Образ невесты Подготовка к свадьбе Организация свадьбы Развлечения на свадьбе Поздравления и тосты на свадьбу Свадебные приметы, горосокопы и гадания

Польза голубики для женщин


Польза и вред голубики для организма. Полезные свойства для женщин

Еще в древние времена целебные свойства голубики активно использовались среди народов северных лесов. Ягода насыщена витаминами и минералами, благодаря чему она эффективно укрепляет иммунитет человека и позволяет поддерживать здоровье организма весь зимний сезон.

Где растет голубика

Голубика встречается в Северном полушарии. Так как ягода является неприхотливым растением, она прекрасно растет во всех регионах умеренного и холодного климата. Ее можно увидеть в тундре, лесах, горах и на болотах. Ей не страшны ни каменистая местность, ни сухая почва. Срок жизни небольшого кустарника может достигать 90 лет.

Голубика произрастает на Арктике, Алтае, Дальнем Востоке, Кавказе, Сибири, Урале, а также в Северной Америке, Исландии и т.д.

Химический состав голубики

Наибольшее количество полезных элементов содержится в кожице ягоды.

Витамины: А, В1, В2, В6, С, Е, К, РР, Н.

Минералы: железо, калий, кальций, магний, медь, натрий, фосфор.

Органические кислоты: бензойная, лимонная, уксусная, щавелевая, яблочная.

Ценность голубики заключается и в том, что в ее состав входят все незаменимые аминокислоты и 12 заменимых. По их содержанию она опережает многие ягоды. Помимо этого, ягода содержит клетчатку, эфирные масла, дубильные вещества, флаваноиды, антиоксиданты и пищевые волокна (15% суточной нормы).

Калорийность голубики - 40 ккал на 100 г.

Суточная норма голубики - 150 г для взрослых, 80 г для детей.

Полезные свойства и польза голубики для здоровья

  • обладает противомикробным и жаропонижающим свойством,
  • укрепляет иммунитет,
  • улучшает зрение,
  • снимает напряжение с глаз,
  • избавляет от запоров,
  • улучшает пищеварение,
  • нормализует метаболизм,
  • профилактика рака,
  • выводит радиоактивные металлы,
  • помогает при цистите,
  • нормализует работу поджелудочной железы,
  • уменьшает отечность,
  • понижает уровень сахара в крови,
  • укрепляет сердце и стенки сосудов,
  • способствует кроветворению,
  • понижает уровень вредного холестерина,
  • улучшает работу нервной системы,
  • профилактика и лечение болезни Альцгеймера,
  • укрепляет память,
  • стимулирует работу головного мозга,
  • избавляет от синяков под глазами,
  • замедляет процесс старения,
  • улучшает состояние кожи и волос,
  • ускоряет заживление ранок и гнойничков.

Чтобы получить все полезные витамины и минералы от ягоды, а также для избавления от многих недугов и укрепления здоровья, необходимо есть ее исключительно в свежем виде.

Полезные свойства голубики для женщин

Голубая ягода весьма полезна для женского организма. Она нормализует менструальный цикл и укрепляет работу желез внутренней секреции.

Голубика улучшает внешний вид кожи, избавляет от кожных высыпаний и синяков под глазами, которые часто возникают из-за проблем с работой поджелудочной железы. Растение выводит желчь и снимает отечность.

Беременным женщинам голубику есть можно, но в небольшом количестве. Так как она содержит кальций, ее употребление будет способствовать правильному развитию костей будущего малыша. Вдобавок, она позволит сохранить женщине здоровье волос и ногтей после родов.

Лечебные свойства листьев голубики

Лечебными свойствами обладают и листья данного растения. По составу они идентичны с плодами, но концентрация полезных веществ немного поменьше. Как правило, из них готовят отвары для лечения простудных заболеваний, авитаминоза и болезней мочевыделительной системы. Вдобавок, листья славятся своим слабительным действием, поэтому они применяются при борьбе с запорами.

Для сушки листья следует собирать во время цветения голубики.

Лечебный напиток готовится просто: 1 ч.л. измельченных сушеных листьев залейте 1 стаканом теплой воды. Дайте настояться 10 мин, а затем процедите.

Противопоказания и вред голубики

  • индивидуальная непереносимость,
  • кормление грудью,
  • язва желудка.

Несмотря на всю пользу голубой ягоды, не стоит ей злоупотреблять, иначе ухудшается работа пищеварения: появляется продолжительная диарея, вздутие живота и повышенное газообразование. Но чтобы получить такие «последствия» следует еще хорошенько постараться. Такой эффект появляется, если съесть около 1 кг продукта.

Не стоит смешивать голубику с черным чаем и кофе — данная смесь является весьма токсичной для организма человека, и поэтому могут появиться неприятные симптомы отравления (тошнота, рвота, головная боль).

Читайте также:  Польза и вред орехов кешью для организма человека

Кроме того, настоящую пользу несет ягода, собранная только в экологически чистых районах. Дело в том, что голубика хорошо впитывает в себя все вредные вещества из почвы.

Когда и как собирать голубику

Голубая ягода созревает в конце июля — начале августа, соответственно, это лучшее время для ее сбора. Работа довольно-таки трудоемкая.

Лучше всего срывать ягоды руками, а не использовать специальные инструменты (ручные комбайны). Они повреждают кустарники, тем самым снижают количество урожая в последующие годы. Согласитесь, что лучше потерпеть, но радоваться и наслаждаться ягодками каждое лето.

Как хранить голубику в домашних условиях

Свежая ягода хранится 7 – 12 дней в холодильнике. Рекомендуется для ее хранения использовать стеклянную или деревянную посуду.

Плоды можно и засушить. Разложите ягоды на ровной поверхности (подносе) тонким слоем, затем оставьте их на солнце на 1 день. За это время они провяливаются. На следующий день перенесите их в темное, прохладное и хорошо проветриваемое помещение. Не забывайте голубику переворачивать для равномерной просушки. Сушеные ягоды приобретают темный цвет, они не липнут к рукам и друг к дружке. Срок хранения 9 – 12 мес.

Также ягоды можно заморозить. В замороженном виде она прослужат около года.

В сезон этой ягоды обязательно насыщайтесь ей. Она творит чудеса: укрепляет здоровье, приводит организм в тонус и заряжает энергией.

Видео: полезные свойства голубики

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

bestlavka.ru

Голубика: польза и вред для здоровья организма

Голубика, полезные свойства которой заключаются в выраженном антиоксидантном действии за счет красящих агентов, называемых антоцианами. Указанные вещества предотвращают образование опухолей в организме, способствуют укреплению стенок сосудов, предупреждают атеросклероз. Свойство ягоды действовать улучшающим образом на сосуды положительно влияет на работу органов зрения. Согласно полученными учеными разных стран данными, при наличии заболеваний глаз плоды растения терапевтического эффекта не имеют. Подробная информация о том, как влияет близкая родственница черники, голубика, на человеческий организм, что можно приготовить, кому лучше воздержаться от применения, можно ли использовать наружно – для ухода за лицом – представлена в тексте ниже.

Голубика обыкновенная

Что это такое

Голубикой называют листопадные кустарники, произрастающие в северных регионах. Растения классифицируются следующим образом:

  • семейство Вересковых;
  • род Вакциниум.

Ближайшие родственники:

Описание:

  • кустарник;
  • высота от 50,0 до 100,0 сантиметров в дикой природе, до двух с половиной метров – высокорослые сорта, выведенные культивацией;
  • максимальная продолжительность жизни в среднем составляет сто лет;
  • переносит очень низкие температуры;
  • форма стебля – прямостоячая, но есть виды со стелющейся формой;
  • тип корневой системы – мочковатый, без волосков;
  • форма листьев – яйцевидная/продолговатая;
  • размер листочков составляет 3,0 сантиметра;
  • с началом осеннего сезона листва приобретает красный оттенок, затем происходит опадание;
  • размер цветочков – небольшой;
  • в период цветения кустарник покрыт пятизубчатыми цветочками с кувшинчатыми белыми или слегка розоватыми венчиками;
  • форма плодов – вытянутая;
  • ягоды синего цвета, покрыты восковым налетом;
  • вкус – нейтральный без ярко выраженных нот.

Ввиду отсутствия ярких нот во вкусе к голубике рекомендуется добавлять плоды близких родственников. Такая мера увеличит пользу и разнообразит вкусовые качества.

Естественные климатические условия:

  • умеренные;
  • с низкими температурами в холодное время;
  • кислые почвы.

Указанным характеристикам соответствует территория тундры, лесов, болот, торфяников. Можно встретить, посетив:

  • Исландию;
  • Великобританию;
  • Дальний Восток (западная часть);
  • Японию (восточную часть);
  • Италию;
  • Испанию;
  • Турцию;
  • Монголию;
  • Северную Америку (северная и южная части континента).

Несмотря на то, что естественный ареал распространения включает указанные страны и государства, сейчас существует около двадцати шести сортов культуры, среди которых есть высокорослые – до двух с половиной метров в высоту, – низкорослые, раннеспелые, среднеспелые, позднеспелые. Для каждого региона подобраны специальные разновидности, которые при соблюдении рекомендаций по высадке и уходу могут давать стабильные урожаи и подходят для средней полосы России.

Читайте также Морошка: полезные свойства

Как отличить голубику от черники

Оба растения являются представителями семейства, называемого Вересковыми, и имеют внешнюю схожесть, поэтому, не зная точных отличий или не сопоставив плоды между собой, их можно с легкостью перепутать. Некоторые садоводы по этой причине иногда отождествляют указанные культуры, но это неверно. На самом деле, голубика имеет больший размер, более светлый окрас кожуры, светлую мякоть.

Если внешне сравнивать растения, то культура, которой посвящена тема данной статьи, может достигать в высоту от 1,5 до 2,5 метров, а вот родственница – до 50 сантиметров. Подробные данные, позволяющие наглядно отличить виды семейства представлена в таблице:

Параметр

Голубика

Черника

Высота

1,0 метр (лесная)/2,5 (культивированная)

От десяти до сорока сантиметров

Грунт

Выведены сорта, произрастающие на большинстве почв

Кислый торф

Форма стебля

Вертикально растущая

Стелющаяся

Устойчивость стебля

Твердый

Мягкий

Цвет оболочки

Синий

Насыщенный фиолетовый

Вкусовые качества

Слабовыраженный кисловато-сладковатый, скорее нейтральный

Насыщенный кислый со сладкой нотой

Мякоть

Светлых тонов

Темно-синяя

Цвет сока

Без оттенка

Аналогичен мякоти

Форма ягод

Продолговатая

Округлая

Расположение плодов на стебле

Гроздьями

По отдельности

Восковой налет

Есть

Есть

Наличие терапевтического эффекта (регенерация работы зрительных органов)

Нет, эффективно работает от усталости глаз

Нет, предупреждает развитие заболеваний

Разница в химическом составе

Высокое содержание антоцианов

Наличие витамина С в большом количестве

Действие на организм

Сахароснижающее, антиоксидантное, очищающее

Очищающее, сосудорасширяющее

Фото

Несмотря на наличие различий иногда плоды по внешним очертаниям бывает не так просто различить, ведь есть сорта, которые плодоносят мелкими ягодами. Цветение и форма листвы для указанных видов идентичны.

Если все же представилась возможность попробовать ягоду, то ощутить разницу можно, раздавив ее: черника имеет мякоть насыщенного фиолетового цвета, окрашивает кожу рук, а вот близкая родственница – светлых тонов.

Указанные культуры обладают уникальными свойствами, имеют разный химический состав, поэтому, если это возможно, лучше высаживать на участке оба вида семейства.

Читайте также Черника: польза и вред для здоровья

Голубика: состав

Перед тем, как обсудить положительное действие данной ягоды на человеческий организм, стоит подробно разобраться в компонентах, ведь наличие определенных соединений определяет эффективность.

Голубика: калорийность

Энергетическая ценность ста грамм свежих плодов растения составляет 57,0 килокалорий, что соответствует двумстам сорока килоджоулям энергии. Низкое значение указанного параметра не означает отсутствие необходимости контроля ежедневно потребляемого количества: злоупотребление может привести к отторжению организмом в виде отравления.

Голубика: бжу

Пищевая ценность ста грамм свежего продукта, миллиграммы/доля от суточной нормы, процент:

  • белков, 740,0/2,0;
  • жиров, 500,0/1,0;
  • углеводов, 6600,0/2,0;
  • пищевых волокон, 2500,0/13,0.

Каждая составляющая обладает уникальным действием на организм:

  • углеводы служат источником энергии без перехода в жировую составляющую ввиду растительного происхождения;
  • жиры, в зависимости от разновидности, могут обладать противосклеротическим, омолаживающим эффектом;
  • белки необходимы для регуляции функционирования нервной системы, головного мозга, стрессоустойчивости;
  • пищевые волокна, попадая в кишечник, набухают и выводят, адсорбируя на своей поверхности, шлаки и токсины.

Сочетание указанных компонентов делает спектр действия ягоды расширенным.

Читайте также Брусника: полезные свойства для здоровья организма

Голубика: витаминно-минеральный и химический состав

Витаминно-минеральный состав представлен следующими веществами:

  • бета-каротином;
  • ретинола ацетатом;
  • токоферола ацетатом в виде смеси изомеров (бета, гамма, дельта);
  • филлохиноном (витамином К);
  • лютеином в комплексе с зеаксантином;
  • бетаином;
  • холином;
  • фолатами (тетрагидрофолиевой кислотой);
  • аскорбиновой кислотой;
  • пиридоксином;
  • пантотеновой кислотой;
  • ниацином;
  • рибофлавином;
  • тиамином;
  • кальцием;
  • железом;
  • магнием;
  • фосфором;
  • калием;
  • натрием;
  • цинком;
  • медью;
  • марганцем;
  • селеном.

Ретинола ацетат необходим для обеспечения нормальной работы органов зрения в условиях сумерек, для его синтеза организму необходим бета-каротин, который служит исходным веществом в синтетической цепочке. Оба соединения содержатся в голубике, поэтому регулярное употребление служит профилактикой «куриной слепоты». Изучена также польза в борьбе с ухудшением зрения лютеина, который присутствует в ягоде в комплексе с зеаксантином, – вещества предотвращают патологические изменения, касающиеся работы глаз.

Несмотря на обилие полезных для зрительных органов соединений в составе голубики, в данном случае ситуация аналогична близкому родственнику – чернике: регулярное употребление служит лишь профилактикой дальнейшего ухудшения, но излечить имеющиеся болезни, особенно касающиеся преломляющего аппарата, согласно данным, представленным официальными источниками, невозможно.

Есть данные о том, что витамины группы В способны тормозить процесс ухудшения зрения, причиной которого служит нарушенная клеточная регенерация тканей на сетчатке. Данная группа веществ в комплексе с магнием обладает нормализующим действием на нервную и сердечно-сосудистую системы. Медь – способствует сохранению естественного цвета, никотиновая кислота – предотвращает раннюю седину, а цинк – чрезмерную потерю локонов.

Перечисленные вещества нередко входят в состав биологически активных добавок к пище, но в отношении синтетических витаминных веществ есть данные о том, что эффект достигается только при дефиците определенного соединения в организме, в противном случае результата не будет.

Установить недостаток того или иного витамина/минерала может только врач-трихолог, а вот регулярное употребление естественного комплекса – голубики, польза которого заключается в улучшении состава крови, которая доставляет необходимые элементы через сосуды и капилляры волосяным фолликулам, ногтевым пластинам, глубоким слоям эпидермиса.

В результате регулярного применения можно не только поддержать функционирование зрительных органов, но и придать здоровый вид особенно важным для женского пола частям тела.

Уникально действие еще одного соединения на организм – аскорбиновой кислоты – наряду с выраженным жаропонижающим, противовоспалительным, укрепляющим действием на организм вещество служит основой для синтеза человеческим организмом строительного белка под названием коллаген. С возрастом концентрация вырабатываемого коллагена сокращается, в результате чего происходит появление видимых признаков старения. В данном случае стоит также учесть антиоксидантное действие витамина С, которое также немаловажно для сохранения молодости.

Согласно литературным данным, в голубике содержится меньшее количество аскорбиновой кислоты, чем в чернике, но, согласно проведенным исследованиям, различные сорта культуры также имеют разницу по количественному содержанию данного компонента в пересчете на массу. Несмотря на данный факт, голубика все же остается на вершине почета среди средств для борьбы со старением, раковыми клетками, простудами.

В витаминно-минеральном составе голубики есть еще один антиоксидант, называемый токоферола ацетатом, витамином Е, который нормализует работу мужской/женской мочеполовой системы.

Низкая концентрация органических кислот делает продукт не запрещенным при гастритах, так как мала вероятность приступов изжоги. Стоит также отметить, что ввиду данного фактора не снижается польза кальция, ведь не происходит разрушения зубной эмали, а селен способствует нормализации работы иммунной системы, марганец – обменных процессов.

Состав голубики Читайте также

Химический состав голубики отличается от других продуктов рациона питания наличием:

липидов в форме:

  • насыщенных жирных кислот: масляной/капроновой/каприловой/каприновой/лауриновой/миристиновой/пальмитиновой/стеариновой;
  • мононенасыщенных жирных кислот: пальмитолеиновой/олеиновой;
  • полиненасыщенных жирных кислот: линолевой/линоленовой.

Аминокислотами:

  • триптофаном;
  • треонином;
  • изолейцином;
  • лейцином;
  • лизином;
  • метионином;
  • цистином;
  • фенилаланином;
  • тирозином;
  • валинном;
  • аргинином;
  • гистидином;
  • аланином;
  • аспарагиновой кислотой;
  • глютаминовой кислотой;
  • глицином;
  • пролином;
  • серином.

антоцианидинами:

  • цианидином;
  • петунидином;
  • дельфинидином;
  • мальвидином;
  • пеларгонидин;
  • пеонидином.

флавоноидами:

  • катехином;
  • эпикатехином;
  • эпигаллокатехином;
  • эпикатехин 3-галлатом;
  • галлокатехин.

флавоном лютеолином, флавонолами:

  • кампферолом;
  • мирицетином;
  • квертцититном.

*Данные представлены согласно Национальной базы данных США.

Голубика богата дубильными веществами, органическими кислотами (в основном преобладает яблочная).

Функции полиненасыщенных жирных кислот в человеческом организме на данный момент времени установлена однозначно, выраженные эффекты:

  • холестеринснижающий;
  • омолаживающий.

Ежедневно человек должен получать с пищей холестерин, источником которого служат насыщенные жирные кислоты животной пищи, но его переизбыток может стать причиной атеросклероза. Чтобы снизить количество единиц данного вещества в кровеносной системе, необходимо употреблять продукты, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, в частности омега-3/омега-6.

Указанные вещества содержатся в ягодах, и голубика не составляет исключение. По этой причине регулярное применение плодов растения служит профилактикой заболеваний, онкологического характера.

Мононенасыщенные жирные кислоты – составляющая человеческой нервной системы, поэтому регулярное употребление голубики нормализуют работу данной системы, а полиненасыщенные жирные кислоты наряду с холестеринснижающим действием замедляют процессы естественного старения, за счет чего обладают омолаживающим эффектом.

Стоит также учесть, что голубика отличается уникальным соотношением аминокислот, которые обладают разнообразием эффектов:

  • триптофан повышает настроение, предотвращает депрессии;
  • аргинин расширяет сосуды, нормализует работу мужской мочеполовой системы;
  • глицин усиливает кровообращение, улучшает память и функционирование головного мозга;
  • фенилаланин предотвращает головные боли.

Флавоноиды необходимы для повышения стрессоустойчивости, работоспособности, усиливают кровообращение, предотвращают воспалительные процессы в области желудочно-кишечного тракта. Сейчас также появились данные о том, что антоцианы предотвращают образование опухолей в организме. От концентрации указанных веществ, антоцианов, зависит окраска плодов. Известно, что по содержанию полифенолов голубика превосходит близкого родственника, чернику.

Не стоит забывать о выраженном слабящем воздействии за счет содержащейся в небольшом количестве яблочной кислоты: добавка ягоды в молоко может привести к диарее.

Для большей пользы голубику необходимо есть исключительно в свежем виде

Голубика: польза

Согласно результатам исследований, проведенных японскими учеными на группе людей из двадцати шести человек в течение 56 суток, ежедневное употребление плодов препятствует усталости органов зрения. Есть информация о том, что ягоде нет аналогов по количеству антиоксидантных веществ. Исходя из данных, полученных в результате исследования химического состава, процентное содержание антоцианов может говорить об основных эффектах:

  • омолаживающем;
  • противораковом;
  • улучшающем (нервная, сердечно-сосудистая, мочеполовая системы, головной мозг);
  • нормализующем (артериальное давление, количество холестерина/глюкозы в кровеносной системе);
  • укрепляющим (опорно-двигательный аппарат);
  • тонизирующем;
  • жаропонижающем;
  • улучшенной структурой волосяных стержней и ногтевых пластин;
  • здоровым видом эпидермиса;
  • предотвращением раннего старения;
  • противовоспалительным;
  • повышенной концентрацией внимания;
  • антидепрессивным;
  • повышенным фоном настроения;
  • повышающем свертываемость крови и количество единиц гемоглобина (незначительно);
  • противогельминтном;
  • противогрибковом;
  • мочегонном.

Высокое содержание пищевых волокон, а именно пектина, который обладает желирующими свойствами, но, в отличии от крахмала, не усваивается организмом человека, говорит о том, что продукт обладает сразу тремя эффектами:

  • выводит шлаки и токсины из организма;
  • создает чувство насыщения;
  • не вызывает изжогу.

Указанные положительные эффекты говорят о том, что полезные свойства голубики для организма человека заключаются в том, что ягода может использоваться в рационе диеты, но в отличие от других продуктов, позволяет терять килограммы, не накладывая отпечаток на здоровье. Данный факт чрезвычайно важен при похудении, так как отказ от привычных блюд сказывается на состоянии организма не лучшим образом.

Если Вы придерживаетесь диетической системы питания и планируете это делать с помощью плодов растения, убедитесь в отсутствии противопоказаний, ведь недостаток тех или иных соединений может привести к усилению симптоматики основного заболевания.

Голубика: полезные свойства и противопоказания для женщин

Есть отдельные свойства ягоды, которые ценны именно для слабого пола:

  • ускорение метаболизма;
  • очистка от вредных веществ кишечника;
  • омоложение;
  • улучшенная структура волосяных стержней;
  • предотвращение ломкости/слоения ногтевых пластин;
  • здоровый вид эпидермиса.

Большинство женщин следят за фигурой и стремятся сохранить стройность, и наилучшим средством служит богатая полезными веществами ягода, которая создает чувство насыщения и одновременно питает кровь необходимыми для здорового вида волос, ногтей, дермы элементами.

Эффект омоложения достигается за счет наличия в составе антиоксидантных компонентов:

  • антоцианов;
  • аскорбиновой кислоты;
  • токоферола ацетата.

Помимо антиокислителей в составе присутствуют агенты, замедляющие процессы старения – полиненасыщенные жирные кислоты. Присутствие сразу нескольких групп соединений позволяет добиться направленного эффекта в борьбе с ранним старением.

Читайте также

Голубика: полезные свойства и противопоказания для мужчин

Дефицит витаминно-минеральных веществ приводит к уязвимости организма в период простуд, снижая устойчивость к вирусным инфекциям, делает сильный пол эмоциональным. Повысить стрессоустойчивость можно с помощью природных антидепрессантов – ягод, ведь дары лета содержат триптофан. Продукт при регулярном употреблении за счет наличия глицина нормализует память, цинк помогает предотвратить чрезмерную потерю прядей, а ниацин – раннюю седину.

За счет присутствия в составе аргинина, токоферола ацетата ягода обладает отдельной пользой для мужского здоровья:

  • повышает либидо;
  • улучшает потенцию;
  • предотвращает болезни мочеполовой системы.

Голубика: полезные свойства при беременности и кормлении грудью

Организм женщин, вынашивающих плод, требует регулярного поступления витаминных и минеральных веществ, ведь дефицит, к примеру, гемоглобина может стать причиной гипоксии, магния – судорог, витаминов группы В – чрезмерного выпадения прядей. Чтобы обеспечить организм беременной всеми необходимыми элементами на сутки, достаточно съедать до 250 грамм голубики.

Ягода содержит аскорбиновую кислоту, за счет чего обладает жаропонижающим действием, стимулирует выработку антител. Фолиевая кислота предупреждает развитие врожденных патологий у плода, а значит растение является природным источником полезных веществ.

Указанное положительное действие имеет место только в том случае, если врач не выявил у женщины противопоказаний, и она соблюдает рекомендуемую норму для употребления. Дело в том, что передозировка минералов может не лучшим образом сказаться на состоянии, а именно усилить токсикоз, изжогу и стать причиной индивидуальной непереносимости продукта матери и малыша.

После родов, первые четыре – шесть месяцев, ягоды насыщенных тонов противопоказаны к употреблению ввиду повышенной склонности к аллергическим реакциям и тяжелым осложнениям у малышей. Когда кроха достигнет указанного возраста, можно пробовать вводить в рацион матери голубику, но постепенно, начиная с одной-двух ягод. Если организм ребенка не отреагирует на новый продукт высыпаниями, нарушением стула, кишечными коликами, количество можно увеличивать, ведь продукт насыщает женское грудное молоко питательными веществами, а именно фолиевой кислотой.

Голубика: полезные свойства для детей

Положительных эффектов применения плодов растения для детей великое множество: начиная иммуностимулирующим, заканчивая улучшением памяти. При всей пользе стоит знать о том, что химический состав продукта довольно сложен, а организм детей младше года еще не выработал ферментативные вещества для переваривания подобных продуктов.

По этой причине педиатры рекомендуют с осторожностью вводить в рацион детей, достигших возраста один год, голубику, поэтому лучше начинать с сока. Если аллергической реакции не возникнет, можно давать размятую до пюреобразного состояния ягоду, ведь ввиду малого размера велика вероятность попадания в дыхательные пути. Когда ребенку исполнится пять лет, плоды можно давать целиком, а размер порции увеличить до двух столовых ложек. Несоблюдение рекомендуемых количеств может стать причиной отравления.

Противопоказаниями выступает наличие:

  • врожденных пороков сердца;
  • заболеваний, связанных с кровью;
  • аллергических реакций;
  • гастритов;
  • нарушенной сократительной способности желчевыводящих путей (дискинезия);
  • нарушенного функционирования почек.

Ягоды можно использовать в качестве дополнения к кашам, десертам, выпечке, творожкам. Детям рекомендуется давать морсы, концентрированный сок. Обладают терапевтическим действием и подходят для лечения:

  • стоматита;
  • болезней эпидермиса (лишай).

Не стоит забывать о том, что растение склонно к накоплению радиоактивных изотопов. Но перед покупкой ягоды для использования в детском меню следует обратить внимание на точку продажи и качество продукции.

Голубика: польза и вред для здоровья после 50 лет

С возрастом сокращается количество вырабатываемого коллагена и с течением времени появляются видимые признаки старения. На скорость протекания данного фактора можно повлиять, увеличив концентрацию поступающих в организм антиоксидантов, и ягоды в таком случае служат наилучшим выходом.

Ускоряя метаболизм, голубика нормализует работу желудочно-кишечного тракта, а входящие в химический состав полиненасыщенные жирные кислоты влияют на вредный человеческий холестерин, снижая его содержание в кровеносной системе. За счет этого повышается эластичность сосудов, уменьшается количество «бляшек», снижается проходимость. Данное явление служит профилактикой атеросклероза.

Аргинин обладает сосудорасширяющим действием, поэтому регулярное применение ягоды выступает профилактикой гипертонии.

Известно, что большинство людей, особенно мужского пола, с возрастом становятся более подвержены стрессам и заболеваниям, связанным с сердечно-сосудистой системой. Минерал под названием калий, который присутствует в голубике в умеренном количестве, укрепляет сердечную мышцу, но в комплексе с другими полезными веществами предотвращает инсульты, инфаркты.

Аминокислоты в составе предупреждают раннюю старческую деменцию, повышают настроение, что важно для людей пожилого возраста.

Ягоды голубики полезны пожилым людям для поддержания жизненных сил

Голубика садовая: полезные свойства

На данный момент, в отличие от близкой родственницы, черники, растение может произрастать практически на любых грунтах. Благодаря культивации выведены высокоурожайные сорта, которые отличаются по высоте от дикой культуры в два раза. Положительное действие определяется химическим составом, но согласно проведенным исследованиям, наибольшей концентрацией антоцианов и витамина С может отличиться разновидность, называемая Обыкновенной. Если подробно не разбираться в химическом составе, по общей статистике, положительные эффекты от употребления для всех сортов одинаковы.

Голубика лесная: полезные свойства и противопоказания

Существующие виды растения имеют разницу в химическом составе, но могут отличаться внешне размерами кустарников и плодов. Выведенные селекционерами породы отличаются высокой урожайностью, а вот произрастающая в лесах, болотистой местности, является дикой. Положительные эффекты применения ягоды, растущей в дикой природе, если подробно не сравнивать количество антоцианов, аскорбиновой кислоты и других ценных веществ аналогичны остальным сортам, также как и противопоказания.

Дикие кустарники так же, как и саженцы из питомников, можно пересаживать. Для этого лучше подходит апрель-месяц.

Полезные свойства ягоды голубики и лечебные свойства

Положительные эффекты нашли применение в народной медицине. Стоит различать действие листьев и плодов. Даже высушивание меняет результат применения:

  • свежие слабят, поэтому используются для лечения хронических запоров;
  • сушеные крепят, отвар применяется в терапии диареи.

Несколько лет назад в сети появилась информация о том, что ягода обладает регенеративным воздействием на зрительные органы, то есть восстанавливает нарушенное зрение, но фармацевтические компании используют чернику ввиду нерентабельности использования голубики.

Спустя несколько лет появились данные исследований, которые показали отсутствие выраженного терапевтического эффекта при наличии заболеваний глаз, а препараты, представленные в аптечных сетях, содержащие сок черники, близкой родственницы, являются биологически активными добавками и клинические испытания не проходили.

В химическом составе обоих культур присутствуют вещества, способные замедлить дальнейшее ухудшение функционирования зрительных органов, но лечить уже имеющиеся болезни, связанные с работой глаз, данным способом нельзя.

Несмотря на отсутствие терапевтического действия в рассмотренном выше направлении, есть все же болезни, при лечении которых используются плоды и листья голубики:

  • заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • болезней сердечно-сосудистой системы;
  • анемии;
  • сниженного иммунитета;
  • гельминтозов;
  • запоров;
  • варикоза;
  • сахарного диабета;
  • гипертонии.

Регулярное употребление улучшающим образом влияет на капилляры и сосуды, делая их эластичными, способствует нормализации уровня сахара, поддерживает уровень гемоглобина. Применение при наличии любых отклонений следует предварительно обсуждать с врачом, чтобы не усилить симптоматику имеющегося заболевания.

Ввиду способности увеличивать свертываемость крови при тромбофлебите, варикозе применять плоды растения следует с особой осторожностью.

Голубика от давления и варикоза

Благодаря выраженному тонизирующему действию ягоды на сосуды за счет присутствующего в химическом составе аргинина и других веществ при регулярном применении служит профилактическим средством от болезней, связанных с нарушенным кровообращением.

В данном случае речь идет не только о профилактике, но и лечении таких заболеваний, как варикоз. Плоды растения не могут выступать в качестве основного терапевтического средства, но усиливают действие препаратов.

При наличии варикоза больным назначается курс препаратов, действующих тонизирующим образом на вены, в комплексе с диетической системой питания. Одним из рекомендованных продуктов в данном случае служит голубика, так как компоненты химического состава ягоды способствуют укреплению сосудистых стенок, делая их эластичными.

Ягода также выступает способом профилактики такого заболевания, как гипертония и регулярное применение способствует стабилизации артериального давления.

В данном случае эффективность имеет место только при повышенном фоне давления, а вот при гипотонии результат может быть абсолютно обратным: возможно падение давления до потери сознания (при злоупотреблении).

Листья голубики: лечебные свойства и противопоказания

Согласно данным, полученным в результате исследований, листья содержат большее количество аскорбиновой кислоты.

Помимо природного источника молодости данная часть куста богата антоцианами, эфирными маслами, дубильными веществами, которые обеспечивают выраженное противовоспалительное действие. Из листьев готовят настои и отвары, а сбор желательно проводить в период цветения: собранные в более поздние периоды могут почернеть.

Противопоказаниями к применению отваров и фиточаев выступает наличие индивидуальной непереносимости и гипотонии. При низком фоне давления возможно дальнейшее снижение вплоть до потери сознания.

Собранную молодую листву высушивают до полного обезвоживания, затем хранят, поместив в герметичную тару, в сухом, защищенном от  попадания прямых солнечных лучей, проветриваемом месте.

Положительные эффекты:

  • слабящий;
  • укрепление сосудистых стенок;
  • снижение артериального давления;
  • нормализация количества единиц глюкозы в кровеносной системе;
  • устранение болевых ощущений в суставах.

Показаниями к применению выступает наличие:

  • запоров;
  • язв, воспалений в желудочно-кишечном тракте;
  • нарушенной работы сердечно-сосудистой системы;
  • упадка сил;
  • снижения иммунитета.

Рецепт фиточая зависит от характера заболевания и желаемого эффекта:

  • восстановление сил: одну чайн.лож. ягод поместить в стакан, добавить одну чайн.лож. листьев, добавить 300 миллилитров кипяченой воды, оставить минимум на двенадцать часов, профильтровать через марлю; максимальное количество в сутки составляет 500 миллилитров;
  • суставные боли, сахарный диабет, сердечно-сосудистые болезни: одну стол.лож. соединить с одним стак. кипяченой воды, смесь поставить на огонь, томить под закрытой крышкой тридцать минут, разовая доза – одна стол.лож., частота применений в день – три;
  • сбои в работе желудочно-кишечного тракта, язвы, гастриты: две стол.лож. сухих листьев соединить с пятьюстами миллилитрами воды, поставить на огонь, варить пять минут с момента закипания, разовая доза – одна стол.лож, частота применений в сутки – шесть раз.

Перед использованием указанных средств необходимо предварительно проконсультироваться с врачом: статья несет строго информационный характер.

Голубика при диабете 2 типа: польза и вред

Выраженное свойство ягоды влиять на количество единиц холестерина служит не только средством защиты от атеросклероза, но и говорит о том, что продукт входит в список разрешенных при диабете. Одной из возможных причин развития данного заболевания второго типа служит набор лишнего веса, что является следствием несоблюдения правил питания. Поэтому при лечении необходимо придерживаться определенной диеты, которая предполагает употребление овощей, фруктов, отваров из трав.

Голубика подходит для лечения в свежем виде, но ни в коем случае не в форме джема, варенья с добавкой сахара. Также можно применять настои, отвары из листьев растения.

Переедание данной ягодой приводит к желудочному расстройству

Голубика: полезные свойства и противопоказания, вред

Известно, что данный представитель семейства Вересковых склонен накапливать тяжелые металлы и радиоактивные изотопы. При сборе ягод в зонах, подверженных радиации, плоды наверняка будут содержать радиоактивный цезий, вдоль трасс – свинец, кадмий. Дело в том, что продукция, представленная на рынках, проходит контроль только на радиоактивность, а вот выделяющиеся вдоль трасс из бензина, в результате трения шин об асфальт вещества не определяются. Следовательно не стоит покупать ягоды вдоль дорог и в не специализированных заведениях.

Подверженную действию радиации голубику никак не получится отличить от чистой по внешним и вкусовым качествам: для этого требуется специализированное оборудование, установленное  в контрольных лабораториях.

Видимые последствия спустя два-три дня после употребления зараженных плодов даже в чрезмерно больших количествах наверняка будут отсутствовать, но через два-три года возможно появление проблем с щитовидной железой и другими внутренними органами. Это объясняется тем, что радиоактивные элементы накапливаются в организме, но не сразу дают о себе знать.

Из представленных данных следует, что голубика, польза и вред для здоровья которой определяются правильным выбором, соблюдением рекомендуемых количеств и противопоказаний, уникально полезная ягода, но большим минусом служит свойство накапливать радиацию. Данный факт не служит причиной отказа от применения в общем, но говорит о том, что к покупке следует относиться с особым вниманием, а лучше выращивать на своем участке, ведь селекционерами выведены сорта, которые могут расти на большинстве почв и грунтов.

Выраженный слабящий эффект ввиду содержания яблочной кислоты в составе, хоть и в небольшом количестве, говорит о том, что злоупотребление может закончиться диареей. Но возможны и другие симптомы отравления, указывающие на отторжение организмом ценного продукта.

Стоит учитывать, что ягода голубика, польза и вред которой зависят от соблюдения противопоказаний и норм, запрещена при наличии:

  • индивидуальной непереносимости;
  • язв, гастритов в периоды обострений;
  • панкреатита на острой и хронической стадии;
  • дискинезии желчевыводящих путей;
  • детского возраста младше одного года;
  • периода кормления грудью (первые четыре месяца после родов);
  • беременности (после консультации врача);
  • повышенной свертываемости крови (с осторожностью при варикозе, тромбофлебите);
  • нарушенной работы сердечно-сосудистой системы.

Если имеются любые отклонения от нормы, перед применением следует проконсультироваться с врачом.

Крайне не желательно употреблять ягоду совместно с крепкими напитками, такими, как чай или кофе, ввиду снижения усвояемости минералов, а злоупотребление может закончиться отторжением продукта организмом. Такая реакция имеет симптоматику, схожую с отравлением в виде:

  • рвоты;
  • тошноты;
  • головокружения;
  • головной боли;
  • скачка давления.

Чтобы не вызвать подобные побочные эффекты, не следует употреблять полезную ягоду в чрезмерно больших количествах.

В период приема лекарственных средств, обладающих разжижающим действием на кровь, употребление голубики запрещено ввиду возможных кровотечений.

Голубика: что можно приготовить

Температурная обработка при ста градусах дольше десяти минут приводит к полному разрушению ценных веществ, которые присутствуют в химическом составе ягоды. Данный факт следует обязательно учитывать при подборе рецепта. Врачи рекомендуют употреблять свежую ягоду, ею также можно украшать десерты и не только в сезон, но спустя даже полгода хранения в морозильной камере: плоды не теряют форму при разморозке.

Добавка сахара и других компонентов в блюда существенно увеличивает итоговую калорийность.

Голубика в кулинарии

Варенье из голубики рецепт

Благодаря наличию в химическом составе пищевых волокон, а именно пектинов, которые, в отличие от крахмала, не перевариваются, поэтому не ведут к набору веса, из ягоды можно готовить густое варенье. Стоит также знать, что длительная термическая обработка приводит к деструкции и без того  неустойчивых к действию внешних факторов витаминных веществ, ведь антоцианы, к примеру, окисляются при хранении даже в условиях глубокой заморозки (исследования проведены на вишне).

Каждая хозяйка, задаваясь вопросом про варенье из голубики на зиму, ищет наиболее простой рецепт, поэтому в данной статье приведен быстрый способ.

Потребуется:

  • ягод/один килограмм;
  • воды/один стак.;
  • сахар/один килограмм.

Пошаговая схема приготовления:

  1. Плоды тщательно переберите, удалите подверженные порче, промойте под струей проточной воды.
  2. Поместите в дуршлаг для стекания излишков влаги.
  3. В емкость для варки поместите указанное количество сахара и воды, поставьте на огонь.
  4. По мере закипания сиропа всыпьте подсушенные ягоды.
  5. После закипания накройте крышкой и томите на медленном огне не менее двадцати минут.
  6. Разливайте по заранее стерилизованным тарам, закручивайте крышками.

Морс из голубики

Напиток рекомендуют употреблять в период вынашивания плода, ведь ввиду отсутствия ступени длительной варки сохраняется большая часть полезных веществ.

Потребуется:

  • ягод/пятьсот грамм;
  • воды/три литра;
  • сахара/три стол.лож.

Пошаговая схема приготовления:

  1. Плоды растения тщательно переберите, промойте под струей проточной воды, после этого поместите в дуршлаг для стекания излишков влаги. Если ягоды замороженные, их не нужно мыть, и предварительно размораживать.
  2. Необходимое количество воды поместите в емкость для варки, добавьте сахар, поставьте на огонь, доведите смесь до кипения.
  3. В воду всыпьте подготовленные плоды, по мере закипания, выключите нагрев, снимите с огня.
  4. Остудите, профильтруйте через сито.

Торт с голубикой

Торт с голубикой

Для коржей подойдет как бисквит, приготовленный по классической рецептуре, так и с добавкой масла (Королевы Виктории). Можно использовать свежие или размороженные ягоды, вместо яблочного пюре подойдет повидло, но тогда сахар при изготовлении крема добавлять не нужно.

В качестве желирующего агента желатин использовать нельзя.

Потребуется:

для крема:

  • агара/10 грамм;
  • воды/150 миллилитров;
  • пюре яблок/250 грамм;
  • сахара/250 грамм+450 грамм для сиропа;
  • белков куриных яиц/одна шт.

для теста:

  • яиц куриных/4 штуки;
  • сахара/150 грамм;
  • соли/щепотка;
  • муки/50-100 грамм.

Для украшения и прослойки потребуется сто грамм голубики.

Пошаговая схема приготовления:

коржи:

  1. Отделенные от яиц белки погрузите в миску, всыпьте щепотку соли.
  2. Желтки взбивайте с помощью миксера до появления пены, добавляйте сахар, взбивайте не менее трех минут, затем медленно присыпайте муку, не заканчивая перемешивание, взбивайте до однородности консистенции.
  3. Взбейте еще раз с помощью миксера до образования пышной пены.
  4. Медленно добавляйте остаток сахара при перемешивании.
  5. По мере образования густой, пышной меренги вливайте желтки, смешанные с мукой и сахаром, перемешивайте до однородности.
  6. В разогретый до 180 градусов духовой шкаф поместите противень с тестом, выпекайте до готовности.

Корж можно сделать один и потом разрезать или сделать два тонких, взвесив массу на весах.

крем:

  1. Соедините указанное количество агара и воды, оставьте на десять-двадцать минут.
  2. Яблоки помойте под проточной водой, очистите от кожуры и косточек.
  3. Мякоть порежьте и залейте водой, поставьте на плиту, варите до мягкости, воду слейте, поместите в дуршлаг для стекания.
  4. Разомните яблоки в пюреобразную массу (потребуется блендер или толкушка). Пока пюре горячее, добавляйте 250 грамм сахара.
  5. Смесь воды с агаром поставьте на огонь и варите до полного растворения желирующего агента, затем добавьте нужный объем сахара. Варите до тех пор, пока Вы не опустите ложку и за ней не потянется нить карамели. Ориентировочное время варки – от шести до десяти минут.
  6. Яблочную пюреобразную массу по мере остывания взбивайте с помощью миксера, медленно вливая белок куриного яйца.
  7. Когда масса станет белой, начинайте добавлять приготовленный сироп, который должен быть горячим.
  8. Взбивайте, пока не образуется нечто схожее с меренгой.

Сборку торта лучше проводить пока крем не успел загустеть, это происходит по мере остывания до 50 градусов. Готовые коржи лучше не пропитывать, а выдержать несколько часов, завернув в полиэтиленовые пакеты, в холодильнике.

Поместите первый корж в разъемную форму для выпечки. Смазав плотно кремом, уложите часть ягод и накройте вторым коржом. С помощью кондитерского шприца можно придать форму верхнему коржу. Украсьте торт по желанию, поместите в холодильник для настаивания на шесть-восемь часов.

Пример оформления торта

Компот из голубики

Напиток считается менее полезным в сравнении с морсом, так как присутствует стадия длительной варки: за предполагаемые пять-десять минут происходит полная деструкция витаминных веществ. По этой причине готовить компот стоит только в качестве напитка с приятным вкусом.

Потребуется:

  • плодов/250 грамм;
  • воды/1500 миллилитров;
  • сахара/по вкусу.

Пошаговая схема приготовления:

  1. Ягоды достаньте из морозильной камеры и оставьте размораживаться. Если речь идет о свежих плодах, тщательно переберите, удалив подверженные порче, промойте под струей проточной воды, поместите в дуршлаг для стекания излишков влаги.
  2. Воду соедините с указанным количеством сахара в емкости для варки, поставьте на плиту, включите нагрев.
  3. По мере закипания добавьте плоды.
  4. Варите не менее пяти и не более десяти минут.
  5. Снимите с огня.
  6. Остудите.

Кексы с голубикой

Блюдо подходит для детской кухни, можно брать свежие, сушеные или замороженные ягоды.

Потребуется:

  • плодов/сто грамм;
  • масла сливочного или домашних сливок/180 грамм (пачка);
  • сахара/сто грамм;
  • муки/180 грамм;
  • соли/щепотка;
  • яиц куриных/четыре штуки.

Пошаговая схема приготовления:

  1. Ягоды достаньте из морозильной камеры для разморозки. Свежие тщательно переберите, промойте под струёй проточной воды, поместите в дуршлаг, оставьте для стекания излишков влаги, подсушите на бумажных полотенцах.
  2. Масло доставайте из холодильника заранее, чтобы оно было мягким.
  3. Яйца соедините с щепоткой соли, взбейте с помощью миксера. Не используйте блендер – это приведет к разрыву цепей белков, в результате чего плотной пены не образуется.
  4. Добавьте необходимое количество сахара, взбивайте, пока не образуется плотная пена.
  5. Добавьте муку, но сначала перемешивайте с помощью лопатки, затем – миксера. Оставьте на пять-десять минут.
  6. Духовой шкаф разогрейте до температуры 180-200 градусов. Если речь идет об электрической духовке, установите режим нагрева «сверху и снизу».
  7. В формы для кексов выкладывайте по столовой ложке теста, затем по две-три ягоды, снова тесто. Заполняйте не более двух третей от общего объема.
  8. В заранее разогретый духовой шкаф поместите противень с формами, выпекайте до готовности.
  9. Ориентировочное время выпекания составляет двадцать минут.

Голубика: сколько можно в день

Чтобы предотвратить ухудшение работы зрительных органов, снизить риск развития варикоза, гипертонии, инфарктов, инсультов, опухолей в день достаточно съедать от ста до ста пятидесяти грамм. Если речь идет о детях, то норма колеблется от одной чайной ложки – в год, двух столовых ложек – в пять лет и с десяти лет – до 80 грамм.

Для профилактики заболеваний следует придерживаться правила регулярности: лучше ежедневно употреблять горсть, чем один раз полкилограмма, ведь превышение норм может закончиться неприятными последствиями, не оставив в будущем желания питать организм ценными плодами.

При комнатной температуре голубика сгниет за два-три дня

Правила выбора и хранения голубики

Данная ягода относится к скоропортящимся продуктам, несмотря на наличие флавоноидов в химическом составе, но перед покупкой стоит внимательно изучить качество, ведь не свежие продукты могут содержать смертельно опасные для человеческого организма плесневые грибы, которые ученые называют афлотоксинами. Те, кто задается вопросом, можно ли покупать партию ягод, поврежденных плесенью, стоит знать, что грибы распространяются спорами, размер которых не уловим глазом человека. По этой причине ягоды из подверженной гнили или плесени партии довольно быстро будут испорчены: лучше отказаться от приобретения такого товара.

Критерии выбора:

  • однотонная окраска;
  • наличие воскового налета;
  • отсутствие мягких, слишком темных ягод;
  • отсутствие следов плесени, гнили, неприятного запаха.

Также не стоит забывать о том, что в неустановленных местах голубика не подвергается радиационному контролю, а ягода склонна накапливать ионы тяжелых металлов, радиоактивных изотопов. По этой причине перед покупкой стоит поинтересоваться о наличии соответствующего сертификата качества продукции.

Сезон плодоношения ценной для здоровья голубики довольно быстро подходит к концу, но для любителей ягоды есть несколько вариаций сохранения приятного вкуса до весенних авитаминозов:

  • высушивание;
  • замораживание;
  • заготовки.

Первые два способа сохраняют большую часть ценных веществ состава голубики, но с течением времени даже в условиях глубокой заморозки меняется химический состав продукта. По этой причине не следует хранить заготовки слишком продолжительный временной срок: деструкция полезных веществ и синтез вредных вне зависимости от способа все же происходит.

Сроки годности и условия хранения:

  • свежие плоды, герметичный контейнер, – до семи суток;
  • сушеные, мешочки из нетканых материалов или герметичные контейнеры, сухое, прохладное, защищенное от прямых солнечных лучей место – 1 год;
  • заморозка, герметичный контейнер – 1 год;
  • заготовки на зиму, сухое прохладное, защищенное от прямых солнечных лучей место – 1 год.

При помещении свежих ягод в холодильник мытье не требуется, а хранить лучше на средней полке, это позволит избежать попадания влажных капель конденсата и скопления на поверхности емкости. Поврежденные и подверженные порче единицы лучше удалять.

Для помещения в морозильную камеру необходимо использовать специально предназначенную тару или пакеты. Несоблюдение данной рекомендации может стать причиной неприятного запаха. Чтобы в полном объеме сохранить качество, не следует смешивать голубику с другими культурами. Преимуществом в данном случае выступает то, что нет необходимости в предварительной заморозке в один слой: благодаря белому налету ягоды не слипаются между собой, если их не мыть.

Замороженная форма обладает по истине уникальными свойствами: в отличии от других ягод при разморозке полностью сохраняется форма и вкус, поэтому ею можно украшать торты или десерты даже в период февральских морозов.

Чтобы приготовить сушеные плоды, которые могут пригодиться в борьбе с диареей, можно поместить их в тёмное, теплое место и оставить до полного обезвоживания, воспользоваться специализированным устройством, сушилкой, или духовным шкафом. Используемые методы предполагают низкотемпературный режим – от 50 до 60 градусов по Цельсию, что позволяет избежать деструкции аскорбиновой кислоты.

Применение голубики в косметологии

По аналогии с близкой родственницей, черникой, ягода подходит для использования в косметических целях ввиду возможного решения ряда проблем с эпидермисом:

  • акне;
  • раннее старение;
  • неровный тон лица;
  • расширенные поры.

Плоды не рекомендуется использовать в чистом виде, поэтому лучше добавлять сметану с целью очищения или творог – для омоложения. Компоненты нужно смешивать в равных пропорциях.

Есть промышленная косметика для эпидермиса и волосяных стержней, содержащая экстракт ягоды, но ввиду высокой стоимости ягоды домашние и высокоэффективные лабораторные составы также выходят неоправданными по цене.

Краткое резюме

  1. Известно, что голубика, польза и вред которой взаимосвязаны, в природе растет на территории северных регионов – в лесах, болотистой и торфяной местности. В настоящее время культура, благодаря селекции, может выращиваться на любых видах грунта.
  2. Химический состав ягоды отличается наличием антоцианов, аскорбиновой кислоты, токоферола, которые являются естественными антиоксидантами и определяют выраженное противоопухолевое, омолаживающее действие.
  3. Согласно проведенным исследованиям, регулярное употребление в пределах рекомендуемых норм по количеству служит профилактическим средством заболеваний глаз. Выраженного терапевтического эффекта не выявлено, но обнаружено, что голубика эффективна при усталости органов зрения.
  4. В периоды беременности, кормления грудью, а также при наличии повышенной свертываемости крови у мужчин и женщин, применять голубику стоит с особой осторожность и только с разрешения врача.
  5. Перед использованием следует внимательно изучить противопоказания – несоблюдение может стать причиной усиления симптоматики основного заболевания.
  6. Перед выбором блюда для приготовления стоит учесть деструкцию витаминных веществ при длительной термической обработке.

kosarev39.ru

Голубика: полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин

Голубика — небольшой, но очень ценный кустарник семейства Вересковые, высоко ценящийся за свои целебные и превосходные вкусовые качества. Полезные свойства и противопоказания голубики изучены достаточно хорошо, чтобы смело называть ее одной из важнейших ягод для здоровья человека.

Характеристики растения

Это кустарник, высотой до 2,2 м., усыпанный яйцевидными, с сизоватым налетом листочками. Предпочитает нежаркие, с муссонным климатом места, идеальный ареал обитания — заболоченные, с высокой влажностью местности.

Цветки мелкие, белые, розоватые или бело-розовые, по 2-3 шт. на ветке. Ягоды сине-черного цвета, имеющие, как и листья, сизоватый налет. Продолжительность жизни 90-95 лет. Растение голубика имеет длительный период плодоношения, что позволяет заготовить ее впрок для лечебных и гастрономических целей.

Состав и количество калорий

Состав голубики поражает своей насыщенностью полезными элементами и витаминами. Так, ягоды содержат внушительное количество:

  • железа;
  • фосфора;
  • магния;
  • кальция;
  • витаминов A, P, C, PP, группы B.

Плоды богаты клетчаткой, пектиновыми и дубильными веществами, аминокислотами, сахарами и флавоноидами.

Листья голубики имеют почти такой же состав, как и ягоды. Недавние исследования выявили содержание в ягодах витамина К1 (филлохинон), участвующего в процессах свертывания крови.

В 100 гр. плодов содержится:

  • 6,6 гр. углеводов;
  • 0,5 гр. жиров;
  • 1 гр. белков.

Калорийность голубики составляет всего 39 ккал на 100 гр. продукта. Ягоды на 90% состоят из воды, все остальное занимают витамины.

Важное качество плодов — содержание в них антоцианов, борющихся с ростом раковых клеток. Например, в 100 гр. ягод черники количество антоцианов составляет всего 400 мг., тогда как 100 гр. голубики содержат 1600 мг.

Отличие от черники

Нередко голубику называют черникой и наоборот. Большой ошибки здесь нет. Оба принадлежат к одному роду и семейству, однако это два разных растения и различия между ними весьма заметны.

Итак, голубика и черника — в чем разница?

Параметр Голубика Черника
Высота 0.3-1.0 м. (лесная)/0.5-2.2 м. (садовая) 0.1-0.5 м.
Куст Раскидистый, с одеревенелым стеблем, растет вверх С мягкими, гнущимися стебельками, стелется по земле
Расположение ягод на стебле Гроздьями По отдельности
Форма плодов Продолговатая Округлая
Цвет оболочки Синий Насыщенный фиолетовый
Мякоть Светлых тонов Темно-синяя
Химический состав Большое количество антоцианов Высокое содержание витамина C
Возможность окультуривания Вырастить в домашних условиях сложно Окультурить легко

Черника легко пачкает руки и одежду, голубика – нет.

Чем полезна голубика для организма человека

Эта ягода поистине кладезь витаминов и важных для человека элементов. Вот основные полезные свойства голубики:

  • жаропонижающее и противовоспалительное средство;
  • улучшает память и концентрацию внимания;
  • обостряет зрение;
  • борется с катарактой, глаукомой и другими проблемами зрения;
  • укрепляет капилляры;
  • понижает в крови уровень вредного сахара;
  • быстро решает проблемы с ЖКТ;
  • голубика поможет при гастрите и энтероколитах;
  • обладает слабительным действием;
  • решает проблемы с мочевым пузырем, воспалениями почек;
  • эффективна при простуде, ОРВИ, лихорадке;
  • уменьшает риск возникновения варикоза;
  • ягода показана при борьбе с лишними килограммами.

Лечебные свойства голубики применяют при терапии:

  • Атеросклероза.
  • Сахарного диабета.
  • Болезней желудка.
  • Кишечных расстройств.
  • Сердечно-сосудистых заболеваний.

Голубика при подагре используется в качестве отвара, быстро выводящего излишки мочевой кислоты из организма. Для приготовления снадобья:

  1. Всыпать 1/4 стакана спелых плодов в 1 л. воды.
  2. Довести до кипения.
  3. Проварить 3 минуты.
  4. Убрать с огня.
  5. Дать остыть.
  6. Выпить в течение суток.

Целебные свойства голубики применяют для улучшения остроты зрения. Ягода снижает утомление глаз, борется с глаукомой и катарактой. Для профилактики болезней полезно съедать 100 гр. ягод в сутки.

Гликемический индекс голубики 42 ед. ГИ — это скорость расщепления находящихся в продукте углеводов и повышения ими уровня глюкозы в организме. Чем выше ГИ, тем сложнее организму бороться с высоким уровнем глюкозы, а излишки просто «откладываются» на потом.

Плоды имеют невысокий ГИ, быстро перерабатываются организмом и не вредят фигуре. По этой причине голубика при сахарном диабете показана врачами-диетологами.

Как поможет женщинам

Велика польза голубики для женщин. Плоды способны:

  • Регулировать частые перепады настроения.
  • Успокаивать нервную систему.
  • Защищать от простудных заболеваний, укрепляя иммунитет.
  • Нормализовать работу мочеполовой системы.
  • Устранять отеки.

Благодаря низкой калорийности голубика прекрасно подходит для похудения. Ягода налаживает обменные процессы в организме, придает чувство сытости, а самое главное — моментально расщепляет жиры.

Такой эффект оказывают как плоды, съеденные целиком, так и выжатый из них сок.

Голубика при беременности показана на любых сроках:

  • нормализует венозный отток;
  • снизит уровень холестерина;
  • повысит эластичность сосудов;
  • улучшит переваривание пищи.

Голубика при грудном вскармливании избавит от послеродовой депрессии, нормализует вес, устранит отеки. Кормящие мамы вводят ягоду в рацион постепенно, начиная с 3 месячного возраста малыша.

Утром съедают 4-5 плодов за 2 часа до кормления и в течение 2 суток наблюдают за ребенком. Если состояние в норме, порцию увеличивают до 100 гр.

Маски из голубики для лица делают женскую кожу упругой, придавая ухоженный и здоровый вид, насыщают витаминами.

Как делать:

  1. В полстакана жирного творога (лучше домашнего), добавить 1 ст. л. сметаны.
  2. Хорошо перемешать.
  3. Добавить 1 ст. л. растертой в пюре голубики.
  4. Нанести на лицо на 20 мин.
  5. Смыть теплой водой.

Повторять 1 раз в 7-10 дней. Такая маска разглаживает кожу лица, повышая тургор, отбеливает и отлично очищает.

Польза для мужчин

Полезна голубика для мужчин — как для молодых, так и пожилых.

Оказывая мочегонное действие, ягода предотвращает болезни мочеполовой системы. Является отличной профилактикой простатита.

  • Пожилым людям плоды поддержат жизненный тонус, придадут энергию.
  • У мужчин детородного возраста ягода улучшит репродуктивную систему, окажет стимулирующее действие на сексуальную функцию.
  • Из-за положительного влияния на зрение, ягода ценится пилотами, водителями, ювелирами.

Помощь детям

Голубика детям повысит нестабильный иммунитет, поддержит в борьбе с частыми простудами. Даже небольшая горсть ягод, съедаемая ребенком ежедневно, способна значительно укрепить организм и помочь ему быстрее справиться с болезнью.

Ребятам плоды голубики:

  • нормализуют работу ЖКТ;
  • поддержат тонус стенок кровеносных сосудов;
  • улучшат память;
  • повысят способность к обучению.

Начинают давать ягоды ребенку с 1 года, если у малыша нет склонности к аллергии. Непереносимость новых продуктов – серьезный повод, чтобы подождать с голубикой до возраста 3 лет.

Начинать следует с 3-4 протертых плодов, внимательно следя за реакцией крохи.

У малышей 1-2 лет порция голубики не должна превышать 2 ст. л. (20 гр.). Ребятам в 2-3 года разрешено кушать 30-40 гр. ягод.

Противопоказания и ограничения

Несмотря на пользу голубики для организма человека, ягода подходит не всем. Употребление данного продукта противопоказано при наличии:

  • дискинезия желчевыводящих путей по гиперкинетическому типу;
  • индивидуальной непереносимости (аллергия на голубику);
  • повышенной свертываемости крови.

Голубика при панкреатите полезна, однако не стоит употреблять ее в период обострения болезни. Лучше готовить из плодов кисели, желе, компоты и отвары. Свежие ягоды рекомендуется использовать в пищу не ранее, чем через год после возникшего обострения.

Начинайте с 1-2 очищенных от кожицы ягодок за один прием, увеличивая количество съеденных плодов с каждым днем.

Вред голубики проявляется при чрезмерном употреблении следующими симптомами:

  • рвотой;
  • тошнотой;
  • резким повышением давления;
  • проблемами с ЖКТ.

Сколько можно есть голубики в день, чтобы ягода приносила только пользу? Взрослому разрешено без вреда съедать до 150 гр. плодов в сутки, ребенку — не более 80 гр.

Заготовки из голубики

Для увеличения срока хранения и заготовки на зиму ягоду сушат, готовят из нее варенье и джем, выжимают сок, вялят и замораживают.

В холодильнике плоды не портятся 6-7 дней. При комнатной температуре еще меньше — порядка 3 суток, после чего ягода начнет киснуть и бродить.

Варенье на зиму

Варенье из голубики на зиму — популярный способ заготовки ягод у хозяек. Продукт получается ароматным и вкусным, с небольшой кислинкой.

Компоненты:

  • голубика – 1 кг.;
  • сахар – 1 кг.

Как приготовить:

  1. Ягоду перебрать, удалив гнилые, поврежденные плоды и лишний мусор.
  2. Промыть.
  3. Переложить в эмалированную посуду.
  4. Засыпать сахаром.
  5. Поставить на огонь, довести до кипения.
  6. Периодически помешивая, варить 15 мин.
  7. Разложить в стерилизованные емкости.
  8. Закатать.

Компот

Ингредиенты:

  • 2 кг. ягоды;
  • 0,6 л. воды;
  • 0,5 кг. сахара.

Приготовление:

  1. Чистые и сухие плоды засыпать в подходящую емкость.
  2. Простерилизовать 3 литровую банку и крышку.
  3. Высыпать ягоды в банку.
  4. Вскипятить воду.
  5. Добавить сахар, держать на огне до его полного растворения.
  6. Залить плоды кипящим сиропом.
  7. Закатать банку.
  8. Перевернуть.
  9. Накрыть плотной тканью.
  10. После остывания убрать на зиму

Компот получается концентрированным. Перед подачей к столу напиток лучше разбавлять.

Замораживание

Чтобы заморозить голубику на зиму:

  1. Собрать плоды в сухую погоду.
  2. Сразу перебрать от веточек и гнилых ягод.
  3. Промыть.
  4. Обсушить.
  5. Разложить на пластмассовую доску или противень в один слой.
  6. Поставить в морозильную камеру на 3-4 часа.
  7. Рассыпать по пакетам.

Сушка

Еще один способ заготовки на зиму — сушка плодов.

  1. Вымытые, обсушенные ягоды разложить на металлических противнях тонким слоем.
  2. Поставить в разогретую до 50-60° C плиту.
  3. Дверцу чуть приоткрыть.
  4. В процессе сушения плоды перемешивать.
  5. Высушивать 2-3 ч.,
  6. Ссыпать в герметичные емкости.
  7. Упаковать.

Хранить в погребе или холодильнике. Такую ягоду удобно добавлять в чаи, компоты, настои и отвары.

Голубика сушеная и замороженная хранится 1 год.

О полезных свойствах и противопоказаниях ирги читайте здесь.

Будьте здоровы!

zdravstvyite.ru

Ягода голубика: польза и вред для организма человека, калорийность на 100 грамм, возможные противопоказания

Голубика – это вкусная и полезная для здоровья ягода, горячо любимая взрослыми и детьми. Из голубики готовятся изумительно вкусные десерты, коктейли, различные фруктовые салаты и напитки. Кроме того давно известно об ее лечебных свойствах голубики и ее положительном воздействии на организм человека. Сочная ягода применяется в фитотерапии для лечения и профилактики многих заболеваний, а в косметологии – для сохранения женской красоты и молодости.

Где растет голубика?

Голубикой называется небольшой листопадный кустарник рода Вакцинум, высота которого чаще всего менее 1,5 м. Ягоды кустарника отличаются насыщенным иссиня-черным цветом, сверху могут быть покрыты легким сероватым налетом.

Существует две разновидности голубики – дикая и садовая. Основным ареалом произрастания первой являются регионы с холодным или умеренным климатом. Кустарник можно обнаружить в сибирской тундре, лесной полосе, на болотах. Садовая голубика выращивается садоводами на собственных участках.

Химический состав голубики

Ягоды голубики считаются настоящими «рекордсменами» по содержанию полезных биологически активных ингредиентов. Они содержат витамины группы А, В, С, Е, К, РР. Также в состав полезных плодов входят макро- и микроэлементы – железо, фосфор, кальций и калий, фтор.

В голубике более 5 аминокислот, дубильные вещества, растительная клетчатка, сахар, пектины. Одним из основных преимуществ ягодки является наличие в составе антоционов – особых компонентов, которые играют роль антиоксидантов. Именно благодаря им кустарник славится уникальными регенерирующими, канцерогенными и омолаживающими свойствами.

Калорийность голубики

Голубику относят к ягодам с низкой калорийностью. В 100 г сочных плодов содержится 38 ккал. Поэтому людям, внимательно следящим за своей фигурой, можно смело включать в свой рацион ягодные перекусы.

Свойства голубики

Голубика оказывает благоприятное воздействие на организм человека:

  • противовоспалительное;
  • бактерицидное;
  • спазмолитическое;
  • сосудоукрепляющее;
  • жаропонижающее;
  • противосклеротическое;
  • противоцинготное;
  • мочегонное;
  • регенерирующее;
  • омолаживающее;
  • антиоксидантное.

Регулярное употребление ягод голубики укрепляет защитные силы организма, защищая его от агрессивного воздействия свободных радикалов. А это помогает эффективно бороться с первыми признаками старения – как внешними, так и внутренними.

Польза

О пользе голубики знали еще наши предки, которые обязательно ели сочные и сладкие ягоды. Они оказывают положительное воздействие на внутренние органы и весь организм в целом. Научно установлено, что лакомство способствует понижению уровня сахара в крови, улучшает работу пищеварительной системы, за счет чего применяется при лечении гастритов, энтероколитов.

В народной медицине можно найти множество рецептов лечения почечных заболеваний при помощи листьев и ягод голубики. Также сырье используется при таких патологиях, как сердечная недостаточность, сахарный диабет, запор, варикозном расширении вен. Кроме того, наверное каждый человек слышал о том, что ароматные плоды очень полезны для улучшения зрения и при офтальмологических болезнях.

Вред и противопоказания

Голубика может нанести вред организму в том случае, если есть ее в неумеренных количествах. В ее состав входят антиоксиданты, которые имеют свойство накапливаться в организме. Это может ухудшить кислородное «дыхание» мышечных тканей и стать причиной нарушений мышечных функций.

Переедание ягод может стать причиной отравления, которое выражается в тошноте, рвоте, головокружении.

Особенности употребления

Голубику потребляют различными способами – в свежем, сушеном или консервированном виде. Из ароматного продукта готовятся начинки для выпечки, десерты, компоты и морсы, желе, коктейли и другие напитки, варенье и джемы.

Отвар для общего укрепления организма

Голубика оказывает общеукрепляющее, иммуномодулирующее действие, благодаря чему организм получает возможность самостоятельно бороться с вирусами и инфекциями.

Для этого используется отвар голубики – 2 ложки ягод следует залить стаканом крутого кипятка, после чего посудину с сырьем поместить на водяную баню, на небольшой огонь и протомить на протяжении 10-15 минут. Остывший и процеженный отвар рекомендуется принимать по 1/3 стакана трижды в сутки.

Почечный чай

Почечный чай применяется для лечения и профилактики заболеваний мочеполовой сферы. Готовится он следующим образом – сушеные листочки голубики в количестве 1 столовой ложки следует всыпать в небольшую эмалированную кастрюльку, залить 2-3 стаканами воды, поставить на маленький огонь и держать 5 минут. Затем чай нужно процедить и принимать по чашке утром и вечером.

Настой из сушеных ягод при сахарном диабете

Целебные свойства голубики при сахарном диабете заключаются в способности нормализовать уровень глюкозы в крови. Для этого народная медицина рекомендует воспользоваться настоем из сухих ягод голубики.

Для его приготовления столовую ложку высушенных плодов всыпать в чашку, залить крутым кипятком, плотно накрыть и дать средству настояться. Через 15 минут настой готов к употреблению. Его можно пить несколько раз на протяжении дня, как обычный чай.

Для обновления сосудов

Благодаря своему уникальному природному составу голубика эффективно нормализует процесс свертывания крови в организме, укрепляет стенки кровеносных сосудов, предупреждая развитие варикозного расширения вен. Очень полезно принимать отвар голубики перед предстоящим оперативным вмешательством. Также его рекомендуется употреблять и после операций.

Для приготовления отвара несколько веточек и листьев голубики необходимо залить 250 мл горячей воды, дать настояться 10 минут и пить трижды в сутки.

Чай против диареи

От диареи помогает целебный настой. Он готовится из высушенных и измельченных листьев или стеблей растения. Столовую ложку сырья нужно залить 350 мл кипятка, оставить для настаивания на час. Готовое средство пьют раз в сутки.

Для похудения

Голубика является обязательным элементом диеты человека, желающего избавиться от нескольких лишних килограммов. Она обладает способностью ускорять обмен веществ и запускать процессы похудения. Ягоды можно есть в свежем виде, готовить чай, компот или морс, добавлять в витаминные коктейли или фреши.

Для женщин и мужчин

Голубика – универсальная ягода, которая одинаково полезна для женщин и мужчин. Эти вкусные плоды нормализуют менструальный цикл, поддерживают организм при обильных кровотечениях во время критических дней. Сладкие ягоды улучшают внешний вид кожи, волос и ногтей, эффективно борются с преждевременным старением.

Не менее полезна голубика и для мужчин. Она положительно воздействует на потенцию, купирует воспалительные процессы в области малого таза, является отличной профилактикой аденомы предстательной железы.

Для детей

Детям рекомендуется давать голубику после достижения 1,5-2лет. Это связано с тем, что она содержит огромное количество активных питательных веществ, которые могут стать причиной аллергической реакции или вызвать несварение желудка.

Вводить лесную ягоду в детское меню нужно постепенно – начиная с 1 ягоды, каждые 2-4 дня увеличивая дозу на еще 1 ягоду. В 3-3,5 года ребенок может кушать не более 12-15 ягод. Этого вполне достаточно, чтобы насытить организм всеми полезными веществами, содержащимися в голубике.

Основные правила применения в косметологии

Испокон веков голубика использовалась славянками для сохранения молодости и красоты. И сегодня эта чудодейственная ягода не утратила своей популярности. Она способствует омоложению кожи, осветляет ее, удаляет пигментные пятна, очищает лицо от ороговевших прыщей и высыпаний.

Таежная ягода обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, за счет чего она отлично очищает кожу от прыщиков, воспалений и покраснений. После применения маски из голубики она становится чистой, гладкой и эластичной.

В косметологии используются не только плоды, но и листва кустарника. Она содержит редкое природное вещество под названием арбутин, имеющее мощные осветляющие свойства. Кроме того, он останавливает даже сильную пигментацию, воздействуя на кожу мягко и бережно.

Лесные плоды можно использовать в качестве самостоятельного компонента, сочетать с другими ингредиентами – сметаной, творогом, желтками, медом, оливковым соком или свежевыжатым лимонным соком.

Перед использованием любого средства с голубикой обязательно нужно провести специальную пробу на аллергию, нанеся его на запястье. Ягодное снадобье можно применять, если не появилась сыпь или покраснения.

Заготовка и хранение голубики

Голубику лучше всего собирать в последних неделях июня или первых неделях июля. В этот период она полностью созревшая и сочная. Плоды нужно собирать только вручную, не перекладывая из одной емкости во вторую. Она очень нежная и любое резкое движение может ее повредить.

Хранить голубику можно двумя способами – пересыпать ее сахаром и поместить в стерилизованные банки с резиновыми крышками или заморозить в морозильной камере. Также ягоды можно высушить, рассыпав ровным слоем на ровной поверхности, под солнцем.

Голубика – это вкусная таежная ягода, которая отличается многокомпонентным сочетанием природных активных веществ. Благодаря ему лесной кустарник применяется в лечении многих заболеваний, а также косметологии. Плоды прекрасно укрепляют иммунитет, улучшают самочувствие и поднимают настроение.

vsepolezno.com

Голубика: полезные свойства и противопоказания для женщин

Дикие съедобные ягоды – настоящий кладезь полезных витаминов и элементов. Человек издавна пытается их культивировать, однако садовые растения, выращенные в домашних условиях, уступают диким во многом. Одним из кустарников со съедобными плодами, отличающимися высокой концентрацией витаминов, является голубика. Особенно много пользы она может принести представительницам прекрасного пола. Итак, какие имеет голубика полезные свойства и противопоказания для женщин?

Растение со многими именами

На нашей родине народ любит давать собственные названия растениям, которые обычно отражают их внутренние свойства. Научное название голубики — Vaccinium uliginosum, а вот людям она больше известна как:

  • дураха, пьяная ягода;
  • головоболь, гонобоб;
  • голубец, пьяниха;
  • гоноболь, синий виноград;
  • дурница, пьяница.

Практически все названия указывают, что употребление голубики вызывает своеобразное опьянение. Однако учеными, исследовавшими данный продукт, подобный факт установлен не был.

Также из названий ясно, что данная ягода часто становиться причиной головной боли. Это не совсем верно: сама голубика не содержит никаких веществ, которые способны привести к столь неприятным последствиям. А вот растущий рядом с кустарником багульник вполне способен вызвать подобные симптомы. Данное растение при повреждении источает эфирные испарения, а люди, собирающие лесные ягоды, поневоле срывают и листья растущего рядом с голубикой растения. В особо серьезных случаях у сборщиков диагностируется головокружение.

Ягоды голубики легко спутать с плодами другого растения – черники (читайте про их отличия здесь). Однако внутри они окрашены в не маркий зеленый цвет, а ее товарищ обладает ярко—красной мякотью, при неосторожном употреблении она может испачкать одежду, отстирать которую будет довольно трудно.

Данный кустарник из семейства Вересковых крайне неприхотлив. Для его произрастания не требуется особых условий. Особенно хорошо он приживается в районах с умеренным прохладным климатом.

Чем полезна голубика для женщин

Для организма женщины данный продукт – одно из самых полезных лакомств.

Химический состав

Ягода содержит большое количество воды – около 90%, что означает: голубика прекрасно утоляет жажду. В ее составе также имеются углеводы и белки. Ее калорийность – всего 61 ккал в 100 граммах продукта: женщинам, употребляющим данный продукт, поправиться из-за голубики не удастся.

Содержится в ягоде также большое количество важных для здоровья женщины витаминов и микроэлементов:

  • кислоты: аскорбиновая, яблочная и другие;
  • витамины группы К, С, В и РР;
  • пектин;
  • компоненты, попадающие в категорию дубильных.

Именно химический состав ягод обуславливает полезные качества, которыми обладает голубика.

Польза

Клетчатка, в совокупности с дубильными веществами и пектинам помогает вывести из организма различные вещества, оказывающие вредное воздействие на организм: шлаки, соли металлов и токсины.

Высоко оценены учеными и антиоксидантные свойства данного растения. От чего помогает голубика? Ягоды обладают следующими свойствами, которые будут особенно оценены женщинами:

  1. Помогают избежать развития офтальмологических заболеваний.
  2. Препятствуют появлению опухолей.
  3. Продлевают молодость кожи.
  4. Восстанавливают кровообращение.
  5. Предотвращаю появление спазмов.
  6. Понижают давление.
  7. Борются с отечностью.
  8. Не дают появиться мешкам под глазами.
  9. Противодействуют появлению аритмии.
  10. Повышают устойчивость к стрессовым ситуациям.
  11. Снижает уровень холестерина.

Все эти свойства особенно ценят представительницы прекрасного пола, которые используют голубику в различных рецептах. Особенно прекрасно голубика помогает при снижении веса: ее постоянное применение приводит к снижению количества нейтральных жиров в организме, что в итоге избавляет от лишних килограммов.

Еще одно показание к применению – простудные заболевания. Голубика помогает избавиться от лихорадочных состояний, ускоряет выздоровление и помогает восстановить организм после длительного периода болезни.

Широко используется голубика в рецептах народной медицины, причем в ход идут не только плоды, но и листы данного кустарника.

Вред

При всех полезных свойствах данного продукта, некоторым людям ягоды могут принести много вреда. В первую очередь это касается больных, у которых секреция желудочного сока повышена, или тем, кто обладает повышенной кислотностью желудочной среды.

Также лучше отказаться от употребления данного продукта, если имеются следующие противопоказания:

  • прием антикоагулянтов;
  • заболевания сердечнососудистой системы;
  • повышенная свертываемость крови.

Но в большинстве случаев ягоды оказывают только положительный эффект. Тем более, риск возникновения аллергической реакции при ее употреблении сведен к минимуму.

При беременности

Можно ли голубику беременным? Данный продукт, безусловно, принесет много пользы женщинам, находящимся в интересном положении. Входящая в состав ягод фолиевая кислота – очень важный микроэлемент, принимающий непосредственное участие в формировании плода.

Остеокальцин, синтезирующийся при помощи витамина К, содержащегося в голубике, способствуют формированию скелета, помогает развитию костей плода. Полезен он будет и для матери – при беременности часто наблюдается снижение содержания данного элемента в организме.

Плоды приводят в норму водно-солевой баланс, что способствует избавлению от отечности, являющийся огромной проблемой всех представительниц прекрасного пола, находящихся в интересном положении.

Однако перед тем как принимать данный продукт в неограниченных количествах, следует вспомнить, что самое главное при беременности – соблюдение меры. Употреблять все продукты лучше небольшими порциями.

Применение в кулинарии и в косметологии

Голубику можно применять в разных сферах. Помимо лекарственных свойств, она обладает прекрасным вкусом. В кулинарии существует множество рецептов, в которых используется данный продукт.

Однако следует соблюдать некоторые условия хранения. Хранить собранные ягоды стоит в холодильнике, срок годности составляет примерно две недели. После этого, употреблять ягоды самому или кормить других членов семьи не рекомендуется. Лучше всего использовать голубику в следующих блюдах:

  • компот;
  • желе;
  • мусс;
  • варенье (рецепты приготовления).

Используют голубику также для приготовления различных алкогольных настоек. Также можно использовать ее в качестве различных добавок к выпечке, особенно вкусным получается пирог из голубики.

Еще одна сфера применения данных плодов – косметология. Добавляется «синий виноград» в различные лосьоны и крема, обладающие, помимо прочих, отличными антивозрастными свойствами.

После недолгого применения подобных средств, кожа приобретает оттенок белизны, эпидермис очищается, пропадают воспаления, быстро удаляются ороговевшие частицы. Также косметика с экстрактом голубики предохраняет кожные покровы от вредного воздействия ультрафиолета и от воздействия свободных радикалов. Организм начинает вырабатывать коллаген – «гормон молодости».

yagodydom.ru

Голубика – полезные свойства и противопоказания для женщин, о которых вы не знали

Голубика полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин имеет многочисленные. Эта вкусная ягода благоприятно влияет на состояние здоровья, поднимает настроение и способна укреплять организм не хуже аптечных поливитаминных комплексов.

Свойства голубики

Ягода темно-синего цвета созревает к концу лета. Их вкус мягкий, нежный и насыщенный. В них очень много пользы. Обуславливается последняя большим количеством полезных элементов в составе. На 90% ягода голубика состоит из воды. Кроме жидкости, в продукте содержатся:

  • минеральные соли;
  • уксусная кислота;
  • аскорбиновая кислота;
  • лимонная кислота;
  • никотиновая кислота;
  • фосфор;
  • кальций,
  • провитамины и витамины А;
  • яблочная кислота;
  • щавелевая кислота;
  • флавоноиды;
  • железо;
  • витамины группы В;
  • витамины К, РР, Р;
  • каротин;
  • магний.

Удачное сочетание всех этих компонентов обеспечивает все, которые имеет голубика полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин и детей. Она является хорошим антиоксидантом, помогает сохранять молодость кожи, улучшает зрение, борется с отечностью и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того ягода:

  • снимает воспаления;
  • ускоряет восстановительные процессы организма (что особо ценно в период реабилитации после тяжелых заболеваний);
  • оказывает жаропонижающее действие;
  • существенно понижает риск заболевания онкологиями;
  • благоприятно воздействует на желудочно-кишечный тракт;
  • улучшает процессы метаболизма;
  • приводит в норму работу поджелудочной железы;
  • защищает от разрушения нервные клетки;
  • повышает внимательность;
  • снимает напряжение с глаз;
  • предотвращает возрастное ослабление памяти.

Чем полезна голубика для женщин?

Эта ягода почти универсальна. Все, которые имеет голубика полезные свойства и противопоказания для женщин, обеспечиваются натуральными компонентами. Представительницы прекрасного пола часто используют ягоду для поддержания естественной красоты. Причем справляется с этой задачей она ничуть не хуже дорогостоящих косметических средств. А еще польза голубики заключается в том, что она способна помочь в решении одной из самых распространенных женских проблем – лишнего веса.

Голубика для беременных – польза

Поскольку это натуральный продукт, его можно есть и будущим матерям. Точнее, не можно, а нужно. Голубика для беременных станет отличным источником витаминов, в которых организм в этот период нуждается особенно сильно. Без них будущий ребенок не сможет нормально развиваться. Хоть все, которые имеет голубика ягода полезные свойства, и противопоказания для женщин в положении нужно учитывать.

Если никаких предостережений нет, продукт можно смело употреблять. В таком случае ягода будет оказывать следующие действия:

  • способствовать формированию у плода крепкой нервной системы;
  • участвовать в корректной закладке органов;
  • улучшать работу сердечно-сосудистой системы;
  • компенсировать нехватку большей части жизненно важных витаминов;
  • повышать настроение беременной;
  • придавать волосам будущей матери блеска и силы.

Голубика для кормящих мам

Не стоит отказываться от ягод и в период лактации. Голубика полезные свойства для женщин и на этом этапе жизни имеет:

  1. Природные антиоксиданты укрепят иммунитет, что позволит ослабленному после родов организму бороться с разными болезнями.
  2. Благодаря свойствам ягод скорее восстанавливаются мышечные ткани и эпидермис.
  3. Большое количество в составе витамина РР укрепит нервную систему молодой мамы и убережет ее от многих расстройств.
  4. Пектин в голубике способствует скорейшему снижению веса после родов.

Голубика для диабетиков

Еще для чего полезна голубика – борьба с диабетом. Ягоды эффективно выводят шлаки и токсины. Кроме того, гонобобель – это одно из многочисленных альтернативных названий голубики – укрепляет организм и предупреждает развитие разных возможных осложнений сахарного диабета. Регулярное применение ягод позволяет регулировать количество сахара в крови и улучшает общее самочувствие пациентов.

Как и большинство других, эта ягода хороши влияет на состояние иммунной системы. В кисло-сладких ягодах очень много витаминов и микроэлементов, которые помогают восстановить и активизировать собственные защитные силы. Голубика для организма особенно полезна при регулярном ее употреблении, но есть слишком много продукта не рекомендуется. Оптимальная доза – около 200 граммов в сутки.

Голубика для похудения

Какая женщина не мечтает сбросить несколько лишних килограммов. При том почти всем хотелось бы отделаться малой кровью. Голубика, польза для женщин которой неоценима, ясное дело, самостоятельно с этой задачей не справится – не получится избавиться от лишнего веса, не изменяя рациона и не пересмотрев своего отношения к физическим нагрузкам, – но сильно поможет в достижении идеального результата.

Ягода славится своими жиросжигающими свойствами. Эффект достигается за счет большого содержания полифенолов. Последние участвуют в расщеплении жиров, которые уже есть в организме, и не допускают образования новых отложений. Что нужно, чтобы похудеть с помощью голубики? Просто придерживаться правильного питания и добавить ягоду в свой ежедневный рацион.

Голубика – противопоказания

Этот продукт – один из самых безобидных. Он подходит почти всем, но это не значит, что голубика свойства и противопоказания не имеет. Некоторым людям все же нужно употреблять ягоду с осторожностью:

  1. В голубике много антиоксидантов, и если они будут скапливаться в организме в слишком большом количестве, это может негативно сказаться на работе мышц.
  2. Не рекомендуются ягоды людям с индивидуальной непереносимостью отдельных компонентов их состава.
  3. Не стоит переедать голубики. Слишком много полезных микроэлементов – тоже нехорошо.
  4. Навредить ягода может людям с дискинезией желчевыводящих путей, потому перед употреблением ее людям с таким диагнозом следует получить консультацию специалиста.
  5. Дополнительная консультация требуется и тем, кто принимает разжижающие кровь препараты. В сочетании с ними голубика вред может нанести.

Как применять голубику?

Больше всего пользы в свежих ягодах. Их многие обожают есть в чистом виде. Сохраняются полезные свойства продукта и в приготовленных из него компотах, чаях, отварах, соках. Кроме всего прочего, голубика для женщин может применяться в виде средств, сделанных на основе листьев растения. В последних полезных компонентов не меньше, чем в плодах гонобобеля. Правда, перед употреблением листьев нужно потратить немного времени, чтобы приготовить из них какое-то целебное средство.

Плоды голубики

Если есть гонобобель в свежем виде, то лучше выбирать плотные неподавленные, но мягкие ягоды. Такие будут самыми приятными на вкус. Из них же проще всего приготовить сок, который применяется при:

  • поносах;
  • воспалениях почек;
  • гиповитаминозах.

Некоторые приловчились добавлять ягоды голубики в чай и выпечку. Правда, важно понимать, что в последнем случае при термообработке часть полезных свойств плодов все же теряется. Чтобы иметь возможность лечиться ягодами круглый год, на зиму их можно заморозить или засушить.

Отвар из голубики

Ингредиенты:

  • ягоды голубики – 2 ст. л.;
  • вода – 0,2 л.

Приготовление и применение

  1. Воду закипятить и залить ему плоды.
  2. Сосуд с лекарством закрыть крышкой и примерно на 10 минут оставить на водяной бане на самом маленьком огне.
  3. Отвар убрать с огня, дать остыть ему естественным образом, процедить.
  4. Пить по несколько раз в день.

Лучшие средства получаются из сушеных листьев, но и из сырых лекарства готовить тоже можно. Применение голубики целесообразно при разладах в работе желудочно-кишечного тракта, болезнях сердца, общей слабости, понижении иммунитета, анемии. Готовятся отвары на листьях по аналогичной схеме – несколько ложек сухой или зеленой смеси нужно залить кипятком и настаивать на протяжении 10-20 минут.

Статьи по теме:
Амла – что это такое, где растет, и как ее применять в лечебных целях?

Знаете ли вы, амла, что это такое? А следовало бы, потому что это популярная ягода, нашедшая применение в косметологии и нетрадиционной медицине. Кроме того, с ее помощью можно существенно улучшить состояние волос.

Как сушить иван-чай в домашних условиях для эффективного применения?

Важно разобраться, как сушить иван-чай, ведь это растение обладает большим набором полезных веществ. При неправильной заготовке кипрея большинство ценных элементов будет утрачено, из-за чего сырье потеряет свой лечебный эффект.

Корень девясила – как приготовить отвар, настойку и правильно их применять?

Корень девясила высоко ценится в народной медицине, так как он помогает в решении многих проблем, поскольку обладает широким перечнем полезных свойств. Важно правильно следовать рецептам средств, чтобы избежать побочных эффектов.

Листья толокнянки – от чего помогают, и как их правильно применять?

Листья толокнянки получили широкое распространение в народной медицине, поскольку благодаря своему богатому химическому составу они имеют много полезных свойств. Используют их в разных рецептах, где важно соблюдать рецептуру.

womanadvice.ru


Смотрите также



Образ невесты Подготовка к свадьбе Организация свадьбы Развлечения на свадьбе Поздравления и тосты на свадьбу Свадебные приметы, горосокопы и гадания
Club Brides - Клуб Невест

Как показывают статистика и практика, в подавляющем большинстве случаев именно невеста является главным идеологом и главной движущей силой процесса подготовки к свадьбе.
Как подобрать счастливую дату свадьбы, как стильно и оригинально оформить свадебные приглашения, как выбрать самое красивое свадебное платье, какую сделать прическу, каким должен быть букет невесты, во что одеть подружек невесты, где организовать банкет, как оформить банкетный зал, какого фотографа и видеооператора пригласить… Вопросов при подготовке к свадьбе возникает сотни… Без совета и помощи не обойтись.
Свадебный портал «Клуб Невест» (Club Brides) посвящен всем самым главным вопросам, которые возникают у будущих молодоженов в процессе подготовки к свадьбе, а также всем тем вопросам и нюансам, которые необходимо учесть, чтобы свадьба стала действительно красивым, ярким, веселым и запоминающимся событием.
Мы подскажем вам, как подобрать счастливую дату свадьбы, как стильно и оригинально оформить свадебные приглашения, как выбрать самое красивое свадебное платье, какую сделать прическу, каким должен быть букет невесты, во что одеть подружек невесты, где организовать банкет, как оформить банкетный зал, какого фотографа и видеооператора пригласить и многое-многое другое…


2015-2020 © Club Brides - Клуб Невест | Содержание | Карта сайта
Копировать материалы без размещения прямой активной ссылки на CLUBBRIDES.RU запрещено!