, яблочный, апельсиновый, томатный. Во время составления диеты при ожирении следует учесть потребности подрастающего организма в белковой пище: мясе, твороге, молоке. Детям до 3 лет нужно давать до 80 грамм мяса в сутки, дошкольники должны съедать до 100 грамм мясных блюд, а нормы белка для школьников – 150 грамм. Нормативы на молочную продукцию одинаковы для всех возрастов и составляют 50 грамм творога или 400 мл молока.
Диета при ожирении для детей подразумевает приготовление первых блюд постными или на разбавленном бульоне. Нужно постараться максимально убрать из рациона ребенка картофель, макаронные изделия, фаст-фуд. Для поддержания формы в дальнейшем педиатры рекомендуют родителям придерживаться простых правил:
- Стараться кормить детей всегда в одно время, до 6 раз в день. Завтрак должен быть не позднее 10 часов утра, а ужин до 8 вечера.
- Рассчитайте суточный рацион так, чтобы перерывы были не больше трех часов. Это позволит снизить аппетит и избавит ребенка от чувства голода.
- Каши лучше предлагать ребенку в первой половине дня, на обед обязательно подать суп, а ужин сделать легким и менее калорийным.
Видео
AdblockdetectorДиета при ожирении: варианты в зависимости от степени, по Певзнеру и Покровскому, меню на день и неделю
Ожирение — одно из самых тяжёлых и опасных заболеваний, являющихся бичом современности. Оно требует длительного и комплексного лечения, основным элементом которого является диета.
Без ограничения и нормализации питания ни медикаментозные препараты, ни хирургическое вмешательство, ни ЛФК не помогут. Поэтому первый шаг на пути к выздоровлению — полный пересмотр продуктов питания и составление обновлённого меню в соответствии с требованиями врачей и диетологов.
Общие принципы питания
Цели лечебной диеты при ожирении:
- снижение веса;
- нормализация липидного обмена;
- регулировка водно-солевого баланса.
Основные правила:
- акцент на растительной клетчатке и пищевых волокнах;
- дробное питание 5-6 раз в день;
- запрещается посещать заведения быстрого питания: все блюда настоятельно рекомендуется готовить собственноручно в домашних условиях из качественных продуктов;
- если и солить пищу, то только после приготовления, в собственной тарелке;
- замена сахара подсластителями;
- исключение жареных, протёртых, рубленых блюд;
- максимальная суточная калорийность — 1 900 ккал;
- ограничение специй;
- порции должны быть минимальными;
- способы приготовления блюд — варка, тушение, запекание;
- суточное повышение содержания белка (до 100 гр), снижение жиров (до 80 гр, из которых 40 гр — растительные), умеренное количество углеводов (до 200 гр).
Если пациент соблюдает лечебную диету в условиях стационара, калорийность суточного рациона с разрешения врача может быть понижена до 800 ккал.
Списки продуктов
Диета при ожирении, учитывая серьёзность заболевания и опасность последствий, является строгой. Поэтому списки разрешённых и запрещённых продуктов чётко регламентированы.
Разрешённые:
- гречневая, перловая, ячневая каши;
- зелёные овощи, обогащённые клетчаткой: огурцы, кабачки, капуста;
- мёд;
- молочные продукты с низким содержанием жирности;
- напитки: чёрный, травяной, зелёный чай, отвар шиповника, цикорий, кофе с молоком;
- нежирное мясо и рыба;
- 1 яйцо в день: сваренное вкрутую или в виде омлета;
- неострые и нежирные соусы: томатный, белый;
- льняное, подсолнечное, оливковое масло (15 мл в день);
- сливочное масло (5 гр в день);
- свежие ягоды и фрукты — не очень сладкие;
- супы: овощные, рыбные, с крупой, фрикадельками, свекольники, щи, борщи;
- хлеб: ржаной, пшеничный, цельнозерновой, грубого помола;
- ягодно-фруктовые компоты, желе, муссы.
Запрещённые:
- алкогольные напитки;
- виноград, изюм, финики, бананы, инжир;
- выпечка из дрожжевого, слоёного, песочного теста;
- животные жиры;
- жирное мясо и рыба;
- консервы;
- макароны, манка, белый рис, бобы;
- молочные продукты с высоким процентным содержанием жирности;
- острые и жирные соусы: майонез, горчица, хрен;
- пакетированный сок, кисель, квас, какао;
- сладкие кондитерские изделия, мороженое, конфеты, шоколад;
- соленья и маринады;
- субпродукты;
- фастфуд;
- хлеб: белый, из муки высшего сорта, булочки.
Если вы страдаете от избыточного веса, эти два списка надолго станут вашими путеводителями в организации правильного питания и составления диетического меню. В зависимости от тяжести заболевания и индивидуальных особенностей врач может корректировать рацион, поэтому обязательно нужно следовать его рекомендациям.
Авторские диеты
При избыточном весе лечебная диета назначается исключительно специалистами. Впрочем, и разрабатываются они тоже только врачами. Существует 2 авторские методики, наиболее популярные на сегодняшний день.
Певзнера
Прежде всего, для лечения ожирения всех степеней, за основу берётся диета номер 8, которую разработал Мануил Исаакович Певзнер. На счету советского врача-терапевта и диетолога — множество научных работ по пищеварению и правильному питанию. Диетический стол №8 только на первый взгляд может показаться чересчур жёстким и строгим. На самом деле он предполагает разнообразное и вкусное меню. В зависимости от тяжести заболевания можно варьировать блюда в рамках разрешённых продуктов и суточной нормы калорийности.
В данной системе нашли отражение все те постулаты, которые были прописаны выше: частое и дробное питание, сокращение суточной калорийности, уменьшение жиров.
Диета по Певзнеру имеет несколько вариантов.
Стол №8:
- базовые рекомендации и списки продуктов;
- разработана данная диета для диабетиков 2 типа с ожирением и другими сопутствующими заболеваниями;
- отличается вариативностью и расширенным списком разрешённых продуктов;
- длительность — до полугода.
Стол №8а:
- рекомендуется при чрезмерном избыточном весе и отсутствии сопутствующих заболеваний;
- отличается снижением суточной калорийности до 1 100 ккал;
- количественный состав БЖУ: белков — 80 гр в день, углеводов — 70 гр, жиров — 60 гр;
- продолжительность — не больше месяца (данный параметр врач подбирает индивидуально).
Стол №8о:
- назначается достаточно редко, так как разработан для лечения ожирения II и III степени при отсутствии проблем со здоровьем, что практически невозможно;
- снижение суточной калорийности рациона до 700 ккал;
- требует постоянного контроля специалиста;
- количественный состав БЖУ: белков — 50 гр в день, углеводов — 60 гр, жиров — 30 гр;
- продолжительность — не больше 2 недель.
Покровского
Гораздо менее известна редуцированная (малокалорийная) диета Покровского, которая также может использоваться в комплексном лечении данного заболевания.
Алексей Алексеевич Покровский был советским биохимиком и академиком АМН. Его научные работы посвящены влиянию продуктов на клеточные мембраны. Он долгое время руководил отделом, уточняющим нормы питания для разных групп населения.
Основные постулаты:
- исключение продуктов и блюд, возбуждающих аппетит;
- использование «зигзагов» в питании — контрастных и разгрузочных дней;
- многократное питание;
- ограниченное употребление легкорастворимых и быстровсасывающихся углеводов — сахара и варенья;
- суточное ограничение соли (до 5 гр) и жидкости (до 1,5 л) для нормализации водно-солевого обмена;
- уменьшение количества животных жиров за счёт увеличения растительных;
- чувство насыщения достигается большими объёмами низкокалорийной пищи (фруктов, овощей).
Примерное меню для двух контрастных дней
Примеры разгрузочных дней (устраиваются раз в неделю):
- молочный: каждые 2 часа выпивать по 1 стакану нежирного молока или кефира;
- творожный: 400 гр обезжиренного творога, 50 гр нежирной сметаны, 2 чашки кофе без сахара, 2 стакана отвара шиповника;
- куриный: 350 г отварной курицы с овощным гарниром, 2 чашки кофе без сахара, 2 стакана отвара шиповника;
- фруктовый: 1 кг свежих зелёных яблок либо овощей (подойдут огурцы, капуста, помидоры);
- жировой: 300 гр самой жирной сметаны, 2 чашки кофе с жирными сливками без сахара.
Обе авторские диеты успешно применяются при лечении ожирения, отличаясь высокой эффективностью и минимальными осложнениями для здоровья.
Диеты для разных степеней
В зависимости от тяжести заболевания, специалисты корректируют диеты, поэтому не лишним будет увидеть отличия между этими вариантами.
Меню на 1 день при ожирении 1 степени
Меню на 1 день при ожирении 2 степени
Меню на 1 день при ожирении 3 степени
Отдельные случаи
Помимо общепринятых постулатов и диетических столов, специалисты обязательно ориентируются на особые, индивидуальные случаи ожирения. Каждый из них требует незначительных, но важных изменений в рационе питания:
- при висцеральном типе запрещается включать в меню жиры и быстрые углеводы;
- при ожирении печени назначается диетический стол №5;
- при избыточном весе у женщин употребление белковых продуктов можно сократить, тогда как мужчинам этого делать никак нельзя: в их рационе обязательно должно присутствовать нежирное мясо ежедневно;
- если лишний вес сопровождается сахарным диабетом, возможно использование не только стола №8, но и №9;
- при ожирении у детей составляется особое меню, в котором обязательно присутствует много растительной клетчатки и углеводы (им нужна энергия), особая роль отводится вкусным десертам с минимальным количеством сахара;
- при ожирении сердца рекомендуется стол №10;
- при абдоминальном — чаще всего назначается DASH-диета, разумно сочетающая в рационе нежирное мясо, рыбу, овощи, фрукты и нежирные молочные продукты;
- очень осторожно разрабатывается диета при избыточном весе у подростков в период полового созревания: она должна быть сбалансированной и не допускать дефицита витаминов и микроэлементов.
Эти моменты необходимо обязательно учитывать при выборе системы питания.
Примерное меню на неделю
Если нет возможности учесть все нюансы заболевания и воспользоваться помощью специалистов, всегда можно взять универсальное меню на неделю. Оно подходит для лечения любого типа ожирения. В основе — стол №8 по Певзнеру.
Меню на 7 дней
Диеты при ожирении являются терапевтическими, так как их основная цель — вылечить человека от данного заболевания. Но при этом необходимо использовать и другие методики — заниматься спортом, принимать препараты, блокирующие аппетит и нормализующие пищеварение. Может даже понадобиться хирургическое вмешательство. В борьбе с избыточным весом нужно использовать все известные способы.
Диета при ожирении 1 степени у женщин, мужчин и детей: меню на неделю с рецептами для похудения на каждый день
В статье обсуждаем диету при ожирении 1 степени. Вы узнаете об основных правилах здорового питания, ознакомитесь с диетическим меню и списком полезных продуктов, которые помогут вам справиться с проблемой лишнего веса.
Главная причина увеличения массы тела у большинства людей — превышение количества потребляемых калорий по сравнению с расходуемыми. Другими словами, ожирение грозит тем, кто кушает много калорийной еды и при этом мало двигается. Цель любой диеты состоит в том, чтобы уравновесить энергетический баланс и обеспечить организм питательными веществами.
Диета при ожирении 1 степени должна быть сбалансированной, голодать запрещено
Диета при ожирении 1 степени помогает вовремя остановить процесс накопления избыточных жировых отложений и, тем самым, уберечь человека от развития таких тяжелых заболеваний, как сахарный диабет и атеросклероз. Начальная стадия ожирения ставится в том случае, когда масса тела больше нормального показателя на 10-30%, а индекс массы тела превышает отметку 30. Правила здорового питания направлены на снижение веса и удержание его в нормальных параметрах. Основные условия для похудения следующие:
- снижение в рационе блюд с легкоусвояемыми жирами и углеводами, увеличение содержащих достаточное количество белка;
- ограничение или полный отказ от поваренной соли, сахара и продуктов, возбуждающих аппетит;
- дробное питание небольшими порциями от 5 раз в день с короткими 2-3 часовыми интервалами между приемами пищи;
- суточный объем воды 1-2 литра;
- употребление наиболее калорийной пищи в первой половине дня;
- отказ от жареного, жирного, острого, копченого, сладкого и мучного;
- предпочтение продуктам со сложными углеводами, приготовленными в вареном, тушеном и запеченном виде;
- замена животных жиров растительными маслами.
Питаться при ожирении 1 степени необходимо регулярно, желательно в одно и то же время, чтобы не испытывать чувства голода и не вводить свой организм в состояние стресса, когда в качестве перекуса рассматривается первый попавшийся фаст-фуд. Начните вносить изменения в свой привычный рацион постепенно, уменьшая в течение двух недель суточное поступление калорий. В идеале, вы должны затрачивать энергии на 100-200 кКал больше, чем получать. Оптимальное количество калорий при 1 степени ожирения — 1800.
Разрешенные продукты
Когда речь заходит о диете, многие начинают задумываться над тем, чем разнообразить свое меню. При ожирении 1 степени бороться с ненавистными килограммами несложно, перечень разрешенных продуктов способен удовлетворить все гастрономические запросы и при этом сохранить домашний бюджет. Без ограничений и волнений за объем талии вы можете употреблять:
- овощи: капуста, огурцы, кабачки, морковь, свекла, перец, молодой горошек, помидоры, тыква, баклажаны, стручковая фасоль;
- свежую листовую зелень: салат, петрушка, укроп, шпинат, щавель;
- грибы;
- кофе и чай без сахара.
Не забывайте о правильном способе приготовления диетических блюд без добавления жиров, острых приправ и пряностей.
Ограниченные продукты
В этот список входят продукты, которые представляют собой энергетическую и питательную ценность для работы нашего организма. Их потребление в случае ожирения 1 степени должно быть нормированным и распределяться в течение дня таким образом, чтобы питание отличалось разнообразием и сбалансированностью. В течение дня разрешается съедать:
- одно куриное яйцо;
- отварной картофель, зрелые бобы, крупы и макаронные изделия из твердых сортов пшеницы — 6 ст.л. в одной порции;
- обезжиренные или с низким содержанием жира кисломолочные продукты: сметана — 50 г, кефир — 400 мл, творог — 200 г, сливочное масло — 20 г;
- хлеб цельнозерновой, черный, пшеничный грубого помола или из ржаной муки с отрубями — 150 г;
- нежирные сорта рыба и мяса — 150-200 г;
- сырые фрукты и ягоды, за исключением бананов и винограда.
В диете следует также учитывать физиологические особенности полов. Так, мужчинам с возрастом следует отдавать предпочтение рыбе и морепродуктам, а вот мясо легче усвоить женскому организму.
Запрещенные продукты
Эффективное лечение ожирения 1 степени невозможно без отказа от вредных продуктов, которые могут быстро утолить голод, но не привнести в организм ничего полезного. В списке запрещенных продуктов значатся:
- кондитерские изделия, мороженое, шоколад;
- сладкие напитки и домашние зимние заготовки;
- колбаса, копчености, рыбные и мясные консервы;
- жирная сметана, творог, твердые сыры с содержанием жира более 30%;
- майонез, кетчупы;
- изюм, финики, орехи, семечки;
- сало, жирная рыба и мясо;
- алкогольные напитки.
Вам также будет интересно: Что такое лишний вес и как его лечить
Согласитесь, что трудности на первых порах испытают только любите сладкого. Отказавшись же от остальных продуктов, вы не только откорректируете свой вес, но и улучшите самочувствие.
Меню на неделю
Перед тем как сесть на диету, проконсультируйтесь с врачом
Составленное заранее меню на неделю помогает учесть все нюансы правильного питания и четко их соблюдать. Приучите себя кушать в определенные часы и не пугайтесь, если первое время вы все равно будете ощущать голод и дискомфорт. По уверению психологов, для того, чтобы диета перешла из необходимости в естественную привычку, потребуется около 40 дней.
Предлагаем ознакомиться с диетическим меню на неделю, рекомендуемым при ожирении 1 степени.
Понедельник:
- 1-й завтрак: творог, кофе без сахара, тост с сыром.
- 2-й завтрак: зеленый чай с лимоном, яблоко.
- Обед: овощной суп, отварное куриное филе, компот из сухофруктов.
- Полдник: фруктовое желе с ягодами, отвар шиповника.
- Ужин: запеченная или приготовленная на гриле рыба с овощами, кефир.
Вторник:
- 1-й завтрак: овсяная каша на молоке, ассорти из фруктов, чай.
- 2-й завтрак: овощной салат, несладкий натуральный сок.
- Обед: борщ на слабом мясном бульоне, голубцы, вишневый компот.
- Полдник: запеканка творожная со сметаной, чай.
- Ужин: тушеная свекла с куриной фрикаделькой, стаканчик йогурта.
Среда:
- 1-й завтрак: омлет на пару с зеленью, кофе с молоком.
- 2-й завтрак: винегрет, зеленый чай.
- Обед: фаршированный перец, салат с капустой и огурцом, томатный сок.
- Полдник: кисель.
- Ужин: творожная запеканка, ряженка.
Четверг:
- 1-й завтрак: ячневая каша с маслом, несладкий кофе.
- 2-й завтрак: сыр с фруктами, чай.
- Обед: постные щи с сухариками из черного хлеба, тушеная говядина, компот.
- Полдник: кефир.
- Ужин: отварной судак с зеленым горошком, чай.
Пятница:
- 1-й завтрак: сырники на пару, чай.
- 2-й завтрак: апельсин или грейпфрут, минеральная вода.
- Обед: отварные тефтели, салат из огурцов, помидоров и болгарского перца.
- Полдник: кефир с хлебцами из отрубей.
- Ужин: маринованная рыба, отварное яйцо.
Суббота:
- 1-й завтрак: гречка с овощами, напиток из цикория.
- 2-й завтрак: зеленое яблоко, йогурт.
- Обед: грибной суп, куриные котлеты на пару, салат из отварной свеклы.
- Полдник: овощная окрошка на кефире.
- Ужин: запеченный кабачок, чай.
Воскресенье:
- 1-й завтрак: овсяная каша, отварное яйцо, сок.
- 2-й завтрак: салат из пекинской капусты, заправленный оливковым маслом.
- Обед: отварной рис, тушеная индейка со спаржей, чай.
- Полдник: салат с морепродуктами, апельсиновый сок.
- Ужин: морковное пюре, кефир.
Не забывайте о допустимых нормах, подсчитывайте калории, меняйте позиции в меню в соответствии со своими желаниями и вкусами. Старайтесь придерживаться правила: съедать завтрак в течение часа после пробуждения, а ужин за три часа до сна. Если чувство голода проявляется раньше установленного времени на трапезу, выпейте стакан воды или скушайте что-либо из разрешенного списка продуктов.
Подробнее о диете №8 смотрите в видео:
Что запомнить
- Диета при ожирении 1 степени помогает привести в норму энергетический баланс в получении и расходовании калорий.
- Правильное питание предусматривает не только включение в рацион полезной и здоровой пищи, но и соблюдение правил их приготовления и употребления.
- Меню для борьбы с ожирением 1 степени не требует гастрономических жертв, в него нельзя включать лишь продукты, которые не принесут пользу ни вашей фигуре, ни вашему здоровью.
Оригинальные и стильные пригласительные на свадьбу
